Инновации в производстве плавленых сырных продуктов без солей-плавителей с использованием замораживания и механодеструкции [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарская, О. А. Юрьева, Н. Ф. Максимова //
Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. - 2014. - Vol. 2, № 5. - С. 83-85. Доп. точки доступа: Павлюк, Р. Ю. Погарская, Виктория Вадимовна Юрьева, Ольга Алексеевна Максимова, Н. Ф.