| 2024 |
| 1 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Основні напрямки використання молочно-білкових напівфабрикатів з додаванням рослинної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Сучасні тренди, реалії і перспективи розвитку туризму та готельно-ресторанної справи : збірник тез Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Хмельницький-Меджибіж, 23-24 трав. 2024 р. - Хмельницький-Меджибіж : Хмельницький нац. ун-т, 2024. - С. 58-50 | |
|---|
| 2023 |
| 2 | Золотухіна, Інна Василівна. Аналіз напрямків використання аквафаби у харчових технологіях [Текст] / І. В. Золотухіна, В. В. Борисенко // Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, Держ. біотехнол. ун-т, 18 трав. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 27-29 | Повний текст |
|---|
| 3 | Zolotukhina, I. Studying products of uf separation of protein-carbohydrate milk material with the aim of using it in semi-finished for dessert products [Text] / I. Zolotukhina, G. Deynichenko, M. Maharramov // Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 18 трав. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 29-30 | |
|---|
| 4 | Івашина, Л. Л. Основні тенденції розвитку японської кухні у м. Черкаси [Текст] / Л. Л. Івашина, І. В. Золотухіна // Туристичний та готельно-ресторанний бізнес в Україні: проблеми розвитку та регулювання : матеріали ХІV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Черкаси, 23-24 берез. 2023 р. - Черкаси : ЧДТУ, 2023. - Т. 1. - С. 18-20 | |
|---|
| 5 | Аналіз питань впровадження безвідходного перероблення молочної сировини у промислових умовах [Текст] / Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко, Д. В. Дмитревський, І. В. Золотухіна, О. В. Омельченко // Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. - 2023. - Т. 6, № 1. - С. 81-96. - DOI https://doi.org/10.31866/2616-7468.6.1.2023.278473. - | Повний текст |
|---|
| 6 | Скриннік, Вікторія Ігорівна. Технологія структурованої десертної продукції на основі ультрафільтраційних похідних білково-вуглеводної молочної сировини в ресторанному господарстві [Електронний ресурс] : дис. на здобуття наук. ступеня д-ра філософії : за спец. 181 Харчові науки. Технічні науки : захищена 26.07.2023 / В. І. Скриннік ; наук. керівники: Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна ; Держ. біотехнол. ун-т. - Харків : [б. в.], 2023. - 326 с. - URL: ; https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/43167 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 8-12, 180-198. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2022 |
| 7 | Золотухіна, Інна Василівна. Аналіз ринку органічної м’ясної сировини з метою використання у ресторанній індустрії [Текст] / І. В. Золотухіна, Д. В. Бойко // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 24-25 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 77-79 | |
|---|
| 8 | Інноваційні технології та інжиніринг в харчовій промисловості та ресторанній індустрії [Текст] : корот. конспект лекцій з дисципліни для спец. 181 Харчові технології ОПП Харчові технології в ресторанній індустрії ступеня вищ. освіти магістр ден. та заоч. форм навчання / П. П. Пивоваров, О. О. Гринченко, М. Л. Серік, І. В. Золотухіна. - Харків : ДБТУ, 2022. - 117 с. - Б. ц. | |
|---|
| 9 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Інтелектуальна власність та патентознавство [Текст] : перелік питань для підсумк. контролю з дисципліни для студентів спец. 181 Харчові технології ОПП Харчові технології в ресторанній індустрії СВО магістр ден. та заоч. форм навчання / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна. - Харків : ДБТУ, 2022. - 10 с. - Б. ц. | |
|---|
| 10 | Скриннік, В. І. Дослідження піноутворювальної здатності та стійкості піни ретентатів знежиреного молока [Текст] / В. І. Скриннік ; наук. керівник: Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 26 жовт. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 16 | |
|---|
| 11 | Аналітичний огляд сучасних методів інтенсифікації мембранного розділення харчових рідин [Текст] / Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко, Д. В. Дмитревський, І. В. Золотухіна // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. Донецьк. нац. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - 2022. - Вип. 1 (44). - С. 86-93 | |
|---|
| 12 | Сучасні тенденції галузі: теорія та практика [Текст] : силабус дисципліни для здобувачів спец. 181 Харчові технології третього (д-р філософії) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форми навчання / уклад.: О. О. Гринченко, Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна. - Харків : ДБТУ, 2022. - 6 с. - Б. ц. | |
|---|
| 13 | Інтелектуальна власність та патентознавство [Текст] : метод. вказівки та завдання для практ. занять з дисципліни для студентів спец. 181 Харчові технології ОПП Харчові технології в ресторанній індустрії СВО магістр ден. та заоч. форм навчання / уклад. Г. В. Дейниченко. - Харків : ДБТУ, 2022. - 53 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 14 | Фаховий колоквіум [Текст] : силабус дисципліни для здобувачів спец. 181 Харчові технології третього (д-р філософії) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форми навчання / уклад.: О. О. Гринченко, І. В. Золотухіна. - Харків : ДБТУ, 2022. - Б. ц. | |
|---|
| 15 | Патентознавство [Текст] : силабус дисципліни для здобувачів спец. 181 Харчові технології третього (д-р філософії) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форми навчання / уклад. І. В. Золотухіна. - Харків : ДБТУ, 2022. - 4 с. - Б. ц. | |
|---|
| 16 | Semi-finished products based on protein-carbohydrate raw milk materials: Economic justification of introducing in restaurants [Electronic resource] / T. Shtal, O. Davydova, S. Sysoieva, K. Nechepurenko, I. Zolotukhina // Rivista di Studi sulla Sostenibilita. - 2022. - Vol. 2022, Issue 2. - С. 289-303. - DOI 10.3280/RISS2022-002017. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 17 | Золотухіна, Інна Василівна. Дослідження процесу піноутворення в модельних системах на основі знежиреного молока та його УФ-концентратів [Текст] / І. В. Золотухіна, В. І. Скриннік // Interaction between science and technology in modern conditions : proceedings International scientific conference, november 3-4, 2022, Riga. - Riga : Baltija Publishing, 2022. - С. 80-83. - DOI https://doi.org/10.30525/978-9934-26-264-7-19. - | Повний текст |
