| 2024 |
| 1 | Механіка рідин і газів в галузі [Текст] : метод. вказівки до самост. роботи для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 133 Галузеве машинобудування / авт.-уклад.: А. О. Шевченко, С. В. Прасол. - Харків : ДБТУ, 2024. - 28 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2 | Механіка рідин та газів в галузі [Текст] : тест. завдання для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 131 Прикладна механіка, 133 Галузеве машинобудування / авт.-уклад. А. О. Шевченко. - Харків : ДБТУ, 2024. - Б. ц. | |
|---|
| 3 | Технічний аудит і сертифікація обладнання ПХВ [Текст] : метод. вказівки до практ. робіт для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 133 Галузеве машинобудування, у 2 ч. Ч. 2 / авт.-уклад.: С. В. Прасол, А. О. Шевченко. - Харків : ДБТУ, 2024. - 30 с. - Б. ц. | |
|---|
| 4 | Механіка рідин та газів в галузі [Текст] : метод. вказівки до практ. та лаб. робіт для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 131 Прикладна механіка, 133 Галузеве машинобудування, у 3 ч. Ч. 3. Гідравлічні машини та пристрої / авт.-уклад.: А. О. Шевченко, С. В. Прасол. - Харків : ДБТУ, 2024. - 30 с. - Б. ц. | |
|---|
| 5 | Механіка рідин та газів в галузі [Текст] : метод. вказівки до практ. та лаб. робіт для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 131 Прикладна механіка, 133 Галузеве машинобудування, у 3 ч. Ч. 1. Фізичні властивості рідин. Гідростатика краплинних рідин / авт.-уклад.: В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол. - Харків : ДБТУ, 2024. - 44 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 6 | Прасол, Світлана Володимирівна. Технічний аудит і сертифікація обладнання ПХВ [Текст] : конспект лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заочн. форм навчання за спец. 133 Галузеве машинобудування / С. В. Прасол, В. М. Михайлов, А. О. Шевченко. - Харків : ДБТУ, 2024. - 70 с. - Б. ц. | |
|---|
| 7 | Механіка рідин та газів в галузі [Текст] : метод. вказівки до практ. та лаб. робіт для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 131 Прикладна механіка, 133 Галузеве машинобудування, у 3 ч. Ч. 2. Основи кінематики та динаміки рідини / авт.-уклад.: А. О. Шевченко, В. М. Михайлов, С. В. Прасол. - Харків : ДБТУ, 2024. - 40 с. - Б. ц. | |
|---|
| 8 | Шевченко, Андрій Олександрович. Механіка рідин і газів в галузі [Текст] : конспект лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 133 Галузеве машинобудування / А. О. Шевченко, О. А. Маяк, С. В. Прасол. - Харків : ДБТУ, 2024. - 92 с. - Б. ц. | |
|---|
| 9 | Процеси та апарати харчових виробництв [Текст] : конспект лекцій з дисципліни для студентів, що навчаються за спец. 131 Прикладна механіка. Ч. 1 / В. М. Михайлов, О. А. Маяк, А. О. Шевченко, С. В. Прасол. - Харків : ДБТУ, 2024. - 96 с. - Б. ц. | |
|---|
| 10 | Shevchenko, Andrey. An overview of the biorefinery concept application through bioprocessing of oil palm empty fruit bunch [Text] / A. Shevchenko, V. Timchenko, L. Myronenko // Актуальні питання біотехнології, екології та природокористування : матеріали Міжнар. наук. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 25-26 квіт. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 183-185 | |
|---|
| 11 | Технічний аудит і сертифікація обладнання ПХВ [Текст] : метод. вказівки до самост. роботи для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 133 Галузеве машинобудування / авт.-уклад.: С. В. Прасол, А. О. Шевченко. - Харків : ДБТУ, 2024. - 25 с. - Б. ц. | |
|---|
| 12 | Технічний аудит і сертифікація обладнання ПХВ [Текст] : метод. вказівки до практ. робіт для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 133 Галузеве машинобудування, у 2 ч. Ч. 1 / авт.-уклад.: С. В. Прасол, А. О. Шевченко. - Харків : ДБТУ, 2024. - 50 с. - Б. ц. | |
|---|
| 13 | Процеси і апарати харчових виробництв [Текст] : конспект лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 181 Харчові технології. Ч. 2. Теплообмінні процеси / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, О. А. Маяк. - Харків : ДБТУ, 2024. - 153 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 14 | Пат. 155679 Україна, МПК A23B7/005, A23L5/30. Пристрій для замочування квасолі [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, Б. В. Михайлов ; власник Держ. біотехн. ун-т. - № u202304350 ; Заявл. 14.09.2023 ; Опубл. 27.03.2024, Бюл. № 13. - 2 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 15 | Маяк, Ольга Анатоліївна. Технологічне обладнання галузі [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів, які навчаються за спец. 181 Харчові технології, освіт. програмою Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів / О. А. Маяк, А. О. Шевченко. - Харків : ДБТУ, 2024. - 66 с. - Б. ц. | |
|---|
| 16 | Михайлов, Валерій Михайлович. Проектування підприємств харчової та готельно-ресторанної індустрії [Текст] : конспект лекцій для здобувачів другого (магістер.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 133 Галузеве машинобудування. Ч. 1. Основи та організація проектування підприємств харчової індустрії / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол. - Харків : ДБТУ, 2024. - 70 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 17 | Розрахунок обладнання для механічної обробки молока та молокопродуктів [Текст] : метод. вказівки для виконання практ. роботи з дисципліни Техніка харчових виробництв малого та середнього бізнесу для здобувачів другого (магістер.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 133 Галузеве машинобудування / авт.-уклад.: В. М. Михайлов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко. - Харків : ДБТУ, 2024. - 29 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2023 |
| 18 | Пат. 152811 Україна, МПК A23B 7/005, A23B 7/06. Спосіб виробництва консервованої квасолі [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, Б. В. Михайлов ; власник Держ. біотехн. ун-т. - № u202203667 ; Заявл. 03.10.2022 ; Опубл. 12.04.2023, Бюл. № 15. - 2 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 19 | Інноваційна технологія виробництва консервованої квасолі [Текст] / А. О. Шевченко, Б. В. Михайлов, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : тези Міжнар. наук.-практ. конф., 19 груд. 2023 р. - Полтава : ПДАА, 2023. - С. 3 | |
|---|
| 20 | Технічні аспекти обладнання харчових виробництв продукції широкого вжитку [Текст] / А. О. Шевченко, М. А. Фролов, М. Б. Пліш, Р. В. Конєв, О. М. Кайданський // Молодь і технічний прогрес в АПВ : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 23-24 листоп. 2023 р. - Харків, 2023. - С. 532-534 | Повний текст |
|---|
| 21 | Шевченко, Андрій Олександрович. Проектування пристрою для замочування квасолі тепловим методом з електроконтактним нагріванням робочого агенту [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, Б. В. Михайлов // Молодь і технічний прогрес в АПВ : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 23-24 листоп. 2023 р. - Харків, 2023. - С. 543-546 | Повний текст |
|---|
| 22 | Дослідження комбінованого процесу ІЧ-жаріння у газових середовищах та його технологічних режимів [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, М. С. Каверін // Молодь і технічний прогрес в АПВ : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 23-24 листоп. 2023 р. - Харків, 2023. - С. 535-537 | Повний текст |
|---|
| 23 | Розробка технологогічних прийомів жарення м'ясних кулінарних виробів за умов електроконтактного нагрівання для підприємств харчування сфери гостинності [Текст] / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : програма та тези матеріалів IV Міжнар. наук.-практ. конф., 21 верес. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023. - С. 64-66 | |
|---|
| 24 | Бабанов, І. Г. Розробка сучасних технологій оздоровчих і ункціональних продуктів харчування у сфері гостинності [Текст] / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, А. О. Шевченко // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : програма та тези матеріалів IV Міжнар. наук.-практ. конф., 21 верес. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023. - С. 23-24 | |
|---|
| 25 | Бабанова, О. І. Обґрунтування модернізації сушильного апарату гребкового типу на фармацевтичних підприємствах [Текст] / О. І. Бабанова, П. В. П’ятківський, А. О. Шевченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнар. наук.-техн. конф., 7 листоп. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023. - С. 36-38 | |
|---|
| 26 | Шевченко, Андрій Олександрович. Забезпечення переробки квасолі у консервовану продукцію із удосконаленням процесу замочування [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, Б. В. Михайлов // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали V Міжнар. наук.-практ. конф., 01-24 листоп. 2023 р. - Запоріжжя : ТДАТУ, 2023. - С. 6 | Повний текст |
