Лабораторний практикум із дисципліни "Харчові технології" [Текст] : навч. посібник / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Ф. В. Перцевой [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2015. - 170 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Перцевой, Ф. В. Дроменко, Олена Борисівна Гурський, Петро Васильович Янчева, Марина Олександрівна Камсуліна, Наталія Валеріївна Ботштейн, Б. Б. Трощий, Т. В. Журавльов, С. В. Омельченко, Світлана Борисівна Нагорний, Олександр Юрійович Федак, Наталя Василівна