Картка конкретного документа. Це тимчасовиї текст

664.683.022
К 59
 .
Удосконалення технології і розширення асортименту цукроваго печива з використанням вторинних продуктів харчової промисловості [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.01 Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів / В. М. Козак . - Одеса : [б. в.], . - 20 с. - Б. ц.

УДК
664.683.022

Ключові слова: асортимент -- вторинна сировина -- пивна дробина -- харчова цінність -- цукрове печиво -- ассортимент -- вторичное сырье -- пивная дробина -- пищевая ценность -- сахарное печенье -- assortment -- secondary raw materials -- beer shot -- nutritional value -- sugar cookies --