Картка конкретного документа. Це тимчасовиї текст

641.85
П 19
 .
Удосконалення технології швидкозаморожених десертів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.13 Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів / Ю. Г. Паскал . - Одеса : [б. в.], . - 19 с. - Б. ц.

УДК
641.85
664.8.037.5-947.2

Ключові слова: десерти -- швидкозаморожені напівфабрикати -- десерты -- быстрозамороженные полуфабрикаты -- desserts -- quick-frozen semi-finished products --