Вибір основних параметрів і дослідження якості фаршу на основі грибів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, М. А. Карєв //
Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2004. - Ч. 1. - С. 343-350. Доп. точки доступа: Черевко, О. І. Єфремов, Ю. І. Михайлов, Валерій Михайлович Карєв, М. А.