Потери массы мясных рубленых изделий в процессе жарки [Текст] / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, Б. В. Ляшенко //
Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. - Вип. 3. - С. 266-270. Доп. точки доступа: Михайлов, Валерий Михайлович Ляшенко, Богдан Витальевич