| 2025 |
| 1 | Стуков, Д. П. Переваги автоматизованих систем управління холодильними системами [Текст] / Д. П. Стуков ; наук. керівник М. М. Цуркан // Електроенергетика, електромеханіка та технології в АПК: наукові пошуки молоді : матеріали ІІІ Всеукр. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 3 квіт. 2025 р. - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 188 | Повний текст |
|---|
| 2 | Determination of rational drying regimes of tomato pomace and their optimal powder fraction for functional enrichment of food products with lycopene [Electronic resource] / O. Petrenko, V. Potapov, V. Evlach, E. Yakushenko, M. Tsurkan // Journal of Chemistry and Technologies. - 2025. - Vol. 33, Issue 3. - P. 759-768. - DOI 10.15421/jchemtech.v33i3.324647. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 3 | Study of the energy efficiency of the process of freezing chicken offal products [Text] / V. Potapov, O. Molskiy, S. Molskyi, M. Tsurkan // Kazakhstan-Refrigeration 2025 : proceeding of the conference. - Алмати : АТУ, 2025. - P. 155-160 | |
|---|
| 2024 |
| 4 | Потапов, Володимир Олексійович. Проблеми та перспективи застосування теплових акумуляторів для сталості функціонування національної економіки [Текст] / В. О. Потапов, М. М. Цуркан, М. М. Смілик // Електроенергетика, електромеханіка та технології в АПК : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 6 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 287-288 | Повний текст |
|---|
| 5 | Потапов, Володимир Олексійович. Шляхи забезпечення якісної підготовки студентів технічних спеціальностей в контексті європейської інтеграції [Текст] / В. О. Потапов, М. М. Цуркан // Модернізація вищої освіти та забезпечення якості освітньої діяльності в умовах європейської інтеграції : матеріали Міжнар. наук.-метод. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 18 жовт. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 229-230 | Повний текст |
|---|
| 2010 |
| 6 | Вінецька, М. О. Дослідження впливу поверхнево-активних речовин на кінетику ЗТП-сушіння [Текст] / М. О. Вінецька, І. С. Юрченко ; керівник роботи М. М. Цуркан // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 20 квіт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Ч. 1. - С. 338 | |
|---|
| 7 | Погожих, Микола Іванович. Процес сушіння як відповідна зміна термодинамічного потенціалу модельної системи [Текст] / М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 18 листоп. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 280-282 | |
|---|
| 8 | Цуркан, Микола Михайлович. Дослідження енергоефективності процесу сушіння [Текст] / М. М. Цуркан // Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2010. - Вип. 1 (11). - С. 194-201 | Повний текст |
|---|
| 2005 |
| 9 | Погожих, Микола Іванович. Упровадження інтерактивних технологій в навчальний процес з фундаментальних дисциплін [Текст] / М. І. Погожих, В. О. Потапов, М. М. Цуркан // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій – новий етап розвитку системи вищої освіти : матеріали ІІІ Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 14 річниці незалежності України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 30 листоп. 2005 р. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 8-12 | |
|---|
| 2004 |
| 10 | Пак, Андрій Олегович. Вплив теплопровідності та структурно-механічних властивостей на процес ЗТП-сушіння [Текст] / А. О. Пак, М. І. Погожих, М. М. Цуркан // Молода наука Харківщини – 2004 : матеріали Міжнар. молодіж. наук.-техн. конф., Харків. нац. ун-т ім. В. Н. Каразіна. - Харків : ХНУ, 2004 | |
|---|
| 11 | Погожих, Николай Иванович. Исследование процесса гидротермической обработки гречневой групы [Текст] / Н. И. Погожих, Н. М. Цуркан , М. В. Жеребкин // Науковий вісник Полтав. ун-ту спожив. кооперації України. Серія: Техн. науки. - Полтава : ПУСКУ, 2004. - Вип. 4, № 2 (13). - С. 48-53 | |
|---|
| 2000 |
| 12 | Цуркан, Николай Михайлович. Разработка рациональных режимов производства сушеного быстровосстанавливаемого картофеля [Текст] : дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : по спец. 05.18.12 Процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств / Н. М. Цуркан ; науч. рук. Н. И. Погожих ; Харьк. гос. акад. технологии и орг. питания. - Харьков : [б. и.], 2000. - 187 с. - | |
|---|
| 13 | Цуркан, Микола Михайлович. Розробка раціональних режимів виробництва сушеної швидковідновлюваної картоплі [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв / М. М. Цуркан ; наук. керівник М. І. Погожих ; Харків. держ. акад. технології та орг. харчування. - Харків : [б. в.], 2000. - 20 с. - Б. ц. | |
|---|