Використання вітчизняного амілопектинового крохмалю із нового гібриду кукурудзи для стабілізації структурно-механічних властивостей дріжджових виробів [Текст] / Г. М. Лисюк, З. І. Кучерук, О. В. Нєміріч, С. М. Тимчук // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 136-139.
Доп. точки доступа:
Лисюк, Г. М.
Кучерук, Зіновія Іванівна
Нєміріч, О. В.
Тимчук, С. М.