|---|
| 27 | Шевченко, Андрій Олександрович. Дослідження інтенсифікації процесу сушіння зефіру з використанням осцилюючого НВЧ-нагрівання [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, В. О. Демченко // Технологія-2023 : матеріали XХVІ Міжнар. наук.-техн. конф., 26 трав. 2023 р. - Київ : Східноукр. нац. ун-т ім. В. Даля, 2023. - С. 70 | |
|---|
| 28 | Способи і апарати для електроконтактної обробки харчової сировини [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова // Технологія-2023 : матеріали XХVІ Міжнар. наук.-техн. конф., 26 трав. 2023 р. - Київ : Східноукр. нац. ун-т ім. В. Даля, 2023. - С. 392-393 | |
|---|
| 29 | Шевченко, Андрій Олександрович. Обладнання для переробки рослинної сировини з електроконтактним нагріванням [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, Б. В. Михайлов // Технічний прогрес в АПВ : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., 9-10 трав. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 285-288 | Повний текст |
|---|
| 30 | Перспективи способу жарення продукції з електроконтактним нагріванням на підприємствах HoReCa [Текст] / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 23-24 трав. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023. - С. 105-106 | |
|---|
| 31 | Розрахунок тривалості НВЧ-концентрування суміші коренів пряних овочів [Текст] / О. О. Гончаров, В. М. Михайлов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко // Молода наука – роботизація і нано-технології сучасного машинобудування : збірник наук. пр. Міжнар. молодіж. наук.-техн. конф., 12-14 квіт. 2023 р. - Краматорськ : ДДМА, 2023. - С. 61-67 | |
|---|
| 32 | Дослідження процесу замочування бобів квасолі за умов гарячого методу з електроконтактним нагріванням [Текст] / О. І. Бабанова, Б. В. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 89 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 03-07 квіт. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023. - Ч. 2. - С. 34 | |
|---|
| 33 | Шевченко, Андрій Олександрович. Технічна реалізація процесу замочування бобів для виробництва консервованої квасолі [Текст] / А. О. Шевченко, Б. В. Михайлов, О. М. Кайданський // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф. молодих учених, 30 січ. – 24 лют. 2023 р. - Запоріжжя : ТДАТУ, 2023 | Повний текст |
|---|
| 34 | Шевченко, Андрій Олександрович. Розробка технології виробництва консервованої квасолі [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, Б. В. Михайлов // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали Х Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 10 листоп. 2023 р. - Прага : Oktan Print s.r.o., 2023. - С. 190-191 | |
|---|
| 35 | Михайлов, Б. В. Розробка технологічної лінії для виробництва консервованої квасолі [Текст] / Б. В. Михайлов ; наук. керівник: О. В. Богомолов, А. О. Шевченко // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, м. Харків, 26 трав. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 22-23 | Повний текст |
|---|
| 36 | Використання НВЧ-нагрівання за умов вакуумування при виробництві харчової продукції на основі пряних овочів [Текст] / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, Г. О. Биканов, М. С. Каверін // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнар. наук.-техн. конф., 7 листоп. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023. - С. 303-305 | |
|---|
| 37 | Технологічні аспекти харчових виробництв на основі продуктів широкого вжитку [Текст] / О. М. Кайданський, М. А. Фролов, М. Б. Пліш ; наук. керівник: В. М. Михайлов, А. О. Шевченко // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, м. Харків, 26 трав. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 65-66 | Повний текст |
|---|
| 38 | Особливості способів переробки рослинної сировини шляхом виробництва запеченої продукції з електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов // Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі : матеріали V Міжнар. наук.-практ. конф., 01-24 листоп. 2023 р. - Запоріжжя : ТДАТУ, 2023. - С. 7 | Повний текст |
|---|
| 39 | Михайлов, Валерій Михайлович. Оптимізація технологічних параметрів розподілу теплової енергії за іч-обробки у газовому середовищі [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : тези Міжнар. наук.-практ. конф., 19 груд. 2023 р. - Полтава : ПДАА, 2023 | |
|---|
| 40 | Дослідження радіаційно-конвективного сушіння зефіру на пектині [Текст] / В. О. Демченко, Д. В. Блищик ; наук. керівник: А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, м. Харків, 26 трав. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 67-68 | Повний текст |
|---|
| 41 | Бабанова, О. І. Обґрунтування модернізації шлямодробильної машини з удосконаленням валків і системи подачі води [Текст] / О. І. Бабанова, С. Д. Беседа, А. О. Шевченко // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : програма та тези матеріалів IV Міжнар. наук.-практ. конф., 21 верес. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023. - С. 61-63 | |
|---|
| 42 | Бабанов, І. Г. Електроконтактні методи оброблення м’ясних виробів з метою інтенсифікації приготування сосисок без оболонки в закладах громадського харчування [Текст] / І. Г. Бабанов, В. О. Губеня, А. О. Шевченко // Здорове харчування від дитинства до довголіття: комплексний підхід, стан та перспективи : збірник наук. пр. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 26-27 жовт. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023. - С. 90-92 | |
|---|
| 2022 |
| 43 | Застосування інноваційної техніки та технології отримання штучних продуктів харчування на основі рослинної сировини [Текст] / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, В. М. Михайлов, А. О. Шевченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ХІ Міжнар. наук.-техн. конф., 08 листоп. 2022 р. - Київ : НУХТ, 2022. - С. 282-283 | |
|---|
| 44 | Теоретичне моделювання комбінованого способу теплової обробки січеного м’ясного напів-фабрикату [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : матеріали ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 18 жовт. 2022 р. - Київ : НУХТ, 2022. - С. 42-45 | |
|---|
| 45 | Інноваційна технологія виробництва консервованої квасолі [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, Б. В. Михайлов, О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали XI Міжнар. спеціаліз. наук.-практ. конф., 25 жовт. 2022 р. - Київ : НУХТ, 2022 | |
|---|
| 46 | Бабанова, О. І. Підвищення якості вихідного про-дукту (фаршу) в процесі подріб-нення, шляхом впливу на сировину зовнішніх механічних зусиль [Текст] / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 24-25 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022 | |
|---|
| 47 | Удосконалення процесу перероблення технічної тваринної сирови-ни з метою одержання сухих продуктів [Текст] / О. І. Бабанова, С. Д. Беседа, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 24-25 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022 | |
|---|
| 48 | Особливості використання квасолі як продукту для забезпечення організму людини цінними корисними речовинами [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, Б. В. Михайлов, К. Ю. Чайка, А. О. Лахтін // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 24-25 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022 | |
|---|
| 49 | Математична модель НВЧ-обробки пастило-мармеладних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, В. О. Демченко // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 24-25 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022 | |
|---|
| 50 | Дослідження та визначення раціональних режимів охолодження для прискорення процесу структуроутворення зефіру [Текст] / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, В. О. Демченко, С. В. Прасол, А. О. Шевченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали ХІ Міжнар. наук.-техн. конф., 08 листоп. 2022 р. - Київ : НУХТ, 2022. - С. 202-204 | |
|---|
| 51 | Devising a technique or manufacturing canned beans with soaking under the conditions of electrical contact heating [Electronic resource] / O. Mykhailova, A. Shevchenko, O. Mayak, B. Mikhailov, S. Prasol // Eastern-European Journal of Enterprise. - 2022. - Vol. 6, Issue 11 (120). - С. 16-23. - DOI 10.15587/1729-4061.2022.270802. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2021 |
| 52 | Perspectives of vegetable pressed skins processing and use in food industry [Text] / O. Cherevko, V. Mikhaylov, O. Mayak, A. Shevchenko, S. Prasol, A. Sardarov // Eureka: Life Siences. - 2021. - № 1. - С. 37-43 | |
|---|
