| 2024 |
| 1 | Організація забезпечення функціонування закладів сфери послуг [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. робіт навч. дисципліни для здобувачів 1 (бакалавр.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 241 Готельно-ресторанна справа / авт.-уклад.: Л. В. Татар, Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов. - Харків : ДБТУ, 2024. - 15 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2 | Татар, Лариса Василівна. Рішення енерго-менеджменту в готельному бізнесі [Текст] / Л. В. Татар, О. М. Кирилюк // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : тези доп. XІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. з міжнар. участю, присвяч. 140-річчю НУХТ, м. Київ, 21 трав. 2024 р. - Київ : НУХТ, 2024. - С. 211-212 | |
|---|
| 3 | Design of a new film with predefined properties based on chitosan [Electronic resource] / A. Dubinina, V. Zaytseva, S. Lehnert, A. Vindyk, O. Cherevko, L. Tatar, O. Skyrda, S. Prasol // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2024. - Vol. 5, Issue 6 (131). - P. 34-44. - DOI 10.15587/1729-4061.2024.313889. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 4 | Нехаєва, Л. Є. Методи оцінювання персоналу в сфері готельного бізнесу [Текст] / Л. Є. Нехаєва ; наук. керівник Л. В. Татар // Фізичне виховання, безпека життєдіяльності і сучасні технології виробництва : зб. тез І Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 21 берез. 2024 р. - Харків : ХНЕУ ім. С. Кузнеця, 2024. - С. 225-226 | |
|---|
| 5 | Татар, Лариса Василівна. Овочі майбутнього та екологічно чисті технології вирощування [Електронний ресурс] / Л. В. Татар, А. І. Кудряшов, В. О. Голієнко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 94-95 | Повний текст |
|---|
| 6 | Татар, Лариса Василівна. Європейські стандарти управління персоналом як запорука успішного розвитку підприємства [Текст] / Л. В. Татар, А. К. Пенкін // Розвиток бізнесу в контексті європейської інтеграції: глобальні виклики, стратегічні пріоритети, реалії та перспективи : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 07 черв. 2024 р. - Харків, 2024. - С. 423-424 | Повний текст |
|---|
| 7 | Летута, Тетяна Миколаївна. Екологічний тренд як фактор підвищення конкурентоздатності об'єктів розміщення [Електронний ресурс] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, А. І. Кудряшов // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 459-460 | Повний текст |
|---|
| 8 | Летута, Тетяна Миколаївна. Управління конкурентоздатністю підприємств готельного бізнесу [Електронний ресурс] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, В. І. Костенко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 457-458 | Повний текст |
|---|
| 9 | Летута, Тетяна Миколаївна. Поняття якості продукції [Текст] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, С. С. Омельченко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 518-519 | Повний текст |
|---|
| 10 | Татар, Лариса Василівна. Інноваційні розробки та сучасні тенденції готельно-ресторанного бізнесу [Електронний ресурс] / Л. В. Татар, Д. М. Одарченко, О. І. Бєловол // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 493-494 | Повний текст |
|---|
| 11 | Татар, Лариса Василівна. Нові види товарної обробки та інноваційні методи пакування плодів і овочів [Електронний ресурс] / Л. В. Татар, Т. М. Летута, К. С. Репешко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 542-543 | Повний текст |
|---|
| 12 | Летута, Тетяна Миколаївна. Технології зберігання плодів ягідних культур [Електронний ресурс] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, А. І. Кудряшов // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 520-521 | Повний текст |
|---|
| 13 | Сучасні тенденції розвитку інноваційних технологій в ресторанному бізнесі [Текст] / Л. В. Татар, Т. М. Летута, О. М. Кирилюк, В. І. Михайлик // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, 2024. - Вип. 1 (35). - С. 213-225 | Повний текст |
|---|
| 14 | Забезпечення конкурентоспроможності продукції на основі моніторінгу показників безпечності [Текст] / Т. М. Летута, С. В. Сорокіна, В. О. Акмен, Л. В. Татар, А. І. Кудряшов // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, 2024. - Вип. 2 (36). - С. 191-203 | Повний текст |
|---|
| 15 | Чуб, С. Ю. Віртуальні підприємства як фактор ефективного розвитку економіки [Текст] / С. Ю. Чуб, А. О. Лукіна ; наук. керівник Л. В. Татар // Підприємництво та торгівля: сучасний стан і перспективи розвитку : тези ІV Міжнар. наук.-практ. конф., 16 трав. 2024 р. - Луцьк : ЛНТУ, 2024. - С. 114-117 | |
|---|
| 16 | Татар, Лариса Василівна. Упровадження інноваційних технологій в сфері гостинності [Текст] / Л. В. Татар, Т. В. Карбівнича // Актуальні проблеми розвитку сфери гостинності: перспективи та виклики : ІІ Міжнар. наук. конф., 24-25 квіт. 2024 р. - Ужгород : ДВНЗ "Ужгород. нац. ун-т", 2024. - С. 1-2 | |
|---|
| 17 | Monitoring of research on the chemical composition of white root crops [Electronic resource] / S. Lehnert, V. Zaytseva, A. Dubinina, M. Mardar, T. Kuklina, O. Cherevko, T. Letuta, L. V. Tatar // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2024. - Vol. 18, Issue 3. - P. 23-33. - DOI 10.15673/fst.v18i3.3021. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 18 | Зберігання харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. навч. дисципліни для здобувачів 1 (бакалавр.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти,спец. 076 Підприємництво та торгівля / авт.-уклад.: Л. В. Татар, Д. М. Одарченко, Т. М. Летута. - Харків : ДБТУ, 2024. - 35 с. - Б. ц. | |
|---|
| 19 | Організація забезпечення функціонування закладів сфери послуг [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. навч. дисципліни для здобувачів 1 (бакалавр.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 241 Готельно-ресторанна справа / авт.-уклад.: Л. В. Татар, Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов. - Харків : ДБТУ, 2024. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 20 | Formation of beer quality with the addition of non-traditional plant materials [Text] : monograph / N. Penkina, L. Tatar, A. Kudryashov, A. Penkin. - Kharkiv : State Biotechnological University, 2024. - 146 p. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 21 | Чуб, С. Ю. CRM-система як необхідна складова ведення бізнесу [Текст] / Л. В. Татар, С. Ю. Чуб, А. О. Лукіна // Стан та перспективи розвитку міжнародної електронної комерції та готельно-ресторанної справи : тези Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, 22 трав. 2024 р. - Харків : ХНУ iм. В. Н. Каpазiна, 2024. - С. 69-70 | |
|---|
| 22 | Нехаєва, Л. Є. Особистий бренд індустрії гостинності: формування попиту [Текст] / Л. Є. Нехаєва ; наук. керівник Л. В. Татар // Сучасні тенденції розвитку індустрії туризму та гостинності: глобальні виклики : матеріали ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, Харків. нац. ун-т міськ. госп-ва ім. О. М. Бекетова, 15 квіт. 2024 р. - Харків : ХНУМГ, 2024. - С. 165-167 | |
|---|
| 23 | Коновалов, Д. А. Упровадження інтернет-технологій в діяльність готельно-ресторанного підприємства [Текст] / Д. А. Коновалов ; наук. керівник Л. В. Татар // Готельно-ресторанна справа : матеріали І туру Всеукр. конкурсу студент. наук. робіт з галузей знань, спец. у 2023-2024 навч. р. - 2024 | |
|---|
| 24 | Попов, Є. І. Напрямки використання хітозану [Текст] / Є. І. Попов ; наук. керівник Л. В. Татар // Якість та безпечність продукції у внутрішній і зовнішній торгівлі: сучасні вектори розвитку і перспективи : тези ІV Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 15 жовт. 2024 р. - Полтава : ПДАУ, 2024. - С. 423-424 | |
|---|
| 25 | Бєловол, О. І. Організація інноваційної діяльності в ресторанній індустрії [Текст] / О. І. Бєловол ; наук. керівник Л. В. Татар // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства : тези ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 14-15 листоп. 2024 р. - Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка», 2024. - С. 564-566 | |
|---|
| 26 | Татар, Лариса Василівна. Організація забезпечення функціонування закладів сфери послуг [Текст] : курс лекцій навч. дисципліни для здобувачів 1 (бакалавр.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 241 Готельно-ресторанна справа / Л. В. Татар, Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов. - Харків : ДБТУ, 2024. - 84 с. - Б. ц. | |
|---|
| 27 | Летута, Тетяна Миколаївна. Технології зберігання суниці садової [Текст] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, В. І. Скоробогатько // Modern research in science and education : матеріали X Міжнар. наук.-практ. конф., 29-31 трав. 2024 р. - Chicago : BoScience Publisher, 2024. - P. 344-346 | |
|---|
| 2023 |
| 28 | Татар, Лариса Василівна. Інноваційні технології подієвих заходів [Текст] : курс лекцій навч. дисципліни для здобувачів 2 (магістер.) рівня вищ., ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 241 Готельно-ресторанна справа / Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2023. - 72 с. - Б. ц. | |
|---|
| 29 | Інноваційні технології подієвих заходів [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. робіт навч. дисципліни для здобувачів 2 (магістер.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 241 Готельно-ресторанна справа / авт.-уклад.: Л. В. Татар, Т. М. Летута. - Харків : ДБТУ, 2023. - 13 с. - Б. ц. | |
