Картка конкретного документа. Це тимчасовиї текст

664.849.022
П 85
 .
Товарознавча оцінка гомогенних фітодобавок з хрону, виготовлених за допомогою кріогенного подрібнення [Електронний ресурс] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 22.03.2001 / Т. І. Пруднікова ; наук. керівник Р. Ю. Павлюк ; Харків. держ. акад. технології та орг. харчування. - Харків : [б. в.], . - 21 с. - Режим доступа: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/25379 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 16-17

УДК
664.849.022
664.5
635.162
631.563.3

Кл.слова (ненормированные): гомогенні фітодобавки -- фітонцидна активність -- пероксидаза -- кріогенне подрібнення -- кетчупи -- приправи -- якість -- гомогенные фитодобавки -- фитонцидная активность -- криогенное измельчение -- кетчупы -- приправы -- качество -- homogeneous phytoadds -- phytoncide activity -- peroxidasa -- cryogenic shredding -- ketchups -- dressings -- quality --
Доп. точки доступа: