Авдєєва, О. Ю. Обґрунтування використання альгінату натрію для отримання капсульних продуктів [Текст] / О. Ю. Авдєєва, Є. П. Пивоваров, О. О. Гринченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 144-148.
Доп. точки доступа:
Пивоваров, Євген Павлович
Гринченко, Ольга Олексіївна