Организация, управление и экономика общественного питания в новых условиях хозяйствования [Текст] : учеб. пособие / уклад.: Р. В. Апилат [и др.]. - Харьков : ХИОП, 1989. - 96 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Апилат, Р. В.\сост.\ Василенко, Ю. А.\сост.\ Есинова, Н. И.\сост.\ Труш, И. В.\сост.\ Яцун, Леонид Николаевич\сост.\