Визначення якості борошна [Електронний ресурс] : лаборатор. практикум / О. В. Богомолов [та ін.] ; Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : [б. в.], 2021. - 129 с.
Ключові слова: зерно -- пшениця -- пшеница -- жито -- рожь -- будова зерна -- строение зерна -- вологість борошна -- влажность зерна -- білість борошна -- белость зерна -- якість борошна -- качество зерна -- помел -- помол -- клейковина -- Додаткові точки доступу: Богомолов, Олексій Васильович Шерстюк, Валерій Сергійович Гарник, Л. П. Гурський, Петро Васильович Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка
#
Відділ
Всього примірників
Вільних примірників
#
Факультет
Спеціальність
Дисципліна
Семестр
1
33
133
Організація технологічних процесів ПХВ
3
2
33
181
Організація технологічного процесу борошномельних виробництв
4
3
33
133
Організація технологічних процесів ПХВ
4
4
33
133
Організація технологічних процесів ПХВ
5
5
33
181
Контроль якості та безпеки зерна та зернопродуктів