| 53 | Бабанова, О. І. Організація інноваційного процесу безвідходного перероблення нехарчової м’ясної сировини [Текст] / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнар. наук.-техн. конф., м. Харків, 09-10 листоп. 2021 р. - Київ : НУХТ, 2021. - С. 220-221 | |
|---|
| 54 | Обґрунтування фізичної моделі взаємодії електромагнітного поля з харчовим продуктом довільної форми [Текст] / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, В. М. Михайлов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко, С. О. Прасол // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнар. наук.-техн. конф., м. Харків, 09-10 листоп. 2021 р. - Київ : НУХТ, 2021. - С. 236-238 | |
|---|
| 55 | Шевченко, Андрій Олександрович. Дослідження електроконтактного нагрівання харчової сировини залежно від густини сили електричного струму [Текст] / А. О. Шевченко, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р., тези у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 199 | |
|---|
| 56 | Михайлов, Валерій Михайлович. Фізична модель електромагнітного поля за об’ємом харчового продукту довільної форми [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р., тези у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 169 | |
|---|
| 57 | Михайлов, Валерій Михайлович. Проектування індивідуально-орієнтованої організації навчання в закладі вищої освіти [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : матеріали третьої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 186-187 | |
|---|
| 58 | Шевченко, Андрій Олександрович. Тенденції розвитку автоматизації технологічних процесів у м’ясопереробній промисловості [Текст] / А. О. Шевченко, І. Г. Бабанов, О. В. Бабанова // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 25-26 листоп. 2021 р. - Харків : ДБТУ, 2021. - С. 58-60 | |
|---|
| 59 | Обґрунтування фізичної моделі взаємодії електромагнітного поля з харчовим продуктом довільної форми [Текст] / О. В. Бабанова, І. Г. Бабанов, В. М. Михайлов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко, С. О. Прасол // Наукові праці НУХТ. - Київ : НУХТ, 2021. - № 6, Т. 27. - С. 99-106 | |
|---|
| 60 | Дослідження радіаційно-конвективного сушіння пастило-мармеладної продукції [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, В. О. Демченко, С. О. Прасол // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 25-26 листоп. 2021 р. - Харків : ДБТУ, 2021. - С. 60-61 | |
|---|
| 61 | Інноваційні технології оздоровчих харчових продуктів на основі рослинної сировини та обладнання для їх реалізації. Ч. 3. Технології виробництва кулінарних м’ясних виробів з додаванням рослинної сировини та їх апаратурне оформлення [Текст] : монографія в 3 ч. / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, О. Є. Загорулько, А. М. Загорулько, Б. В. Ляшенко, А. О. Шевченко, С. В. Прасол. - Харків : Вид-во Іванченка І. С., 2021. - 172 с. - Б. ц. | |
|---|
| 62 | Шевченко, Андрій Олександрович. Електроконтактне нагрівання в процесах і апаратах харчової промисловості [Текст] / А. О. Шевченко, Б. В. Михайлов, І. О. Олій // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти, м. Харків, 8 квіт. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 176 | |
|---|
| 2020 |
| 63 | Devising Manufacturing Techniques for Making Culinary Meals Using Vegetable Concentrates [Electronic resource] / V. Mikhaylov, O. A. Mayak, A. O. Shevchenko, S. Prasol // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2020. - Vol. 6. - С. 45 - 51. - DOI 10.15587/1729-4061.2020.218482. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 64 | Шевченко, Андрій Олександрович. Дослідження особливостей конструкції фризера для виробництва морозива з метою підвищення його продуктивності [Текст] / А. О. Шевченко, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 243-244 | |
|---|
| 65 | Апарат для теплової обробки м’ясних кулінарних виробів [Текст] / Б. В. Михайлов, В. М. Чуб, О. В. Гущин ; наук. керівник: І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 209 | |
|---|
| 66 | Характеристика процесу сушіння пастило-мармеладних виробів за умов інфрачервоного випромінювання [Текст] / І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, В. О. Демченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 191-192 | |
|---|
| 67 | Дослідження процесу сушіння зефіру радіаційно-конвективним способом з використанням НВЧ-нагрівання [Текст] / І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, В. О. Демченко // Innovative development of hotel and restaurant industry and food production : proceedings of I International scientific and practical Internet conference. - Prague : Oktan Print s.r.o., 2020. - С. 83-84 | |
|---|
| 68 | Бабанова, О. І. Дослідження основних факторів, які впливають на якість ковбасної оболонки при її виробництві [Текст] / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанова, А. О. Шевченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ІХ Міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ, 10-11 листоп. 2020 р. - Київ : НУХТ, 2020. - С. 169-171 | |
|---|
| 69 | Дослідження режимів процесу структуроутворення [Текст] / В. О. Демченко, Р. Л. Нестреляй, Д. С. Сулім ; наук. керівник: А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 194 | |
|---|
| 70 | Компетентнісний підхід до організації синергетичних методів навчання у вищій освіті [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : тези Другої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 274-275 | |
|---|
| 71 | Розробка асортименту м’ясних кулінарних виробів на основі рослинної сировини із застосуванням електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Вип. 1 (31). - С. 118-131 | |
|---|
| 72 | Теплофізичні властивості модельних сумішей подрібнених коренів пряних овочів [Текст] / В. М. Михайлов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко, І. Г. Бабанов // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 213-214 | |
|---|
| 73 | Розроблення експериментальних установок з електроконтактним нагріванням для дослідження процесів оброблення кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, М. М. Дерваль // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези матеріалів Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 24 листоп. 2020 р. - Київ : НУХТ, 2020. - С. 29-30 | |
|---|
| 74 | Гузенко, Віталій Вікторович. Дотримання академічної доброчесності в освітній та науковій роботі університету [Текст] / В. В. Гузенко, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Академічна доброчесність: виклики сучасності : збірник наук. есе учасників дистанц. етапу наук. стажування для освітян, м. Варшава, 28.09 – 06.11.2020 р. - 2020. - С. 54-58 | |
|---|
| 75 | Розрахунок тривалості НВЧ-концентрування суміші подрібнених коренів пряних овочів [Текст] / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, К. А. Купцова, І. В. Коваленко // Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі : програма та тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 24 листоп. 2020 р. - Київ : НУХТ, 2020. - С. 90-91 | |
|---|
| 76 | Бабанова, О. І. Інтенсифікація виробництва сухих тваринних кормів з метою удосконалення обладнання [Текст] / О. І. Бабанова, І. Г. Бабанова, А. О. Шевченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ІХ Міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ, 10-11 листоп. 2020 р. - Київ : НУХТ, 2020. - С. 174-176 | |
|---|
| 2019 |
| 77 | Дослідження процесу виробництва вершкового масла з метою вдосконалення масловиготівників періодичної дії [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Вип. 1 (29). - С. 124-134 | |
|---|
| 78 | Михайлов, Валерій Михайлович. Апарат для варення формованих шинкових виробів з підпресовуванням [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. М. Козін // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези VІ Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 6-7 черв. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 23-24 | Повний текст |
|---|
| 79 | Дослідження електрофізичних методів обробки харчових напівфабрикатів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Нові технології і обладнання харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. семінару, м. Полтава, 18 квіт. 2019 р. - Полтава : ПУЕТ, 2019. - С. 5-7 | |
|---|
| 80 | НВЧ-концентрування та НВЧ-сушіння суміші зелені пряних овочів [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко, О. П. Вельмісов // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 11-12 квіт. 2019 р. - Київ : НУХТ, 2019. - Ч. 2. - С. 26 | |
|---|
| 81 | Дослідження процесу очищення слизових та шерстних субпродуктів з метою забезпечення ресурсоощадності та енергоефективності [Текст] / В. М. Михайлов, О. О. Клименко, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко // Ресурсо- та енергоощадні технологіїї виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентноздатності : матеріали VІІІ Міжнар. спеціаліз. наук.-практ. конф., м. Київ, 12 верес. 2019 р. - Київ : НУХТ, 2019. - С. 106-107 | |
