2. Организация, управление и экономика общественного питания в новых условиях хозяйствования [Текст] : учеб. пособие / уклад.: Р. В. Апилат [и др.], 1989. - 96 с.
3. Экономика и бухгалтерский учет в кооперативах общественного питания [Текст] : учеб. пособие / Л. Н. Янчева, Н. Н. Гаркуша, О. В. Сергиенко, Е. Д. Пятигорская, 1989. - 83 с.