Розробка технології консервування водяного горіха [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.13 Технологія консервованих і охолоджених харчових продуктів / К. С. Федосова . - Одеса : [б. в.], 2005. - 19 с. - Б. ц.
УДК
641.3
613.26
635(28
664.9
Ключові слова: водяний горіх -- технологія консервування -- водяной орех -- технология консервирования -- water chestnut -- canning technology --