|---|
| 82 | Комбіновані способи теплової обробки харчових напівфабрикатів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Актуальні проблеми розвитку ресторанного, готельного та туристичного бізнесу в умовах світової інтеграції: досягнення та перспективи : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19-20 верес. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 129-131 | |
|---|
| 83 | Розроблення технологічного процесу виробництва м’ясних посічених напівфабрикатів за умов ІЧ-нагрівання в газовому середовищі [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів VІІІ Міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ, 5-6 листоп. 2019 р. - Київ : НУХТ, 2019. - С. 205-206 | |
|---|
| 84 | Упровадження в навчальний процес технологій із застосуванням інформаційних ресурсів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Інженерна освіта у сфері харчової і готельної індустрії: виклики сьогодення : матеріали Міжнар. наук.-метод. конф. до 50-річчя каф. устаткування харч. і готел. індустрії ім. М. І. Беляєва, м. Харків, 23-24 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 76-77 | |
|---|
| 85 | Михайлов, Валерій Михайлович. Розробка та дослідження комбінованого способу виробництва м’ясних хлібів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 15 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Ч. 1. - С. 223-224 | |
|---|
| 86 | Концентрування та сушіння сумішей подрібнених пряних овочів за НВЧ-нагрівання в умовах вакуумування [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, С. В. Прасол, А. О. Шевченко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези VІ Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 6-7 черв. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 21-22 | Повний текст |
|---|
| 87 | Михайлов, Валерій Михайлович. Самостійна робота студентів у сучасних умовах організації навчального процесу [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Модернізація вищої освіти та забезпечення якості освітньої діяльності : матеріали І Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 31 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 333-334 | |
|---|
| 88 | Розробка комбінованих способів теплової обробки напівфабрикатів на основі сільськогосподарської сировини [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : матеріали ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 4-6 верес. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 144-145 | |
|---|
| 2018 |
| 89 | Пат. 123526 Україна, МПК A23L5/10, A23L5/30. Комбінований спосіб приготування запіканки морквяної з кисломолочним сиром із застосуванням електроконтактного нагрівання [Текст] / А. О. Шевченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201710265 ; Заявл. 24.10.2017 ; Опубл. 26.02.2018, Бюл. № 4. - 4 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 90 | Пат. 123527 Україна, МПК A23L5/10, A23L5/30. Комбінований спосіб приготування запіканки капустяної із застосуванням електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201710265 ; Заявл. 24.10.2017 ; Опубл. 26.02.2018, Бюл. № 4. - 4 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 91 | Пат. 123935 Україна, МПК A23L5/10, A23L5/30. Комбінований спосіб приготування запіканки з кисломолочного сиру із застосуванням електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна, О. С. Вірко, Ю. В. Пономаренко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201710284 ; Заявл. 24.10.2017 ; Опубл. 12.03.2018, Бюл. № 5. - 4 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 92 | Бабанов, І. Г. Ресурсоощадна технологія теплового оброблення ковбасних виробів [Текст] / І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко, О. І. Бабанова // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентноздатності : матеріали VII Міжнар. спец. наук.-практ. конф., м. Київ, Нац. ун-т харч. технологій, 13 верес. 2018 р. - Київ : НУХТ, 2018. - С. 52 | |
|---|
| 93 | Пат. 130578 Україна, МПК A23L5/10, A23L5/30. Комбінований спосіб запікання зеленого горошку з картоплею із застосуванням електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201807552 ; Заявл. 05.07.2018 ; Опубл. 10.12.2018, Бюл. № 23. - 4 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 94 | Інноваційна технологія варення формованих кулінарних виробів та апарат для її реалізації [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. М. Козін // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІІ Міжнар. спец. наук.-практ. конф., м. Київ, 13 верес. 2018 р. - Київ : НУХТ, 2018. - С. 148-150 | |
|---|
| 95 | Дослідження електричних показників і кінетики температури під час електроконтактної обробки напівфабрикатів [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна, С. В. Прасол, І. Г. Бабанов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2018. - Вип. 1 (27). - С. 179-189 | |
|---|
| 96 | Пат. 130581 Україна, МПК A47J27/00, H05B3/34. Пристрій для теплової обробки формованих кулінарних виробів без оболонки [Текст] / В. М. Михайлов, С. М. Козін, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201807563 ; Заявл. 05.07.2018 ; Опубл. 10.12.2018, Бюл. № 23. - 5 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 97 | Дослідження якості продукції, виробленої за технологією інфрачервоного нагрівання в середовищі двоокису вуглецю [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, С. М. Козін, К. В. Мірошник // Нові технології і обладнання харчових виробництв : матеріали Міжвуз. наук.-практ. семінару, м. Полтава, 19 квіт. 2018 р. - Полтава : ПУЕТ, 2018. - С. 8-10 | |
|---|
| 98 | Використання електроконтактного нагрівання в процесах та апаратах харчової промисловості [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євро-інтеграції : програма та тези матеріалів VІІ Міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ, 6-7 листоп. 2018 р. - Київ : НУХТ, 2018. - С. 58-60 | |
|---|
| 99 | Дослідження теплової обробки дріжджового тіста в умовах електроконтактного нагрівання [Текст] / І. Г. Бабанов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, Нац. ун-т харч. технологій, 23-24 квіт. 2018 р. - Київ : НУХТ, 2018. - Ч. 2. - С. 30 | |
|---|
| 100 | Михайлов, Валерій Михайлович. Розробка комбінованого способу ІЧ-обробки напівфабрикатів у газовому середовищі з підвищеним вмістом двоокису вуглецю [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємства: наукові пошуки молоді : тези доп. ХІІ Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2018. - Ч. 1. - С. 258 | |
|---|
| 101 | Михайлов, Валерій Михайлович. Роль дуальної системи в об’єднанні освіти, науки і виробництва [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Організація системи взаємодії «вища освіта – ринок праці» : тези доп. ХХ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2018. - С. 185-186 | |
|---|
| 102 | Пат. 130911 Україна, МПК A23L5/10, A23L5/30. Комбінований спосіб приготування запіканки рисової з кисломолочним сиром із застосуванням електроконтактного нагрівання [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол, О. П. Вельмісов, В. А. Купцова, В. В, Міщенко, О. С. Трохименко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201808018 ; Заявл. 18.07.2018 ; Опубл. 26.12.2018, Бюл. № 24. - 4 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 103 | Study into the influence of operating processing parameters on qualitative characteristics of the carrot concentrated product [Electronic resource] / A. Sardarov, O. A. Mayak, A. O. Shevchenko, S. Prasol, G. Shershnev // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2018. - Vol. 5, Issue 11. - С. 55 - 62. - DOI 10.15587/1729-4061.2018.143408. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 104 | Михайлов, Валерій Михайлович. Інтенсифікація НВЧ-обробки під час виробництва концентратів із пряних овочів [Текст] / В. М. Михайлов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємства: наукові пошуки молоді : тези доп. ХІІ Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2018. - С. 249 | |
|---|
| 105 | Модель кінетики тепломасопереносу в процесі НВЧ-обробки харчової сировини [Текст] / І. Г. Бабанов, В. О. Потапов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко // Наукові праці Нац. ун-ту харч. технологій. - Київ : НУХТ, 2018. - Т. 23, № 5, Ч. 1. - С. 80-86 | |
|---|
| 106 | Використання електроконтактного нагрівання в процесах та апаратах харчової промисловості [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Харчова промисловість. - 2018. - № 24. - С. 85-91 | |
|---|
