Ботштейн, Б. Б. Використання профільного методу для порівняльної оцінки якості бісквітних напівфабрикатів [Текст] / Б. Б. Ботштейн, Н. В. Чорна // нноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тези доп. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 19-20.
Додаткові точки доступу:
Чорна, Ніна Вікторівна