664.934.083.2 С 28 Севаторов , Микола Миколайович.
Процес виробництва печінкових паштетів з використання високого тиску [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв / М. М. Севаторов . - Донецьк : [б. в.], 2010. - 20 с. - Б. ц.
УДК
664.934.083.2
Ключові слова: виробництво м'яса -- консервовані м'ясні продукти -- печинковий паштет -- производство мяса -- печёночный паштет -- консервированные мясные продукты -- meat production -- canned meat products -- liver paste --