| 107 | Визначення комплексу показників для прогнозування кінетики тепло- і масообмінної обробки рослинної суміші в НВЧ-полі [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ, 23-24 квіт. 2018 р. - Київ : НУХТ, 2018. - Ч. 2. - С. 27 | |
|---|
| 108 | Пат. 124611 Україна, МПК B65G17/36, B65G65/00. Ківшовий елеватор [Текст] / В. М. Михайлов, С. В. Удовікова, Л. О. Чуйко, А. О. Шевченко, Н. О. Гайдар ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201712430 ; Заявл. 14.12.2017 ; Опубл. 10.04.2018, Бюл. № 7. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 109 | Дослідження якісних показників пасти на основі пряних овочів, виготовленої з використанням НВЧ-нагрівання за умов вакуумування [Текст] / В. М. Михайлов, О. В. Хареба, С. В. Прасол, А. О. Шевченко, К. В. Мирошник // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2018. - Вип. 2 (28). - С. 187-196 | |
|---|
| 2017 |
| 110 | Михайлов, Валерій Михайлович. Взаємозв’язок між науково-дослідною та навчальною роботами у вищих навчальних закладах [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Імплементація нових стандартів освіти : тези доп. ХІV Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 50-річчю заснування Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 29 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 69-70 | |
|---|
| 111 | Михайлов, Валерій Михайлович. Показник кольору харчових продуктів, оброблених у процесі електроконтактного нагрівання, як індикатор для визначення їх якості [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 33-34 | |
|---|
| 112 | Показники якості рослинної харчової сировини, що підлягала електроконтактному нагріванню [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 266-267 | |
|---|
| 113 | Розробка напрямів вирішення проблеми енерго- та ресурсозбереження під час жарення кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова, С. І. Ялинич, О. М. Малько, О. С. Вірко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 293 | |
|---|
| 114 | Шевченко, Андрій Олександрович. Якість продукції на основі рослинної сировини, обробленої в умовах НВЧ-поля [Текст] / А. О. Шевченко, С. В. Прасол // Актуальні проблеми розвитку ресторанного, готельного та туристичного бізнесу в умовах світової інтеграції: досягнення та перспективи : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі й 10-річчю запровадження в Україні спец. Готельно-ресторанна справа, 21 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 170-171 | Повний текст |
|---|
| 115 | Бабанов, І. Г. Дослідження ефективності процесу пастеризації молока від підвищення коефіцієнта рекуперації тепла [Текст] / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, А. О. Шевченко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентоздатності : матеріали VІ Міжнар. спеціаліз. наук.-практ. конф., 12 верес. 2017 р. - Київ : НУХТ, 2017. - С. 57 | |
|---|
| 116 | Підвищення енергоефективності мікрохвильової обробки харчових продуктів [Текст] / С. І. Ялинич, В. О. Демченко, Є. Є. Шапошніков ; наук. керівник: О. І. Черевко, С. В. Михайлова, А. О. Шевченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 292 | |
|---|
| 117 | Пат. 119634 Україна, МПК A47J27/00, H05B3/34. Пристрій для теплової обробки формованих кулінарних виробів без оболонки [Текст] / В. М. Михайлов, С. М. Козін, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201704969 ; Заявл. 22.05.2017 ; Опубл. 25.09.2017, Бюл. № 18. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 118 | Создание новейших конструкций наклонных ковшовых элеваторов путём модернизации существующих [Текст] / В. М. Михайлов, А. А. Шевченко, С. В. Удовикова, Н. А. Гайдар // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Вип. 2 (26). - С. 221-233 | Повний текст |
|---|
| 119 | Вплив ексцентриситету внутрішнього циліндра ротора для змішування водно борошняних сумішей на його кінематичні та динамічні параметри [Текст] / Ю. Доломакін, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна // Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. - Kosice, 2017. - Vol. 5, No. 4. - P. 26-29 | |
|---|
| 120 | Пат. 114609 Україна, МПК A23L5/10, A23L5/30. Комбінований спосіб запікання картопляного пюре із застосуванням електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна, С. А. Варшавська. - № u201610102 ; Заявл. 04.10.2016 ; Опубл. 10.03.2017, Бюл. № 5. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 121 | Дослідження показників якості продукції на основі рослинної сировини за умов термообробки методом НВЧ [Текст] / І. Г. Бабанов, С. В. Михайлова, А. О. Шевченко, С. І. Ялинич // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, 5-6 квіт. 2017 р., тези у 4 ч. - Київ : НУХТ, 2017. - Ч. 2. - С. 57 | |
|---|
| 122 | Використання електроконтактного нагрівання в процесі комбінованого запікання харчових напівфабрикатів [Текст] / Б. В. Михайлов, Ю. В. Пономаренко, А. М. Болдижева ; наук. керівник: І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 286 | |
|---|
| 123 | Михайлов, Валерій Михайлович. Показник кольору харчових продуктів, оброблених у процесі електро контактного нагрівання, як індикатор для визначення їх якості [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 33-34 | |
|---|
| 124 | Дослідження з метою вдосконалення камери для теплового оброблення ковбасних виробів [Текст] / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, С. Д. Бесіда, А. О. Шевченко // Наукові пр. Нац. ун-ту харч. технологій. - Київ : НУХТ, 2017. - Т. 23, № 5, Ч. 2. - С. 40-46 | |
|---|
| 125 | Дослідження з метою вдосконалення камери для теплового оброблення ковбасних виробів [Текст] / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, С. Д. Беседа, А. О. Шевченко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали Міжнар. наук.-техн. конф., 7-8 листоп. 2017 р. - Київ : НУХТ, 2017. - С. 91-92 | |
|---|
| 126 | Шевченко, Андрій Олександрович. Розроблення термокамери для термічного оброблення харчових продуктів із керованим потоком робочої суміші [Текст] / А. О. Шевченко, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 1-2 черв. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 79-80 | |
|---|
| 127 | Модель кінетики тепломасопереносу в процесі НВЧ-обробки харчової сировини [Текст] / І. Г. Бабанов, В. О. Потапов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко, С. І. Ялинич // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : матеріали Міжнар. наук.-техн. конф., 7-8 листоп. 2017 р. - Київ : НУХТ, 2017. - С. 15 | |
|---|
| 128 | Шевченко, Андрій Олександрович. Модернізація процесу варення формованих кулінарних виробів та апарат для його реалізації [Текст] / А. О. Шевченко, С. М. Козін // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5-7 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 185-186 | Повний текст |
|---|
| 129 | Пат. 117011 Україна, МПК A23L5/10, A23L5/30. Комбінований спосіб запікання котлет січених із застосуванням електроконтактного нагрівання [Текст] / А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна, Б. В. Михайлов ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201700095 ; Заявл. 03.01.2017 ; Опубл. 12.06.2017, Бюл. № 11. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 130 | Бабкіна, І. В. Практично-аналітичні дослідження якості продукції з рослинної сировини після її теплової обробки електроконтактним нагріванням [Текст] / І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Комплексне забезпечення якості технологічних процесів та систем (КЗЯТПС – 2017) : матеріали тез доп. VII Міжнар. наук.-практ. конф., м. Чернігів, 24-27 квіт. 2017 р., у 2 т. - Чернігів : ЧНТУ, 2017. - Т. 2. - С. 28 | |
|---|
| 131 | Визначення якісних показників продукції, виробленої з використанням ІЧ-нагрівання в умовах газового середовища [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Прасол, С. І. Ялинич // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Вип. 2 (26). - С. 322-334 | Повний текст |
|---|
| 132 | Якісні показники продукції на основі рослинної сировини, що підлягала ІЧ-термообробці у газовому середовищі [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова, С. І. Ялинич // Нові технології і обладнання харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. семінару, м. Полтава, 6 квіт. 2017 р. - Полтава : ПУЕТ, 2017. - С. 16-18 | |
|---|
| 2016 |
| 133 | Дослідження процесів електроконтактного оброблення м’ясопродуктів [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, А. О. Шевченко // Удосконалення процесів і обладнання – запорука інноваційного розвитку харчової промисловості : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю каф. процесів і апаратів харч. вир-в Нац. ун-ту харчування і торгівлі. - Київ : НУХТ, 2016. - С. 94-95 | |