|---|
| 30 | Зберігання харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до виконання лаб. робіт навч. дисципліни для здобувачів 1 (бакалавр.) рівня вищ., ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 076 Підприємництво та торгівля / авт.-уклад. Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2023. - 62 с. - Б. ц. | |
|---|
| 31 | Пакувальні матеріали і тара [Текст] : метод. вказівки для самост. вивчення дисципліни для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм здобуття освіти спец. 076 Підприємництво і торгівля / уклад.: Т. М. Летута, Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2023. - 41 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 32 | Летута, Тетяна Миколаївна. Пакувальні матеріали і тара [Текст] : курс лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 076 Підприємництво і торгівля / Т. М. Летута, Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2023. - 162 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 33 | Improving the quality of vegetables and fruits using biofortification strategies [Electronic resource] / A. Dubinina, V. Zaitseva, M. Mardar, T. Kuklina, O. Cherevko, S. Lehnert, T. Letuta, L. Tatar // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2023. - Vol. 17, Issue 3. - P. 4-14. - DOI 10.15673/fst.v17i3.2650. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 34 | Татар, Лариса Василівна. Зберігання харчових продуктів [Текст] : курс лекцій навч. дисципліни для здобувачів 1 (бакалавр.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 076 Підприємництво та торгівля / Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2023. - 115 с. - Б. ц. | |
|---|
| 35 | Інноваційні технології подієвих заходів [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. навч. дисципліни для здобувачів 2 (магістер.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 241 Готельно-ресторанна справа / авт.-уклад.: Л. В. Татар, Т. М. Летута. - Харків : ДБТУ, 2023. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 36 | Розширення асортименту кисломолочних продуктів підвищеної харчової цінності та проведення їх товарознавчої оцінки [Текст] / Т. В. Карбівнича, К. В. Сподар, О. О. Лісніченко, Л. В. Татар // Вчені записки ТНУ ім. В. І. Вернадського. Серія: Техн. науки. - 2023. - Т. 34 (73), № 2. - С. 78-83 | |
|---|
| 37 | Tatar, Larysa. Management of marketing competitiveness of the hotel enterprise [Text] / L. Tatar, M. Bondarev // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельноресторанного господарства : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Запоріжжя, 10 листоп. 2023 р. - Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка», 2023. - С. 808-810 | |
|---|
| 38 | Contaminants in plant materials and methods of detoxification of white root vegetables [Text] / S. Lehnert, V. Zaitseva, A. Dubinina, T. Kuklina, L. Tatar // SOCIETY OF AMBIENT INTELLIGENCE 2023 : VI International Scientific Congress, Kryvyi Rih, State University of Economics and Technology, November 20-25, 2023. - 2023 | |
|---|
| 39 | Tatar, Larysa. Study of organoleptic quality indicators of mayonnaise [Text] / L. Tatar, V. Skorobogatko, M. Sorokin // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Держ. біотехнол. ун-т, 2 листоп. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 452 | |
|---|
| 40 | Татар, Лариса Василівна. Стратегія підвищення культури та якості обслуговування споживачів у готельному підприємстві [Текст] / Л. В. Татар, О. Ю. Приходько // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельноресторанного господарства : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Запоріжжя, 10 листоп. 2023 р. - Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка», 2023. - С. 1143-1146 | |
|---|
| 41 | Tatar, Larysa. Improving the consumer properties of alcoholic beverages [Text] / L. Tatar, D. Odarchenko, O. Ternovy // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Держ. біотехнол. ун-т, 2 листоп. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 451 | |
|---|
| 42 | Татар, Лариса Василівна. Упровадження інтернет-технологій в діяльність готельно-ресторанного підприємства [Текст] / Л. В. Татар, Д. А. Коновалов // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Держ. біотехнол. ун-т, 2 листоп. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 422 | Повний текст |
|---|
| 43 | Tatar, Larysa. Producción propietaria de vino ecológico en españa [Text] / L. Tatar, Emilio Martinez M.F.B. // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Держ. біотехнол. ун-т, 2 листоп. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 33 | |
|---|
| 2022 |
