Исследование пищевой ценности рыжикового масла и его применения в предприятии питания [Текст] : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : по спец. 05.18.16 Технология продуктов питания / С. В. Габелко . - Харьков : [б. и.], 1994. - 147 с.
УДК
664.33
Ключові слова: масла -- масло -- пищевые жиры -- олії -- олія -- харчові жири -- oils -- oil -- edible fats -- Анотація: Технология и организация общественного питания.