|---|
| 134 | Исследование процессов СВЧ-концентрирования и СВЧ-сушки в условиях вакуумирования смеси пряных овощей [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Инновационные технологи в пищевой промышленности : тезисы докл. XV Междунар. науч.-практ. конф., г. Минск. - Минск : ИВЦ Минфина, 2016. - С. 278-281 | |
|---|
| 135 | Перспективи способу жарення кулінарних виробів з електроконтактним тепловим впливом [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Удосконалення процесів і обладнання – запорука інноваційного розвитку харчової промисловості : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. присвяч. 65-річчю каф. процесів і апаратів харч. вир-в Нац. ун-ту харчування і торгівлі. - Київ : НУХТ, 2016. - С. 92-93 | |
|---|
| 136 | Електроконтактне нагрівання як спосіб інтенсифікації процесів випікання кулінарної продукції [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, К. О. Черкашина, Є. Є. Шапошніков, В. О. Кондратенко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 292 | |
|---|
| 137 | Особливості функціонування комплексу технологічного обладнання для випікання пиріжків [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 299-300 | |
|---|
| 138 | Інтенсифікація процесів теплової обробки напівфабрикатів за рахунок електроконтактного способу нагрівання в комбінованих процесах [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези доп. 82 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ. - Київ : НУХТ, 2016. - Ч. 2. - С. 25 | |
|---|
| 139 | Electrical-contact heating in the process of frying culinary products [Text] / V. Mikhaylov, I. Babanov, I. Babkina, A. Shevchenko, S. Mikhaylova // Food Science for Well-being : Book of abstracts 8th Central European Congresson Food, 23-26 May 2016. - Kyiv, 2016. - С. 231 | |
|---|
| 140 | Способи виробництва харчової продукції з пряних овочів [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, С. В. Михайлова, А. О. Шевченко // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції – основні засади її конкурентноздатності : тези доп. V Міжнар. спеціаліз. наук.-практ. конф., м. Київ. - Київ : НУХТ, 2016. - С. 129-130 | |
|---|
| 141 | Неперервна освіта впродовж життя як концептуальний орієнтир удосконалення самостійної роботи студентів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Сучасна парадигма вищої освіти : тези доп. ХІІІ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2016. - С. 231-232 | |
|---|
| 142 | Вплив матеріалу та температури нагрівальної поверхні на адгезійний зв’язок з м’ясним фаршем [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко, С. М. Козін // Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ. - Київ : НУХТ, 2016. - С. 13-14 | |
|---|
| 143 | Розробка комплексу технологічного обладнання для виробництва печених пиріжків [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Вип. 1 (23). - С. 154-161 | |
|---|
| 2015 |
| 144 | Розробка раціональних умов теплової обробки котлет способом двобічного обжарювання [Текст] / І. Г. Бабанов, В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Перспективи розвитку м’ясної, молочної та олієжирової галузей у контексті євроінтеграції : програма і матеріали четвертої Міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ. - Київ : НУХТ, 2015. - С. 14-16 | |
|---|
| 145 | Раціональні параметри електричного струму для електроконтактної обробки харчової сировини [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова, Д. А. Чепурний, М. В. Бабай // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 328 | |
|---|
| 146 | Викладання дисциплін у сучасному світі інформаційних ресурсів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Науково-інформаційна підтримка навчального процесу : тези доп. ХІІ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 121-122 | |
|---|
| 147 | Розробка сучасного обладнання на основі електрофізичних методів обробки [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, С. В. Михайлова, А. О. Шевченко // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків. - Харків : ФАКТ, 2015. - С. 175-176 | |
|---|
| 148 | Перспективи розробки та використання функціональних напоїв [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, О. А. Маяк // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків. - Харків : ФАКТ, 2015. - С. 331-332 | |
|---|
| 149 | НВЧ-концентрування та НВЧ-сушіння суміші зелені пряних овочів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, С. В. Михайлова, А. О. Шевченко // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. до 25-річчя ф-ту обладнання та техн. сервісу ХДУХТ. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 31-32 | |
|---|
| 150 | Моделювання зміни теплового стану харчового напівфабрикату в умовах комбінованого жарення з електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна, С. В. Михайлова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези доп. Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ. - Київ : НУХТ, 2015. - Ч. 2. - С. 32 | |
|---|
| 151 | Усовершенствование производства колбасных изделий с применением электрофизических методов обработки [Текст] / В. М. Михайлов, И. Г. Бабанов, О. И. Бабанова, А. А. Шевченко // Scientific Works of University of Food Technologies. - Plovdiv, 2015. - Vol. LXII. - P. 763-766 | |
|---|
| 152 | Исследование электрических параметров тока при электроконтактной обработке пищевого сырья с целью повышения его качества [Текст] / В. М. Михайлов, И. В. Бабкина, А. А. Шевченко, С. В. Михайлова // Acta Universitatis Pontica Euxinus "Стратегія якості у промисловості і освіті" : збірник наук. пр. - Варна, 2015. - Т. ІІ. - С. 117-120 | |
|---|
| 153 | Модельні розрахунки напруженості електромагнітного поля для процесів НВЧ-обробки харчових напівфабрикатів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів : збірник наук. пр. - Львів : ЛІЕТ, Лігапрес, 2015. - С. 102-106 | |
|---|
| 154 | Розробка технології приготування м’ясних січених виробів з використанням інфрачервоного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, Д. А. Чепурний, А. Ю. Крівуля, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Збірник наук. пр. молодих учених, аспірантів та студентів. - Одеса : ОНАХТ, 2015. - С. 253-254 | |
|---|
| 155 | Дослідження зміни властивостей харчової сировини під час її електроконтактної обробки [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків, 2015. - Вип. 166: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 23-29 | |
|---|
| 156 | Исследование качественных показателей пищевой продукции из растительного сырья при СВЧ-обработке с вакуумированием и перемешиванием [Текст] / В. М. Михайлов, И. В. Бабкина, А. А. Шевченко, С. В. Михайлова, С. С. Авдеев // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник ст. - Минск : БГАТУ, 2015. - С. 54-57 | |
|---|
| 157 | Моделювання взаємодії електромагнитного поля з харчовим продуктом довільної форми [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 14 трав. 2015 р. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 250-251 | |
|---|
| 158 | A liquefied gas (freon r-134a) in an improved technology of extracting plant materials [Electronic resource] / V. Mikhaylov, Y. Timohenko, L. Chuiko, S. Mikhaylova, A. Shevchenko // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2015. - Vol. 6, No. 10(78). - С. 29-32. - DOI https://doi.org/10.15587/1729-4061.2015.56076. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 159 | Визначення електропровідності натуральної січеної м'ясної маси залежно від лінійних розмірів напівфабрикату [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2015 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 246-247 | |
|---|
| 160 | Удосконалення технології екстрагування рослинної сировини зрідженим газом (фреон R-134a) [Текст] / В. М. Михайлов, Ю. П. Тімошенко, Л. О. Чуйко, С. В. Михайлова, А. О. Шевченко // Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2015. - № 3/10 (75). - С. 29-32 | |
|---|
| 2014 |
| 161 | Аналіз параметрів електроконтактного нагрівання для комбінованого випікання [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, А. І. Потапенко, А. С. Мостовий, А. А. Гарагата // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 279 | |
|---|
| 162 | Напрями впровадження результатів науково-дослідних робіт у навчальний процес [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Удосконалення інформаційно-ресурсного забезпечення навчального процесу : тези доп. ХІ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 392-393 | |
|---|
| 163 | Застосування електроконтактного нагрівання у виробництві хліба та хлібобулочних виробів для дитячого харчування [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 111-112 | |
