Черевко, О. І. Використання спектральних властивостей водяної пари у теплових процесах обробки кулінарної продукції [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Лебединець // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., г. Харьков, 28 февр.-1 марта 2001 г. - Харьков : ХГАТОП, 2001. - С. 134-135.
Доп. точки доступа:
Михайлов, Валерій Михайлович
Лебединець, І. В.