Удосконалення процесів виробництва горілки з метою стабілізації показників якості [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : захищена 12.03.2009 / О. В. Кузьмін ; наук. керівник В. Г. Топольник ; Донецьк. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : [б. в.], 2009. - 20 с. - Бібліогр.: с. 15-17. - Б. ц.
УДК
663.5.011
Ключові слова: вода -- спирт етиловий -- водно-спиртовий розчин -- сортівка -- горілка -- активне вугілля -- стабілізація якості -- комплексна кількісна оцінка -- оцінка якості -- вода -- спирт этиловый -- водно-спиртовой раствор -- сортировка -- водка -- активный уголь -- стабилизация качества -- комплексная количественная оценка -- оценка качества -- water -- ethyl spririt -- hydro-alcoholic solution -- sorting -- vodka -- active coal -- stabilizing of quality -- complex quantitative estimation -- estimation of quality -- Додаткові точки доступу: Топольник, Віра Григорівна\наук. керівник\ Донецьк. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського
#
Відділ
Всього примірників
Вільних примірників
1
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)