Определение структурно-механических свойств мяса с высоким содержанием соединительной ткани, обработанного ультразвуком [Текст] / Постнов Г. М., Н. А. Чеканов, В. Н. Червонный, Д. В. Нечипоренко // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 385-387.
Доп. точки доступа:
Постнов, Геннадий Михайлович
Чеканов, Николай Анатольевич
Червонный, Віталий Николаевич
Нечипоренко, Д. В.