Shanina, Olga.
Influence of the transglutaminase enzyme on properties of flour proteins [Electronic resource] / O. Shanina, N. Lobachova, V. Zverev // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. -
2014. -
Vol. 5,
Issue 11. - С.
28-33. -
DOI 10.15587/1729-4061.2014.27573.
Рубрики: Scopus
Доп. точки доступа: Lobachova, NadezhdaZverev, Viktor,
Переход по DOI
| # |
Відділ |
Всього примірників |
Вільних примірників |
| # |
Факультет |
Спеціальність |
Дисципліна |
Семестр |
| # |
Тип |
Назва |
Посилання |
| 1 |
url |
Електронний ресурс |
|