|---|
| 18 | Впровадження нових безвідходних технологій переробки вторинної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко, Д. В. Дмитревський, І. В. Золотухіна, В. В. Перекрест // Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. - 2022. - Т. 5, № 1. - С. 82-96 | |
|---|
| 19 | Золотухіна, Інна Василівна. Дослідження технологічних режимів процесу осадження нутрієнтів сколотин [Текст] / І. В. Золотухіна // Інтеграційні та інноваційні напрями розвитку харчової індустрії : матеріали ХІ Міжнар. наук.-практ. конф. - Черкаси, 2022. - С. 45-50 | |
|---|
| 20 | Курганська, М. Г. Аспекти виникнення, обліку та правового захисту власних торговельних марок [Текст] / М. Г. Курганська ; наук. керівник І. В. Золотухіна // Управління розвитком соціально-економічних систем : матеріали VI Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 100-річчю від дня народж. проф. Турченка Михайла Михайловича, Держ. біотехнол. ун-т, 15-16 черв. 2022 р. - Харків : ТОВ "Стильна типографія", 2022. - С. 228-230 | |
|---|
| 21 | Золотухіна, Інна Василівна. Дослідження зміни властивостей білково-вуглеводних напівфабрикатів при зберіганні [Текст] / І. В. Золотухіна, А. В. Слащева // Туристичний та готельно-ресторанний бізнес в Україні: проблеми розвитку та регулювання : матеріали ХІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Черкаси, 24-25 берез. 2022 р., у 2 т. - Черкаси : Вид. Гордієнко Є. І., 2022. - Т. 1. - С. 139-141 | |
|---|
| 22 | A new method of elimination the polarizing layer during the membrane processing of buttermilk [Electronic resource] / G. Deinychenko, V. Guzenko, D. Dmytrevskyi, I. Zolotukhina, V. Chervonyi, D. Horielkov // Acta Periodica Technologica. - 2022. - Issue 53. - С. 1-10. - DOI https://doi.org/10.2298/APT2253001D. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 23 | Інтелектуальна власність [Текст] : опорний конспект лекцій з дисц. для студентів спец. 181 «Харчові технології» СВО магістр ден. та заоч. форми навч. / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, Д. В. Дмитревський. - Харків : ДБТУ, 2022. - 69 с. - Б. ц. | |
|---|
| 24 | Бойко, Д. В. Аналіз ринку органічної м’ясної сировини з метою використання у ресторанній індустрії [Текст] / Д. В. Бойко, наук. керівник І. В. Золотухіна // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 91 | |
|---|
| 2021 |
| 25 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження процесу ультрафільтраційного розділення БВМС [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Скриннік // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р., тези у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 151-152 | |
|---|
| 26 | Устаткування в ресторанному господарстві. Механічне устаткування [Текст] : навч. посібник для студентів спец. 181 «Харчові технології» СВО бакалавр ден. та заоч. форми навчання / Г. В. Дейниченко, В. В. Гузенко, Д. В. Дмитревський, І. В. Золотухіна. - Харків : ДБТУ, 2021. - 208 с. - Б. ц. | |
|---|
| 27 | Золотухіна, Інна Василівна. Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі цільового використання нутрієнтів білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] : дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія харчової продукції. Технічні науки. Т. 1 / І. В. Золотухіна ; наук. конс. Г. В. Дейниченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2021. - 400 с. - Бібліогр.: с. 15-30, 358-400. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 28 | Directions of improvement of processes of membrane separation of juices from fruit and berry raw materials [Text] / G. Deynichenko, D. Dmytrevskyi, I. Zolotukhina, V. Perekrest, V. Guzenko // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства та торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Вип. 1 (33). - С. 89-98 | |
|---|
| 29 | Удосконалення процесу отримання емульсій рослинних жирів за допомогою ультразвуку [Текст] / І. В. Золотухіна, А. В. Самко, В. М. Червоний, М. В. Тарасова // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., ф-т мехатроніки та інжинірингу Держ. біотехнол. ун-ту, 25-26 листоп. 2021 р. - Харків : ДБТУ, 2021. - С. 71-72 | Повний текст |
|---|
| 30 | Золотухіна, Інна Василівна. Дослідження виходу анатомічних частин ставкової риби [Текст] / І. В. Золотухіна, В. Д. Кононикін, В. М. Червоний // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., ф-т мехатроніки та інжинірингу Держ. біотехнол. ун-ту, 25-26 листоп. 2021 р. - Харків : ДБТУ, 2021. - С. 73-75 | Повний текст |
|---|
| 31 | Determining The Influence Of Membrane Treatment Process On The Quality Indicators Of Beer [Electronic resource] / О. Omelchenko, G. Deynichenko, V. Huzenko, I. Zolotukhina, D. Dmytrevskyi, V. Chervonyi, D. Horielkov, O. Melnik, O. Korolenko, L. Tsvirkun // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2021. - Vol. 4, Issue 11-112. - P. 66-72. - DOI 10.15587/1729-4061.2021.238216. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 32 | Efficiency determination of methods for eliminating the polarization layer in the process of membrane concentration of buttermilk [Text] / О. Omelchenko, G. Deynichenko, V. Huzenko, I. Zolotukhina, D. Dmytrevskyi, V. Chervonyi, D. Horielkov, O. Melnik, O. Korolenko, L. Tsvirkun // Science Rise. - 2021. - № 4 (75). - С. 32-33 | |
|---|
| 33 | Золотухіна, Інна Василівна. Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі цільового використання нутрієнтів білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія харчової продукції / І. В. Золотухіна ; наук. конс. Г. В. Дейниченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2021. - 44 с. - Б. ц. | |
|---|