| 44 | Formation of commodity properties of the frozen semi-finished product for a strip on the basis of fruit and berry raw materials [Text] : монография / A. Odarchenko, E. Sokolova, T. V. Karbivnycha, O. E. Skirda, L. V. Tatar. - Kharkiv : State Biotechnological University, 2022. - 105 с. - Б. ц. | |
|---|
| 45 | Кваліметрична оцінка пива «Смарагд» [Текст] / Н. М. Пенкіна, Л. В. Татар, Є. Б. Соколова, О. Є. Скирда // Вчені записки ТНУ імені В. І. Вернадського : Серія: Технічні науки. - 2022. - Т. 33 (72), № 5. - С. 280-284 | |
|---|
| 46 | Пакувальні матеріали і тара (вибіркова) [Текст] : силабус дисципліни / уклад. Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2022. - 3 с. - Б. ц. | |
|---|
| 47 | Управління якістю послуг (вибіркова) [Текст] : силабус дисципліни / уклад. Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2022. - 3 с. - Б. ц. | |
|---|
| 48 | Татар, Лариса Василівна. Основи наукових досліджень (обов’язкова/вибіркова) [Текст] : силабус дисципліни / Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2022. - 3 с. - Б. ц. | |
|---|
| 49 | Товарознавство. Харчові продукти (обов’язкова) [Текст] : силабус дисципліни / уклад. Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2022. - 3 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2021 |
| 50 | Соколова, Євгенія Борисівна. Впровадження системи HACCP на молокопереробному підприємстві [Текст] / Є. Б. Соколова, Л. В. Татар, А. С. Онацька // Innovations and prospects of world science : The 5th International scientific and practical conference, Vancouver, December 29-31, 2021. - Vancouver : Perfect Publishing, 2021. - С. 329-336 | |
|---|
| 51 | Летута, Тетяна Миколаївна. Фальсифікація та ідентифікація кави [Текст] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, Т. В. Карбівнича // Актуальні питання експертної та оціночної діяльності : матеріали IІ Міжнар. наук.-практ. конф., 25-26 листоп. 2021 р. - Полтава-Старобільськ : ЛНУ ім. Тараса Шевченка, 2021. - С. 270 | |
|---|
| 52 | Татар, Лариса Василівна. Управління якістю послуг [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів ден. та заоч. форм навчання спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / Л. В. Татар, О. Є. Скирда. - Харків : ДБТУ, 2021. - 57 с. - Б. ц. | |
|---|
| 53 | Маркетингове забезпечення удосконалення технології виробництва пива та слабоалкогольних напоїв [Текст] / Д. М. Одарченко [та ін.] // Вчені записки Тавр. нац. ун-ту ім. В. І. Вернадського. - 2021. - Т. 32 (71), № 6. - С. 80-90 | |
|---|
| 2020 |
| 54 | Пат. 142301 Україна, МПК A01F 25/00, A23B 7/154. Плівкове покриття для обробки плодів томатів перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, Ю. М. Хацкевич, Л. В. Татар, В. В. Колесник ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2019 12139 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 25.05.2020, Бюл. № 10. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 55 | Пат. 142311 Україна, МПК A23B 7/154, A01F 25/00. Плівкове покриття для обробки плодів баклажана перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, Т. В. Щербакова, Л. В. Татар, Н. М. Пенкіна ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2019 12178 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 25.05.2020, Бюл. № 10. - 7 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 56 | Зберігання харчових продуктів [Електронний ресурс] : метод. вказівки для самост. вивч. студентам ден. та заоч. форм здобуття освіти, що навчаються за спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність ступеню освіти бакалавр / уклад.: А. М. Одарченко, З. П. Карпенко, Л. В. Татар. - Харків : ХДУХТ, 2020. - 50 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 57 | Пат. 122759 Україна, МПК A23B 7/154, A23B 7/16. Плівкове покриття для обробки плодів баклажана перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, Т. В. Щербакова, Л. В. Татар, Н. М. Пенкіна ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a 2019 12141 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 58 | Пат. 145641 Україна, МПК A01F 25/00, A23B 7/154. Плівкове покриття для обробки плодів вишні перед зберіганням [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, В. В. Новікова, І. М. Бєляєва, О. Є. Скирда, В. О. Акмен, Л. В. Татар ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2020 04719 ; Заявл. 24.07.2020 ; Опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 59 | Пат. 122758 Україна, МПК A23B 7/154, A23B 7/16. Плівкове покриття для обробки плодів томатів перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, Ю. М. Хацкевич, Л. В. Татар, В. В. Колесник ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a 2019 12138 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. - 7 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2019 |
