Картка конкретного документа. Це тимчасовиї текст

664.34
Х 24
 .
Удосконалення способу виділення рослинних ліпаз та їх застосування в технологіях харчових продуктів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 03.00.20 Біотехнологія / Хассан Е. А. Рамадан. - Одеса : [б. в.], . - 20 с. - Б. ц.

УДК
664.34
577.152.3

Ключові слова: біотехнологія -- емульсія -- зародок -- висівки зерна пшениці -- ліпаза -- майонез -- пектини -- биотехнология -- эмульсия -- зародыш -- отруби зерна пшеницы -- липаза -- пектины -- biotechnology -- emulsion -- embryo -- wheat bran -- lipase -- mayonnaise -- pectins --