| 34 | Золотухіна, Інна Василівна. Наукове обґрунтування технологій напівфабрикатів на основі цільового використання нутрієнтів білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] : дис. на здобуття наук. ступеня д-ра техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія харчової продукції. Технічні науки. Т. 2. Додатки / І. В. Золотухіна ; наук. конс. Г. В. Дейниченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2021. - 308 с. - Бібліогр.: с. 293-308. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 35 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Розробка технологічної схеми виробництва напівфабрикату для збитої десертної продукції на основі сироватки з-під кислого сиру [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали ІI Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф. 30 квіт. 2021 р. - Прага : Oktan Print s.r.o., 2021. - С. 175-176 | |
|---|
| 36 | Золотухина, И. В. Исследование пищевой ценности белковых продуктов, обеспечивающих нутритивную поддержку пациентов с COVID-19 [Текст] / И. В. Золотухина // Азербайджан на новом этапе развития – продовольственная и пищевая безопасность в период постпандемии: текущая ситуация, вызовы, перспективы : материалы Междунар. науч.-практ. онлайн-конф., Ленкоран. гос. ун-т, 8-9 октяб. 2021 г. - 2021 | |
|---|
| 37 | Золотухіна, Інна Василівна. Перспективи використання білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / І. В. Золотухіна // Аграрна галузь сучасної України: проблеми та перспективи розвитку : збірник матеріалів І Міжнар. наук.-практ. конф., Ін-т модернізації змісту освіти, Луган. нац. аграр. ун-т, Проєкт USAID "Економічна підтримка Східної України", 14 трав. 2021 р. - Слов‘янськ, 2021. - С. 169-170 | |
|---|
| 38 | Золотухіна, Інна Василівна. Технічне оснащення лінії виробництва морозива на основі сколотин [Текст] / І. В. Золотухіна, В. Д. Ружин // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : матеріали ІI Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 30 квіт. 2021 р. - Прага : Oktan Print s.r.o., 2021. - С. 182-183 | |
|---|
| 39 | Фаховий колоквіум [Текст] : робоча програма для здобувачів спец. 181 ОПП Харчові технології, третій (д-р філософії) РВО / авт.-уклад.: А. Л. Фощан, О. О. Гринченко, І. В. Золотухіна. - Харків : ДБТУ, 2021. - 16 с. - Б. ц. | |
|---|
| 40 | Золотухіна, Інна Василівна. Студентська наукова робота та її місце в навчальному процесі фахівців спеціальності «Галузеве машинобудування» [Текст] / І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : матеріали третьої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 46-48 | |
|---|
| 41 | Сучасні технології баромембранних процесів у харчовій промисловості [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, Д. В. Дмитревський, В. В. Гузенко, В. В. Перекрест, О. С. Гладкова // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2021. - С. 86-93 | |
|---|
| 42 | Бєляєва, Інна Михайлівна. Вплив каротинвмістних домішок на якість морозива [Текст] / І. М. Бєляєва, Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р., тези у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 157-158 | |
|---|
| 43 | Устаткування в ресторанному господарстві [Текст] : навч. посібник / Г. В. Дейниченко, Д. В. Дмитревський, І. В. Золотухіна, В. В. Гузенко. - Харків : ДБТУ, 2021. - 208 с. - Б. ц. | |
|---|
| 44 | Комп’ютерне конструювання та автоматизоване проектування [Текст] : опорний конспект лекцій / Г. В. Дейниченко, Д. В. Дмитревський, І. В. Золотухіна, В. В. Гузенко. - Харків : ДБТУ, 2021. - 112 с. - Б. ц. | |
|---|
| 45 | Устаткування в ресторанному господарстві [Текст] : пакет візуал. супроводж. з дисц. для студентів спец. 181 «Харчові технології» СВО бакалавр ден. та заоч. форми навч. / авт.-уклад. : Г. В. Дейниченко [и др.]. - Харків : ДБТУ, 2021. - 67 с. - Б. ц. | |
|---|
| 46 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Визначення технологічних параметрів і режимів одержання УФ-концентратів білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Скриннік // Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв : матеріали другої Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Мелітополь, 23 листоп. 2021 р. - Мелітополь : ТДАТУ, 2021. - С. 104-105 | |
|---|
| 47 | Устаткування в ресторанному господарстві [Текст] : силабус з дисципліни для студентів спец. 181 Харчові технології СВО бакалавр ден. та заоч. форми навчання / уклад.: Г. В. Дейниченко [та ін.]. - Харків : ДБТУ, 2021. - Б. ц. | |
|---|
| 2020 |
| 48 | Мазняк, З. О. Визначення впливу робочого тиску на процес ультрафільтрації білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / З. О. Мазняк, І. В. Золотухіна, І. Р. Соломаха // Мембранні процеси та обладнання в харчових технологіях та інженерії : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 3-4 листоп. 2020 р. - Київ : НУХТ, 2020. - С. 22-24 | |
|---|
| 49 | Study of the water state and phase transitions of liquid in milk-protein semi-finished products below 0°С [Electronic resource] / G. Deynichenko, I. Zolotukhina, D. Dmytrevskyi, V. Chervonyi, D. Horielkov, Vasil Guzenko, K. Sefikhanova // Journal of Hygienic Engineering and Design. - 2020. - Vol. 32. - С. 114-119. | Повний текст |
|---|
| 50 | Biological value of protein of culinary products based on milk-protein concentrate [Text] / G. Deynichenko, I. Zolotukhina, V. Skrynnik, L. Deinychenko, T. Kravchenko // EUREKA: Life Sciences. - 2020. - № 3. - С. 31-37 | |
|---|
| 51 | Elaboration of the research method for milk dispersion in the jet-slot type homogenizer [Text] / K. Samoichuk, A. Kovalyov, V. Oleksiienko, N. Palianychka, D. Dmytrevskyi, V. Chervonyi, D. Horielkov, I. Zolotukhina, A. Slashcheva // EUREKA: Life Sciences. - 2020. - № 5. - P. 51-58 | |
|---|
| 52 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників низькокальцієвого копреципітату зі сколотин [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, Т. І. Юдіна // Праці Тавр. держ. агротехнол. ун-ту. - Мелітополь : ТДАТУ, 2020. - Вип. 20, т. 2. - С. 142-151 | |
|---|
| 53 | Survey of complex influence of physico-chemical and technological parameters on the process of milk-egg co-precipitate obtaining [Electronic resource] / Grygorii Deinychenko, I. Zolotukhina, V. Skrynnik, N. Fedak, S. Tkachyk, T. Kravchenko, K. Kravchenko, L. Deinychenko, O. Pavliuchenko, Y. Furmanova // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2020. - Vol. 3, Issue 11-105. - С. 30 - 37. - DOI 10.15587/1729-4061.2020.203102. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 54 | Determining The Quality Of Milk Fat Dispersion In A Jet-Slot Milk Homogenizer [Electronic resource] / K. Samoichuk, A. Kovalyov, V. Oleksiienko, N. Palianychka, D. Dmytrevskyi, V. Chervonyi, D. Horielkov, I. Zolotukhina, A. Slashcheva // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2020. - Vol. 5, Issue 11-107. - С. 16-24. - DOI 10.15587/1729-4061.2020.213236. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 55 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Шляхи підвищення конкурентоздатності випускників спеціальності «Галузеве машинобудування» [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Управління якістю підготовки фахівців : матеріали ХХV Міжнар. наук.-метод. конф., м. Одеса, 27 трав. 2020 р. - Одеса : ОДАБА, 2020. - Т. 1. - С. 83-84 | |
|---|
| 56 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження вмісту сухих речовин у продуктах мембранного розділення білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Мелітополь, 24 листоп. 2020 р. - Мелітополь : ТДАТУ, 2020. - С. 70-71 | |
|---|
| 57 | Бєляєва, Інна Михайлівна. Вплив інгредієнтів рецептури на структуру морозива [Текст] / І. М. Бєляєва, Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 157-158 | |
|---|
| 58 | Study of the water state and phase transitions of liquid in milk-protein semi-finished products below 0 ºС [Text] / G. Deynichenko, I. Zolotukhina, D. Dmytrevskyi, V. Chervonyi, D. Horielkov, V. Guzenko, K. Sefikhanova // Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition – Nutricon 2020 : Book of abstracts, Ohrid, September 2-4 2020. - Skopje : Consulting and training center, 2020. - С. 25-26 | |
|---|
| 59 | Золотухіна, Інна Василівна. Формування професійної компетентності фахівця в галузі механічної інженерії [Текст] / І. В. Золотухіна, Л. М. Солончук // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : тези Другої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 242-243 | |
|---|
| 60 | Гавриленко, С. В. Дослідження процесу термічної обробки коренеплодів під час проведення комбінованого способу очищення [Текст] / С. В. Гавриленко ; наук. керівник: І. В. Золотухіна, Д. В. Дмитревський // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 189 | |
|---|
| 61 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Вплив лактози на піноутворювальну здатність продуктів УФ-переробки білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Скриннік // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 19-20 | |
|---|
| 62 | Deynichenko, Gregoriy. Influence of technological parameters of low-calcium buttermilk coprecipitate on its rheological characteristics [Text] / G. Deynichenko, I. Zolotukhina, T. Yudina // Tourism of the XXI century: Clobal challenges and civilization values : ІІ International scientific and practical conference, Kyiv, KNUTE, June 01, 2020. - 2020. - P. 429-434 | |
|---|
| 63 | Дейниченко, Григорий Викторович. Исследование свойств ультрафильтрационных мембран [Текст] / Г. В. Дейниченко, И. В. Золотухина // Современные технологии сельскохозяйственного производства : материалы ХХIII Междунар. науч.-практ. конф. - Гродно : ГГАУ, 2020. - С. 239-240 | |
|---|
| 64 | Давидова, Оксана Юріївна. Сільський зелений туризм як елемент інфраструктури слобожанської дестинації [Текст] / О. Ю. Давидова, І. В. Золотухіна // Сучасні тенденції розвитку індустрії туризму та гостинності у конкурентному середовищі : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. нац. ун-т міськ. госп-ва ім. О. М. Бекетова, 17 квіт. 2020 р. - Харків : ХНУМГ, 2020. - С. 202-203 | |
|---|
| 65 | Золотухіна, Інна Василівна. Розробка ультрафільтраційного модуля з пульсуючою подачею вихідної сировини [Текст] / І. В. Золотухіна, З. О. Мазняк, І. Р. Соломаха // Food Аdditives. Healthy Man and Human Patient Diet : proceedings of IХ International scientific and practical internet conference. - Prague : Oktan-Print s.r.o., 2020. - С. 295-296 | |
|---|
| 66 | Дейниченко, Григорий Викторович. Исследование содержания сухих веществ в продуктах УФ-разделения обезжиренного молока [Текст] / Г. В. Дейниченко, И. В. Золотухина // Актуальные проблемы и современные технологии производства продуктов питания : сборник тр. Междунар. науч.-практ. конф., г. Кутаиси, Гос. ун-т Акакия Церетели, 20-21 февр. 2020 г. - 2020. - С. 242-244 | |
|---|
| 67 | Дейниченко, Григорий Викторович. Исследование функционально-технологических свойств обезжиренного молока [Текст] / Г. В. Дейниченко, И. В. Золотухина, В. И. Скрынник // Техника и технология пищевых производств : материалы ХIII Междунар. науч.-техн. конф., г. Могилев, Учреждение образования «Могилев. гос. ун-т продовольствия», 23-24 апр. 2020 г., в 2 т. - 2020. - Т. 1. - С. 348-349 | |
|---|
| 68 | Золотухіна, Інна Василівна. Наукова бібліотека ХДУХТ як сучасний центр надання інформаційно-бібліотечних послуг [Текст] / І. В. Золотухіна // Бібліотека у призмі веб-технологій: традиційні та модерні Б19 послуги й очікування користувача : матеріали Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 26-30 жовт. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 72-75 | |
|---|
| 2019 |
| 69 | Горєлков, Дмитро Вікторович. Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч.-метод. посібник / Д. В. Горєлков, В. М. Червоний, І. В. Золотухіна. - Харків : ХДУХТ, 2019. - 138 с. - Б. ц. | |
|---|
| 70 | Голик, В. П. Визначення раціональних параметрів обробки бульб картоплі [Текст] / В. П. Голик ; наук. керівник: Д. В. Дмитревський, І. В. Золотухіна // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, 3 квіт. 2019 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Ч. 1. - С. 275 | |
|---|
| 71 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Визначення баричних режимів отримання ультрафільтраційних концентратів білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, Т. В. Кравченко // Збірник наук. пр. ХНТУСГ ім. П. Василенка. - 2019 | |
|---|
| 72 | Інноваційні технології харчової продукції [Текст] : кол. монографія / М. І. Беляєв, Г. В. Дейниченко, І. М. Бєляєва, В. А. Гніцевич, І. В. Золотухіна, Л. Л. Івашина, Т. О. Колісниченко, Т. С. Листопад, К. А. Сефіханова, В. І. Федак, Т. І. Юдіна, О. П. Юдічева. - Харків : Факт, 2019. - 248 с. - Б. ц. | |
|---|
| 73 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Обґрунтування вибору стабілізатора для м’якого морозива на основі сироватки [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, І. М. Бєляєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Вип. 2 (30). - С. 183-192 | |
|---|
| 2017 |
| 74 | Юрченко, Е. П. Інтелектуальна власність у ресторанному бізнесі [Текст] / Е. П. Юрченко, наук. керівник І. В. Золотухіна // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 380 | |
|---|
| 75 | Пат. 113896 Україна, МПК A23L27/60. Спосіб виробництва майонезу з використанням молочно-білкового ультрафільтраційного концентрату [Текст] / Г. В. Дейниченко, Т. І. Юдіна, Д. П. Крамаренко, З. О. Мазняк, І. В. Золотухіна, Д. В. Дмитревський ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a201505111 ; Заявл. 25.05.2015 ; Опубл. 27.03.2017, Бюл. № 6. - 6 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 76 | Золотухіна, Інна Василівна. Особливості технічного оснащення SPA-центрів [Текст] / І. В. Золотухіна // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 252-253 | |
|---|
| 77 | Золотухіна, Інна Василівна. Технічне забезпечення драйв-сервісу в закладах готельного господарства [Текст] / І. В. Золотухіна // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5-7 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 149-150 | Повний текст |
|---|
| 78 | Золотухіна, Інна Василівна. Визначення режимів фризерування морозива на основі сироватки [Текст] / І. В. Золотухіна, І. М. Бєляєва // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5-7 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 53-54 | Повний текст |
|---|
| 79 | Пат. 115620 Україна, МПК A23C21/08, A23C23/00. Спосіб отримання десерту [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, Н. В. Федак, К. А. Скрипка ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a201603242 ; Заявл. 29.03.2016 ; Опубл. 27.11.2017, Бюл. № 22. - 6 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 80 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Комп’ютерне тестування як важлива форма проміжного контролю знань із дисципліни «Інтелектуальна власність» [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, З. О. Мазняк // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Імплементація нових стандартів освіти : тези доп. ХІV Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 29 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 373-374 | |
|---|
| 2016 |
| 81 | Сефіханова, Катерина Анатоліївна. Удосконалення технологій напівфабрикатів білково-вуглеводних з використанням каротинвмісної рослинної сировини [Текст] : дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія харчової продукції : захищена 24.11.2016 / К. А. Сефіханова ; наук. керівник І. В. Золотухіна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2016. - 334 с. - Бібліогр.: 231 назв. - Б. ц. | |
|---|
| 82 | Сефіханова, Катерина Анатоліївна. Удосконалення технологій напівфабрикатів білково-вуглеводних з використанням каротинвмісної рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія харчової продукції : захищена 24.11.2016 / К. А. Сефіханова ; наук. керівник І. В. Золотухіна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2016. - 20 с. - Бібліогр.: с. 14-17. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 83 | Пат. 110413 Україна, МПК A23C23/00. Спосіб отримання десерту [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак, К. А. Скрипка ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201603246 ; Заявл. 29.03.2016 ; Опубл. 10.10.2016, Бюл. № 19. - 5 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 84 | Пат. 110412 Україна, МПК A23C23/00. Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201603245 ; Заявл. 29.03.2016 ; Опубл. 10.10.2016, Бюл. № 19. - 5 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2015 |
| 85 | Пат. 103545 Україна, МПК A23L 1/24. Спосіб виробництва майонезу з використанням ультрафільтраційних похідних молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, Т. І. Юдіна, Д. П. Крамаренко, З. О. Мазняк, І. В. Золотухіна, Д. В. Дмитревський, А. В. Гпафуров ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2015 05049 ; Заявл. 25.05.2015 ; Опубл. 25.12.2015, Бюл. № 24. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 86 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Вплив гомогенізації на склад жирової фази та органолептичні показники м'якого морозива на основі сироватки [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, І. М. Бєляєва // Науковий вісник Полтав. ун-ту економіки і торгівлі. - Полтава : ПУЕТ, 2015. - С. 76-80 | |
|---|
| 87 | Пат. 102674 Україна, МПК A23L 1/24. Спосіб виробництва майонезу з використанням ультрафільтраційного концентрату молока [Текст] / Г. В. Дейниченко, Т. І. Юдіна, Д. П. Крамаренко, З. О. Мазняк, І. В. Золотухіна, Д. В. Дмитревський, О. В. Гафуров ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2015 05110 ; Заявл. 25.05.2015 ; Опубл. 10.11.2015, Бюл. № 21. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 88 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження функціонально-технологічних властивостей рецептурних компонентів для використання в технології СДП [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 230-231 | |
|---|
| 89 | Амінокислотний склад білково-вуглеводних напівфабрикатів [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, К. А. Сефіханова, К. М. Гончарова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 232-233 | |
|---|
| 90 | Пат. 108244 Україна, МПК A23C 23/00, A23C 9/152. Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак, Н. В. Федак ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a 2013 01480 ; Заявл. 07.02.2013 ; Опубл. 10.04.2015, Бюл. № 7. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 91 | Пат. 103547 Україна, МПК A23L 1/24. Спосіб виробництва майонезу з використанням ультрафільтраційного концентрату сколотин [Текст] / Г. В. Дейниченко, Т. І. Юдіна, Д. П. Крамаренко, З. О. Мазняк, І. В. Золотухіна, Д. В. Дмитревський, О. В. Гафуров ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2015 05063 ; Заявл. 25.05.2015 ; Опубл. 25.12.2015, Бюл. № 24. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2014 |
| 92 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Розробка сучасного методичного забезпечення дипломного проектування для студентів інженерних спеціальностей [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Удосконалення інформаційно-ресурсного забезпечення навчального процесу : тези ХІ Всеукр. наук.-метод. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 26 верес. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 334-336 | Повний текст |
|---|
| 93 | Золотухіна, Інна Василівна. Вимоги до методичного забезпечення навчального процесу [Текст] / І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Удосконалення інформаційно-ресурсного забезпечення навчального процесу : тези ХІ Всеукр. наук.-метод. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 26 верес. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 354-355 | |
|---|
| 94 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження мінерального складу напівфабрикатів для м'якого морозива [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, І. М. Бєляєва // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 226-227 | |
|---|
| 95 | Пат. 88150 Україна, МПК A23C 23/00. Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак, Н. В. Федак ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2013 01481 ; Заявл. 07.02.2013 ; Опубл. 11.03.2014, Бюл. № 5. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 96 | Пат. 84650 Україна, МПК A23C23/00. Спосіб одержання молочно-білкового напівфабрикату зі сколотин [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, К. А. Сефіханова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201305664 ; Заявл. 30.04.2013 ; Опубл. 25.10.2014, Бюл. № 20. - 5 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2013 |
| 97 | Золотухіна, Інна Василівна. Упровадження навчального середовища мооdle в освітній процес [Текст] / І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інтеграція освіти, науки та виробництва – запорука ефективності навчального процесу : тези Х Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 верес. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 73-74 | |
|---|
| 98 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Овочеве пюре як компонент комбінованих молочних продуктів [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, К. А. Сефіханова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.) Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 67-68 | |
|---|
| 99 | Золотухіна, Інна Василівна. Учитель, науковець, фахівець, людина... [Текст] / І. В. Золотухіна, В. М. Червоний // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.) Бєляєва М. І., 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 43-44 | |
|---|
| 2012 |
| 100 | Золотухіна, Інна Василівна. Особливості технічного оснащення фуд-кортів [Текст] / І. В. Золотухіна // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес: інноваційний розвиток в умовах глобалізації : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 90-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1967-1988 рр.), канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Укр. РСР Бережного І. Г., м. Харків, 20 квіт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 172-173 | |
|---|
| 101 | Золотухіна, Інна Василівна. Підвищення результативності виховної роботи у вищому навчальному закладі [Текст] / І. В. Золотухіна // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 402-403 | |
|---|
| 102 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Розробка нових способів отримання морозива [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, І. М. Бєляєва // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 325-326 | |
|---|
| 103 | Пат. 76281 Україна, МПК A23G 9/04. Спосіб одержання морозива [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, І. М. Бєляєва ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2012 08088 ; Заявл. 02.07.2012 ; Опубл. 25.12.2012, Бюл. № 24. - 4 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2011 |
| 104 | Золотухіна, Інна Василівна. Організація курсового проектування з дисципліни "Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства" [Текст] / І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали IХ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 23 верес. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 305-306 | |
|---|
| 105 | Інтелектуальна власність [Текст] : метод. вказівки для самост. роботи студентам спец. 7.090221 напряму підгот. 6.050502 Інженерна механіка / уклад.: Г. В. Дейниченко [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 25 с. - Б. ц. | |
|---|
| 106 | Золотухіна, Інна Василівна. Критерії підбору устаткування для хімчисток [Текст] / І. В. Золотухіна, В. І. Лаврінець // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-прак. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 44-45 | |
|---|
| 107 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Організація контрольної роботи студентів з дисципліни "Інтелектуальна власність" [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали IХ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 23 верес. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 272-273 | |
|---|
| 2010 |
| 108 | Золотухіна, Інна Василівна. Особливості індивідуально-консультативної роботи під час вивчення курсу "Інтелектуальна власність" [Текст] / І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : матеріали VIII Всеукр. наук.-метод. конф., 23 верес. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 57-58 | |
|---|
| 109 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Десерти функціонального призначення на основі ультрафільтраційного концентрату БВМС [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак // Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 21 жовт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 197-198 | |