|---|
| 164 | Перспективність та актуальність досліджень електроконтактної обробки в харчових технологіях [Текст] / В. М. Михайлов, І. Г. Бабанов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості : матеріали Міжнар. наук. конф., присвяч. 130-річчю Нац. ун-ту харчування і торгівлі. - Київ : НУХТ, 2014. - С. 379 | |
|---|
| 165 | Прогресивні електрофізичні методи теплового впливу на харчову сировину [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова, С. С. Авдєєв, А. І. Потапенко, І. Г. Бабанов // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези доп. Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ. - Київ : НУХТ, 2014. - Ч. 2. - С. 68-70 | |
|---|
| 166 | Дослідження електропровідності м’ясної сировини стосовно її електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Нові технології і обладнання харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. семінару, м. Полтава. - Полтава : ПУЕТ, 2014. - С. 37-38 | |
|---|
| 167 | Фізико-хімічні зміни рослинної сировини під час виробництва концентрованої та сушеної продукції [Текст] / В. М. Михайлов, В. О. Потапов, І. В. Бабкіна, С. В. Михайлова, А. О. Шевченко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ. - Київ : НУХТ, 2014. - С. 96-98 | |
|---|
| 168 | Designing the apparatus for the combined frying of culinary products with the electric contact heatihg [Text] / V. Mikhaylov, I. Babkina, A. Shevchenko, A. Borysova // Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. - Kosice, 2014. - Vol. 2, № 5. - С. 67-70 | |
|---|
| 169 | Сучасні лабораторні установки та дослідження електрофізичних методів обробки харчової сировини [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова, С. С. Авдєєв // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Вип. 2 (20). - С. 82-94 | |
|---|
| 170 | Визначення якості харчової продукції на основі рослинної сировини за умов її обробки в НВЧ-полі з вакуумуванням [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Вісник Нац. техн. ун-ту "Харків. політехн. ін-т". Серія: Інновац. дослідження у наук. роботах студентів. - Харків : НТУ "ХПІ", 2014. - № 49 (1091). - С. 36-41 | |
|---|
| 171 | Перспективні напрями створення комбінованих процесів з використанням об'ємних методів нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 248-251 | |
|---|
| 2013 |
| 172 | Підвищення ефективності жарення кулінарної продукції в умовах електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, В. І. Лук’янов, А. А. Гарагата, А. С. Мостовий, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Збірник наук. пр. молодих учених, аспірантів та студентів. - Одеса : ОНАХТ, 2013. - Т. 1. - С. 125-126 | |
|---|
| 173 | Михайлов, Валерій Михайлович. Застосування методів активного соціально-психологічного навчання студентів ВНЗ [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інтеграція освіти, науки та виробництва – запорука ефективності навчального процесу : тези доп. Х Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 385-386 | |
|---|
| 174 | Михайлов, Валерій Михайлович. Вплив дисперсійного середовища на електропровідність січених напівфабрикатів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 16-17 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 37-38 | Повний текст |
|---|
| 175 | Михайлов, Валерій Михайлович. Вплив сили електричного струму на теплову обробку січеної яловичини електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Актуальні проблеми харчової промисловості : матеріали Всеукр. наук.-техн. конф., м. Тернопіль. - Тернопіль : ТНТУ, 2013. - С. 67 | |
|---|
| 176 | Михайлов, Валерій Михайлович. Жарення кулінарної продукції електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Продукты & Ингридиенты. - 2013. - № 6 (июнь). - С. 34-37 | |
|---|
| 177 | Дослідження електроконтактного нагрівання січеної яловичини залежно від густини сили електричного струму [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.) Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 358-359 | |
|---|
| 178 | Михайлов, Валерий Михайлович. Электроконтактный нагрев как инновационный метод в тепловой обработке жаренной кулинарной продукции [Текст] / В. М. Михайлов, А. А. Шевченко, И. В. Бабкина // Новое в технике и технологии пищевых производств : тезисы докл. Междунар. науч.-техн. конф., г. Белгород. - Белгород, 2013. - С. 110-115 | |
|---|
| 179 | Комбинированный процесс и аппараты жарки кулинарной продукции с электроконтактным нагревом [Текст] / В. М. Михайлов, И. В. Бабкина, А. А. Шевченко, А. С. Мостовой, А. А. Гарагата // Инновационное развитие пищевой, легкой промышленности и индустрии гостеприимства : материалы Междунар. науч.-практ. конф., г. Алматы. - Алматы : АТУ, 2013. - С. 197-199 | |
|---|
| 180 | Теплові процеси з електроконтактним нагріванням у виробництві кулінарної продукції [Текст] / В. М. Михайлов, А. С. Мостовий, С. С. Авдєєв, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Науково-технічна творчість студентів з процесів і обладнання харчових виробництв : тези доп. Міжнар. студент. наук.-практ. конф., м. Донецьк. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2013. - Вип. 5. - С. 165-167 | |
|---|
| 181 | Модельний розрахунок параметрів процесу комбінованого жарення кулінарної продукції з електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, В. І. Лук'янов, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 129-134 | |
|---|
| 2012 |
| 182 | Михайлов, Валерій Михайлович. Електричні та теплометрічні показники електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2012. - Вип. 1 (15). - С. 101-106 | |
|---|
| 183 | Михайлов, Валерій Михайлович. Роль професійних здібностей вузівського викладача в навчальному процесі [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - Ч. 2. - С. 419-420 | |
|---|
| 184 | Соціально-економічна ефективність застосування апаратів для жарення кулінарної продукції з електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, О. А. Круглова, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Торгівля та готельно-ресторанний бізнес: інноваційний розвиток в умовах глобалізації : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 90-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1967-1988 рр.), канд. екон. наук, проф., заслуж. діяча вищ. школи Укр. РСР, Бережного І. Г., м. Харків, 20 квіт. 2012 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2012. - Ч. 2. - С. 206-207 | |
|---|
| 185 | Дослідження якості кулінарної продукції жареної комбінованим способом з електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, В. О. Коваленко, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ. - Київ : НУХТ, 2012. - С. 30 | |
|---|
| 186 | Михайлов, Валерій Михайлович. Визначення електропровідних властивостей січеної м’ясної маси [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Вісник Нац. техн. ун-ту "Харків. політехн. ін-т". - Харків : НТУ «ХПІ», 2012. - Вип. 17: Нові рішення в сучас. технологіях. - С. 122-128 | |
|---|
| 187 | Михайлов, Валерій Михайлович. Дослідження параметрів електричного струму при електроконтактному нагріванні кулінарної продукції [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2012. - Вип. 2/12 (56). - С. 68-71 | |
|---|
| 188 | Михайлов, Валерій Михайлович. Упровадження комбінованого жарення з електроконтактним нагріванням та апаратів для його реалізації [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - Ч. 1. - С. 355-356 | |
|---|
| 189 | Нові технічні рішення в проектуванні обладнання для теплової обробки харчової сировини [Текст] : монографія в 3 ч. Ч. 2. Використання електроконтактного нагрівання в процесах жарення кулінарної продукції / В. М. Михайлов, О. І. Черевко, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, О. Г. Дьяков. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 151 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2011 |
| 190 | Процеси теплової обробки з електроконтактним нагріванням у виробництві кулінарної продукції [Текст] / В. М. Михайлов, А. В. Долгіх, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Науково-технічна творчість студентів з процесів і обладнання харчових виробництв : тези доп. Міжнар. студент. наук.-практ. конф., м. Донецьк. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2011. - Вип. 3. - С. 114-115 | |
|---|
| 191 | Розробка обладнання для теплової обробки з використанням електрофізичних методів нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, Ю. І. Єфремов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, С. В. Михайлова // Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів : збірник. доп. ІІІ Всеукр. наук.-практ. конф. - Львів, 2011. - С. 143-147 | |
|---|
