Нове слово в технології отримання плавлених сирних виробів без солей-плавильників з рекордними характеристиками [Текст] / В. В. Погарська, О. О. Юр'єва, Т. С. Абрамова, Н. П. Максимова //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Вип. 2. - С. 155-178. Додаткові точки доступу: Погарська, Вікторія Вадимівна Юр'єва, Ольга Олексіївна Абрамова, Т. С. Максимова, Н. П.