Гавриш, Тетяна Володимирівна.
Дослідження ІЧ-спектрів клейковинних білків з покращуючими добавками [Текст] / Т. В. Гавриш, О. М. Сафонова // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук., проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 341-343.
Доп. точки доступа:
Сафонова, Ольга Миколаївна