Вибір основних параметрів стерилізації та дослідження мікробіологічних показників пасти зі столового буряка [Текст] / А. А. Дубініна, Г. А. Селютіна, Н. М. Пенкіна //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 1. - С. 298-303. Додаткові точки доступу: Селютіна, Галина Анатоліївна Пенкіна, Наталя Михайлівна