Товарознавча характеристика заморожуваних напівфабрикатів із овочевої сировини та змінення їх якості під час зберігання [Електронний ресурс] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 17.04.2003 / Д. М. Одарченко ; наук. керівник А. А. Дубініна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2003. - 20 с. - Режим доступа: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/25447 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 16-17
УДК
664.849.037
Кл.слова (ненормированные): товарознавча характеристика -- заморожені пасти -- морква -- гарбуз -- тривале зберігання -- збереження якості -- товароведная характеристика -- замороженные пасты -- морковь -- тыква -- длительное хранение -- сохранение качества -- merchandising characteristics -- frozen pastes -- carrot -- pumpkin -- long-term preservation -- conservation of quality -- Доп. точки доступа: Дубініна, Антоніна Анатоліївна\наук. керівник\ Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі