Оптимізація технології заморожування баклажанів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.03 / В. Ф. Ялпачик . - Херсон : [б. в.], 2004. - 22 с. - Б. ц.
УДК
664.8.037.5
635.646
Кл.слова (ненормированные): баклажани -- збереженість харчових продуктів -- якість -- баклажаны -- сохранность пищевых продуктов -- качество -- eggplants -- food safety -- quality --