Обґрунтування технології смажених ковбас у склеєних кишкових оболонках, армованих тепловою коагуляцією і дубленням [Текст] : монографія / В. М. Михайлов, В. М. Онищенко, А. О. Пак, М. О. Янчева. - Харків : ДБТУ, 2023. - 109 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Михайлов, Валерій Михайлович Онищенко, В'ячеслав Миколайович Пак, Андрій Олегович Янчева, Марина Олександрівна