| 192 | Equipment for heat treatment with the use of technologies of super-high-frequency and electrical contact technique of heating [Text] / V. Mikhaylov, Y. Yefremov, A. Shevchenko, S. Mykhailova, A. Dolgih // Recent. - Brasov : Transilvania University, 2011. - Vol. 12, № 3 (33). - С. 335-338 | |
|---|
| 193 | Аналіз застосування різного за формою змінного електричного струму при електроконтактному нагріванні кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків, 2011. - Вип. 119: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 144-149 | |
|---|
| 194 | Створення передумов для удосконалення процесу теплової обробки кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, І. В. Бабкіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 206-210 | |
|---|
| 195 | Михайлов, Валерій Михайлович. Роль обчислювальної техніки в написанні дипломних робіт [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : тези доп. ІХ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 81-82 | |
|---|
| 2010 |
| 196 | Теоретичне моделювання комбінованого способу теплової обробки [Текст] / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Вип. 1 (11). - С. 142-150 | |
|---|
| 197 | Вибір системи керування технологічними процесами електроконтактного нагрівання [Текст] / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Сучасні проблеми техніки та технології харчових виробництв, ресторанного бізнесу та торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування ф-ту обладнання та техн. сервісу, м. Харків, 18 листоп. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 88-89 | |
|---|
| 198 | Обґрунтування застосування електроконтактного нагрівання під час виробництва січених кулінарних виробів з точки зору їх якості [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 287-288 | |
|---|
| 199 | Технологічні особливості електроконтактних методів обробки харчових продуктів [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Вип. 2 (12). - С. 124-128 | |
|---|
| 200 | Электроконтактный нагрев в комбинированных тепловых процессах при производстве жареной и запеченной кулинарной продукции [Текст] / В. М. Михайлов, А. Г. Дьяков, И. В. Бабкина, А. А. Шевченко // Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій. Серія: Техн. науки. - Одеса : ОНАХТ, 2010. - Вип. 37. - С. 79-83 | |
|---|
| 2009 |
| 201 | Михайлов, Валерій Михайлович. Теоретичне визначення ефекту інтенсифікації термообробки за умови комбінованого запікання кулінарної продукції [Текст] / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2009. - Вип. 2 (10). - С. 230-236 | |
|---|
| 202 | Михайлов, Валерій Михайлович. Використання наукових досліджень під час підготовки дипломних проектів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : матеріали VII Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 24 верес. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 414-415 | |
|---|
| 203 | Михайлов, Валерій Михайлович. Вдосконалення виробництва смаженої продукції при комбінованому жарінні з електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Актуальні проблеми харчування: технологія та обладнання, організація і економіка : тези доп. Міжнар. наук.-техн. конф., м. Донецьк. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2009. - С. 42-43 | |
|---|
| 204 | Михайлов, Валерій Михайлович. Розробка експериментальних стендів для дослідження електроконтактного нагрівання та комбінованого процесу смаження на його основі [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2009. - Вип. 22. - С. 95-100 | |
|---|
| 2008 |
| 205 | Моделювання комбінованого процесу смаження січених кулінарних виробів на основі електроконтактного нагріву [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, К. Л. Давиденко // Наукові праці Луган. нац. ун-ту. Серія: Техн. науки. - Луганськ, 2008. - № 24. - С. 325-329 | |
|---|
| 206 | Михайлов, Валерій Михайлович. Основні особливості комбінованого способу смаження на основі електроконтактного нагріву [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2008 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2008. - Ч. 1. - С. 347-348 | |
|---|
| 207 | Михайлов, Валерій Михайлович. Розробка комбінованого способу смаження та багатофункціонального пристрою для його здійснення [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - Вип. 2 (8). - С. 202-209 | |
|---|
| 208 | Визначальні параметри електроконтактного нагрівання в процесі комбінованого смаження кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, Ю. Р. Князєв, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - Вип. 2 (8). - С. 209-215 | |
|---|
| 209 | Теоретичні дослідження процесу комбінування поверхневого та електроконтактного нагріву [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, К. Л. Давиденко, І. В. Бабкіна // Стан і перспективи соціально-економічного розвитку суспільства ХХІ століття : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. студентів, магістрантів, аспірантів, молодих учених, м. Київ. - Київ : КНТЕУ; ХТЕІ КНТЕУ, 2008. - Ч. II. - С. 85-86 | |
|---|
| 2007 |
| 210 | Специфіка теплової обробки фаршевих кулінарних виробів в пристрої прямої дії електричного струму [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, К. Л. Давиденко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 73 наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, м. Київ. - Київ : НУХТ, 2007. - Ч. II. - С. 102 | |
|---|
| 211 | Вплив параметрів електричного струму на процес електроконтактного нагріву [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Обладнання та технології харчових виробництв : збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2007. - Вип. 17, Т. 2. - С. 141-148 | |
|---|
| 212 | Михайлов, Валерій Михайлович. Аналіз способів та обладнання електроконтактної обробки у галузі харчових виробництв [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - Вип. 1 (5). - С. 318-323 | |
|---|
| 213 | Порівняння процесів низькочастотного електроконтактного нагріву м’ясного фаршу [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко, К. Л. Давиденко // Технологія – 2007 : збірник тез доп. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих вчених, м. Севєродонецьк . - Северодонецьк, 2007. - Ч. 3. - С. 39 | |
|---|
| 214 | Застосування електроосмосу у виробництві м'ясних кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Туризм і ресторанний бізнес: сучасні тенденції та перспективи розвитку : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 7-9 лют. 2007 р. - Київ : КНТЕУ, 2007. - С. 286-288 | |
|---|
| 215 | Механізм електроосмосу в м’ясних фаршах [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Українська наука в мережі Інтернет : матеріали другої Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф., м. Київ. - Київ, 2007. - Ч. 1. - С. 77-78 | |
|---|
| 216 | Электроконтактный нагрев – дополнительный источник тепла в комбинированном процессе жарки [Текст] / В. М. Михайлов, И. В. Бабкина, А. Г. Дьяков, А. А. Шевченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків : ХДУХТ, 2007. - Ч. 1. - С. 233-234 | |
|---|
| 2006 |
| 217 | Влияние изменения полярности постоянного электрического тока на процесс электроконтактной обработки [Текст] / И. В. Бабкина, В. М. Михайлов, А. Г. Дьяков, А. А. Шевченко // Харчові технології – 2006 : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Одеса, 17-19 жовт. 2006 р. - Одеса : ОНАХТ, 2006. - С. 126 | |
|---|
| 218 | Кінетика електрофізичних властивостей м'ясних січених виробів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - Вип. 1. - С. 181-188 | |
|---|
| 219 | Підґрунтя для розробки комбінованого процесу теплової обробки на основі електроконтактного нагріву [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Наукові дослідження- теорія та експеримент : матеріали ІІ Міжнар. наук.- практ. конф., м. Полтава, 15-17 трав. 2006 р. - Полтава : ІнтерГрафіка, 2006. - С. 88-90 | |
|---|
| 220 | Михайлов, Валерій Михайлович. Перспективи використання електроконтактного нагрівання в комбінованих теплових процесах [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - Ч. 1. - С. 293-295 | |
|---|
| 221 | Предпосылки осуществления комбинированной тепловой обработки рубленых кулинарных изделий [Текст] / В. М. Михайлов, И. В. Бабкина, А. Г. Дьяков, А. А. Шевченко // Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій . - Одеса : М-во освіти і науки України, 2006. - Вип. 28, Т. 2. - С. 288-289 | |
|---|
| 222 | Підґрунтя для розробки комбінованого процесу теплової обробки на основі електроконтактного нагріву [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко // Наукові дослідження – теорія та експеримент 2006 : матеріали другої Міжнар. наук.-практ. конф., м. Полтава. - Полтава : ІнтерГрафіка, 2006. - Т. 7. - С. 88-90 | |
|---|
| 223 | Михайлов, