Технологія переробки і зберігання продукції рослинництва [Електронний ресурс] : навч. посібник для самост. вивч. дисципліни здобувачами першого освіт. рівня (бакалавр) вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. Н1 Агрономія / Л. М. Пузік, Т. В. Гавриш ; Держ. біотехнол. ун-т. - Харків : [б. в.], 2026. - 214 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 208-211. - Б. ц.
Ключові слова: рослинництво -- растеневодство -- зберігання рослинної продукції -- хранение растительной продукции -- переробка рослинної продукції -- переработка растительной продукции -- агрономія -- агрономия -- харчові продукти -- пищевые продукты -- Анотація: У Навчальному посібнику для самостійної роботи розглянуті якість продукції рослинництва як сировини для переробки. Особливе місце займає технологія переробного процесу. Матеріал викладено з урахуванням сучасного рівня прикладної і фундаментальної науки, а також з використанням досягнення ряду сільськогосподарських наук, мікробіології, фізіології, біохімії, економіки. Додаткові точки доступу: Гавриш, Тетяна Володимирівна Держ. біотехнол. ун-т