Мембранно-сорбційна підготовка води для напоїв [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв / В. Г. Михайленко ; наук. керівник М. С. Одарченко ; Харків. держ. акад. технології та орг. харчування. - Харків : [б. в.], 1998. - 17 с. - Б. ц.
УДК
66.087.97
664
Ключові слова: вода -- мембранні технології -- напої -- підготовка води -- мембранные технологии -- напитки -- подготовка воды -- water -- membrane technologies -- drinks -- water preparation -- Анотація: Дисертацію присвячено питанням кондиціювання мінерального складу природної води для виробництва напоїв. Розроблено ряд способів знезалізнення води, сконструйовано волокнистий фільтр тонкого очищення та електродіалізатор з підвищеним коефіцієнтом використання електроенергії та мембарн. Теоретичні та експерементальні дослідження дозволили розробити та впровадити на Харківському заводі шампанських вин дослідно-промислову мембранно-сорбційну установку підготовки води для приготування якісних безалкогольних та слабоалкогольних напоїв. Додаткові точки доступу: Одарченко, Микола Семенович\наук. керівник\ Харків. держ. акад. технології та орг. харчування