Використання напівфабрикату кістового харчового під час виробництва січених кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, М. П. Головко, І. В. Лебединець, А. О. Колесник //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - Вип. 2 (4). - С. 253-258. Доп. точки доступа: Михайлов, Валерій Михайлович Головко, Микола Павлович Лебединець, І. В. Колесник, Аліна Олексіївна