Спосіб оцінки вмісту аскорбінової кислоти у харчових системах, що містять гідроколоїди [Текст] / В. В. Євлаш, О. Ф. Аксьонова, С. М. Губський, З. В. Железняк ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201602527 ; Заявл. 15.03.2016 ; Опубл. 10.10.2016, Бюл. № 19. - 5 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Євлаш, Вікторія Владленівна Аксьонова, Олена Федорівна Губський, Сергій Михайлович Железняк, З. В. Фощан, Андрій Леонтійович Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі\власник\