Оптимізація споживчих властивостей комбінованих консервів та харчових консервантів із використанням білковмісної сировини різного походження [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство / Н. В. Притульська. - Київ : [б. в.], 2001. - 33 с. - Б. ц.