Дослідження критичної концентрації гелеутворення каррагінанів з метою розробки десертної продукції [Текст] / П. П. Пивоваров, Ю. М. Хацкевич, О. С. Мостепанюк, Н. Г. Гринченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю академії, 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 68-70.
Доп. точки доступа:
Пивоваров, Павло Петрович
Хацкевич, Ю. М.
Мостепанюк, О. С.
Гринченко, Наталя Геннадіївна