| 60 | Одарченко, Андрій Миколайович. Оцінка конкурентоспроможності спеціального пива [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, Л. В. Татар // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 15 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 297-298 | Повний текст |
|---|
| 61 | Quality and Safety of New Blended Oils [Electronic resource] / S. Lehnert, O. Khomenko, Antonina Dubinina, V. Vinnikova, L. V. Tatar // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2019. - Vol. 13, Issue 3. - С. 112-117. - DOI 10.15673/fst.v13i3.1479. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 62 | Татар, Лариса Василівна. Формування якості пива з додаванням нетрадиційної рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 29.05.2019 / Л. В. Татар ; наук. керівник Н. М. Пенкіна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2019. - 20 с. - Бібліогр.: с. 14-16. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2018 |
| 63 | Basic ingredients and their analysis during the formation of beer quality [Electronic resource] / N. Penkina, L. V. Tatar, A. Odarchenko, V. Demchenko // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2018. - Vol. 12, Issue 1. - С. 75-81. - DOI 10.15673/fst.v12i1.844. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2017 |
| 64 | Research into quality of beer with the addition of pine needles extract [Electronic resource] / N. Penkina, L. V. Tatar, V. Kolesnyk, T. Karbivnycha, T. Letuta // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2017. - Vol. 2, Issue 10(86). - С. 40-48. - DOI 10.15587/1729-4061.2017.98180. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 65 | Пенкіна, Наталя Михайлівна. Оцінка якості пива з додаванням хвойного екстракту під час зберігання [Текст] / Н. М. Пенкіна, Л. В. Татар // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наку.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 191-192 | |
|---|
| 66 | Татар, О. С. Дослідження якості пива з додаванням хвойного екстракту [Текст] / О. С. Татар, наук. керівник Л. В. Татар // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 270 | |
|---|
| 67 | Татар, Лариса Василівна. Тенденції розвитку ринку слабоалкогольних напоїв нового покоління [Текст] / Л. В. Татар // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 353-354 | |
|---|
| 68 | Одарченко, Дмитро Миколайович. Застосування інтерактивних технологій у сучасній вищій школі [Текст] / Д. М. Одарченко, Л. В. Татар, В. І. Михайлик // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Імплементація нових стандартів освіти : тези доп. XIV Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 29 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 79-80 | |
|---|
| 69 | Економічна ефективність виробництва пива та слабоалкогольних напоїв із додаванням рослинної сировини [Текст] / Н. М. Пенкіна, Л. В. Татар, Н. М. Смольнякова, О. С. Татар // Молодий вчений. - 2017. - № 3 (43). - С. 819-824 | |
|---|
| 70 | Ефективність виробництва пива та слабоалкогольних напоїв із додаванням рослинної сировини [Текст] / Н. М. Смольнякова, Н. М. Пенкіна, Л. В. Татар, О. С. Татар // Молодий вчений. - 2017. - № 3 (43). - С. 819-824 | |
|---|
| 2016 |
| 71 | Пат. 109199 Україна, МПК C12C12/00, C12C5/00. Спосіб виробництва пива "Аронія" [Текст] / Н. М. Пенкіна, Л. В. Татар ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201603309 ; Заявл. 30.03.2016 ; Опубл. 10.08.2016, Бюл. № 15. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 72 | Пат. 110200 Україна, МПК C12C12/00, C12C5/02. Спосіб виробництва пива "Смарагд" [Текст] / Н. М. Пенкіна, Л. В. Татар ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201603312 ; Заявл. 30.03.2016 ; Опубл. 10.08.2016, Бюл. № 15. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2015 |
| 73 | Пенкіна, Наталя Михайлівна. Обґрунтування та розробка слабоалкогольних напоїв нового покоління [Текст] / Н. М. Пенкіна, Л. В. Татар // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 14 трав. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 175-176 | |
|---|
| 74 | Research of the toxicological and pharmacological effects of new blends on the body of biological objects [Electronic resource] / N. Penkina, L. V. Tatar, G. Zaychenko, D. Lytkin // Ukrainian Food Journal. - 2015. - Vol. 4, Issue 4. - С. 577-586. | Повний текст |
|---|
| 75 | Пенкіна, Наталя Михайлівна. Актуальність використання рослинної сировини для виробництва слабоалкогольних напоїв [Текст] / Н. М. Пенкіна, Л. В. Татар // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 291-299 | |
|---|