Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі молочної сировини, одержаних шляхом реалізації потенціалу лактокальцію [Текст] : монографія. Т. 1. Розробка теоретичної моделі інтенсифікації технологічних процесів виробництва молочних продуктів / О. О. Гринченко, Н. Г. Гринченко, П. П. Пивоваров, М. І. Погожих. - Харків : ДБТУ, 2023. - 97 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Гринченко, Ольга Олексіївна Гринченко, Наталя Геннадіївна Пивоваров, Павло Петрович Погожих, Микола Іванович