Удосконалення технології рибних консервів з застосуванням гідроколоїдів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.04 Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : захищена 28.11.2013 / В. В. Богомолова ; Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : [б. в.], 2013. - 18 с. - Бібліогр.: с. 13-15