|---|
| 110 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Визначення потенційних ризиків технології молочних десертів на основі білково-вуглеводної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, В. І. Федак // Обладнання та технологія харч. вир-в : збірник наук. пр. Донец. нац. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2010. - Вип. 23. - С. 155-161 | |
|---|
| 111 | Комендант, Ю. О. Аналіз використання сучасних технічних засобів митного контролю [Текст] : текст / Ю. О. Комендант ; наук. керівник І. В. Золотухіна // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 20 квіт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Ч. 1. - С. 271 | |
|---|
| 112 | Золотухіна, Інна Василівна. Особливості оснащення та принципи добору устаткування для пралень [Текст] / І. В. Золотухіна, Х. М. Гамасенко // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування ф-ту обладнання та техн. сервісу, м. Харків, 18 листоп. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 53-55 | |
|---|
| 113 | Пат. 48561 Україна, МПК A23C23/00. Спосіб одержання молочно-білкового крему [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, К. А. Сефіханова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200909617 ; Заявл. 21.09.2009 ; Опубл. 25.03.2010, Бюл. № 6. - 3 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 114 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження впливу температури молочного згустку та тривалості гомогенізації на консистенцію молочно-білкових кремів [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, К. А. Сефіханова // Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2010. - Вип. 1 (11). - С. 184-188 | Повний текст |
|---|
| 115 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження показників безпеки молочно-білкових кремів [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, К. А. Сефіханова // Науковий вісник Львів. нац. ун-ту вет. медицини та біотехнологій ім. С. З. Ґжицького. - Львів, 2010. - Т. 12, № 3 (45), ч. 4. - С. 31-34 | |
|---|
| 2009 |
| 116 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Організація самостійної роботи студентів з технічних дисциплін [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : матеріали VII Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 24 верес. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 347-348 | |
|---|
| 2008 |
| 117 | Дейниченко, Григорій Вікторович (26.01). Ультрафільтраційні процеси та технології раціональної переробки білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] : монографія / Г. В. Дейниченко, З. О. Мазняк, І. В. Золотухіна. - Харків : Факт, 2008. - 207 с. - ISBN 978-966-637-616-2 : 25.00 грн. | |
|---|
| 118 | Кононенко, Т. М. Особливості організації та технічного оснащення підприємств харчування формату FREE-FLOW [Текст] / Т. М. Кононенко, В. О. Єфімова, І. В. Золотухіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 219-226 | |
|---|
| 119 | Кононенко, Т. М. Особливості організації та технічного оснащення фуд-кортів [Текст] / Т. М. Кононенко, В. О. Єфімова, І. В. Золотухіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 228-233 | |
|---|
| 120 | Золотухіна, Інна Василівна. Організація контролю знань студентів заочної форми навчання з дисципліни "Інтелектуальна власність" [Текст] / І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : матеріали VI Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., 24 жовт. 2008 р. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 196-197 | |
|---|
| 2007 |
| 121 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Розробка технологічної лінії виробництва напівфабрикатів для збитої десертної продукції [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - С. 217-218 | |
|---|
| 122 | Непочатих, Т. А. Екологічна характеристика виробництва морозива [Текст] / Т. А. Непочатих, І. В. Золотухіна // Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій : присвяч. 105-річчю з дня заснування ОНАХТ. - Одеса : Друк, 2007. - С. 187-192 | |
|---|
| 2006 |
| 123 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження якісних характеристик м'ясного морозива [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф.,м. Харків, 24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 102-104 | |
|---|
| 124 | Золотухіна, Інна Василівна. Технологія напівфабрикатів на основі сколотин для виробництва збитої десертної продукції [Текст] : дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування : захищена 22.11.2006 / І. В. Золотухіна ; наук. керівник Г. В. Дейниченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2006. - 303 с. - Б. ц. | |
|---|
| 125 | Золотухіна, Інна Василівна. Технологія напівфабрикатів на основі сколотин для виробництва збитої десертної продукції [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування : захищена 22.11.2006 / І. В. Золотухіна ; наук. керівник Г. В. Дейниченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2006. - 20 с. - Бібліогр.: с. 14-17. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2005 |
| 126 | Єфімова, В. О. Про організацію самостійної роботи під час вивчення курсу "Технічне забезпечення технологічних процесів у ресторанній справі" [Текст] / В. О. Єфімова, І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій – новий етап розвитку системи вищої освіти : матеріали ІІІ Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 14 річниці незалежності України, м. Харків, 30 листоп. 2005 р. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 150-153 | |
|---|
| 127 | Афукова, Н. О. Аналіз конструкцій сучасних детекторів валют [Текст] / Н. О. Афукова, І. В. Золотухіна, Д. Л. Яковенко // Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 1. - С. 151-158 | |
|---|
| 128 | Золотухіна, Інна Василівна. Органолептичні показники сумішей для м’якого морозива на основі сколотин та УФ-концентрату сколотин [Текст] / І. В. Золотухіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 71 наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : НУХТ, 2005. - Ч. II. - С. 32 | |
|---|
