Наукове обґрунтування методології формування та контролю якості дисперсних систем продуктів перероблення плодів та овочів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство / О. В. Бочарова . - Київ : [б. в.], 2010. - 38 с. - Б. ц.
УДК
664.8
658.62
005.52
Кл.слова (ненормированные): дисперсні системи -- контроль якості -- соки -- дисперсные системы -- контроль качества -- dispersed systems -- quality control -- juices --