Прикладна реологія та інтенсифікація процесів харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових виробництв : захищена 23.06.1999 / В. С. Гуць ; Укр. держ. ун-т харч. технологій. - Київ : [б. в.], 1999. - 35 с. - Бібліогр.: с. 26-32. - Б. ц.
УДК
637.5
Ключові слова: математичне моделювання -- реологія -- процеси -- технологічне обладнання -- механічне оброблення м'яса -- центрифуга -- математическое моделирование -- реология -- процессы -- технологическое оборудование -- механическая обработка мяса -- mathematical modelation -- rheology -- processes -- technological equipment -- meat`s machining -- centrifuge -- Додаткові точки доступу: Укр. держ. ун-т харч. технологій
#
Відділ
Всього примірників
Вільних примірників
1
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)