| 129 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Безпека сумішей для м’якого морозива за мікробіологічними показниками [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Харчові технології – 2005 : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : ОНАХТ, 2005. - С. 110 | |
|---|
| 130 | Мазняк, З. О. З поглядом у майбутнє [Текст] / З. О. Мазняк, І. В. Золотухіна // Вісник Ун-ту харчування та торгівлі. - 2005. - № 5. - С. 5 | |
|---|
| 131 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Визначення органолептичних показників м’якого морозива [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Вісник Східноукр. нац. ун-ту ім. В. Даля. Техн. науки. - 2005. - № 11 (93). - С. 37-40 | |
|---|
| 132 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження показників якості сумішей для м’якого морозива [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Обладнання та технології харч. вир-в : темат. збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. - Вип. 12, Т. 2. - С. 132-137 | |
|---|
| 133 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження термостійкості сумішей для м’якого морозива на основі білково-вуглеводної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2005. - Вип. 38: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 161-167 | |
|---|
| 2004 |
| 134 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Досвід роботи зі студентами заочного відділення у філіях університету [Текст] / Г. В. Дейниченко, Н. О. Афукова, І. В. Золотухіна // Підготовка фахівців без відриву від виробництва в умовах реформування вищої освіти : матеріали ХХ міжвуз. наук.-метод. конф., Полтав. ун-т спожив. кооперації України. - Полтава : РВВ ПУСКУ, 2004. - С. 219-221 | |
|---|
| 135 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Використання ультрафільтраційного концентрату сколотин в технології сумішей для м'якого морозива [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв : матеріали ІV Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2004 | |
|---|
| 136 | Мазняк, З. О. Дослідження процесу ультрафільтрації нежирної молочної сировини для розробки технології м'якого морозива [Текст] / З. О. Мазняк, І. В. Золотухіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ : програма і матеріали 70 наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів. - 2004. - Ч. 2. - С. 23 | |
|---|
| 137 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Дослідження мінерального складу напівфабрикатів для м'якого морозива на основі нежирної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. конф., Полтав. ун-т спожив. кооперації України, 8-9 квіт. 2004 р. - Полтава : ПУСКУ, 2004. - С. 268 | |
|---|
| 138 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Використання у виробництві морозива мембранних методів обробки сколотин [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх екон. обґрунтування у підприємствах харчування. Екон. проблеми торгівлі : збірник наук. пр. ХДУХТ. - Харків, 2004. - Ч. 1. - С. 19-23 | |
|---|
| 2003 |
| 139 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Підвищення професійної підготовки студентів з дисципліни "Технічні засоби митного контролю" [Текст] / Г. В. Дейниченко, Н. О. Афукова, І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 2003 | |
|---|
| 140 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Розробка технології напівфабрикату для виробництва м'якого морозива на основі сколотин [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Науковий вісник Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. Серія: Техн. науки. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 50-52 | |
|---|
| 141 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Показники збитості та опору таненню м'якого морозива з використанням вторинної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук., проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 86-88 | |
|---|
| 142 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Підвищення професійної підготовки студентів з дисципліни "Технічні засоби митного контролю" [Текст] / Г. В. Дейниченко, Н. О. Афукова, І. В. Золотухіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 65-67 | |
|---|
| 143 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Обґрунтування економічної доцільності використання напівфабрикатів для збитої десертної продукції на основі сколотин та їх УФ-концентрату [Текст] / Г. В. Дейниченко, М. А. Дядюк, І. В. Золотухіна // Вісник Харків. держ. техн. ун-ту сіл. госп-ва. - Харків : ХДТУСГ, 2003. - С. 61-67 | |
|---|
| 144 | Пат. 60015 Україна, МПК A23G9/04, A23G9/32. Спосіб одержання напівфабрикату для морозива [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, О. О. Гринченко, Т. І. Юдіна ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № 2003010304 ; Заявл. 14.01.2003 ; Опубл. 15.09.2003, Бюл. № 9. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2002 |
| 145 | Черкашин, М. Г. Метод визначення виходу ароматичного дистиляру [Текст] / М. Г. Черкашин, І. В. Золотухіна, В. Г. Компанцева // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2002. - С. 224-229 | |
|---|
| 146 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Вивчення технологічних властивостей сколотин з метою використання їх у технології м'якого морозива [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна, Л. М. Бєляєва // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю академії, 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 55-56 | |
|---|
| 147 | Дейниченко, Григорій Вікторович. Вплив в'язкості сумішей на основі сколотин на піноутворюючу здатність та стійкість піни [Текст] / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2002. - С. 496-500 | |
|---|
| 2001 |
| 148 | Черкашин, Н. Г. Экспериментальный метод определения оптимального давления в мясорубках [Текст] / Н. Г. Черкашин, И. В. Золотухина // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - С. 366-371 | |
|---|
|
| 149 | Золотухіна, Інна Василівна. Дослідження показників якості нових видів морозива [Текст] / І. В. Золотухіна // Інноваційний розвиток харчової індустрії : матеріали ІХ Міжнар. наук.-практ. конф., 01 груд. 2022 р. - Київ : Ін-т продовол. ресурсів НААН України. - С. 54-56 | |
|---|