Вплив заморожування та механолізу на деструкцію інуліну та збереження БАР під час переробки топінамбура [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, К. С. Балабай, В. А. Павлюк //
Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. - Kosice, 2017. - Vol. 5, No. 4. - P. 89-92. Доп. точки доступа: Павлюк, Р. Ю. Погарська, Вікторія Вадимівна Балабай, К. С. Павлюк, В. А.