Пивоваров, Павло Петрович.
Перспективи використання модифікованих крохмалів у технологіях соусов емульсійного типу [Текст] / П. П. Пивоваров, О. О. Гринченко, Л. М. Мостова // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. - С. 271-274.
Доп. точки доступа:
Гринченко, Ольга Олексіївна
Мостова, Л. М.