Розробка технології соусів з кісточкових плодів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування / О. Ю. Давидова ; Харків. держ. акад. технології та орг. харчування. - Харків : [б. в.], 1999. - 19 с. - Б. ц.
УДК
641.88
641.5
634.2
Кл.слова (ненормированные): кісточкові -- соуси -- косточковые -- соусы -- bony -- sauces -- Аннотация: Технологія харчових продуктів. Доп. точки доступа: Харків. держ. акад. технології та орг. харчування