Дослідження впливу олії рафінованої на реологічні характеристики пасти закусочної [Текст] / П. В. Гурський, Ф. В. Перцевой, Д. О. Бідюк //
Обладнання та технології харч. вир-в : темат. збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2006. - Вип. 15. - С. 174-179.. Додаткові точки доступу: Перцевой, Федір Всеволодович Бідюк, Д. О.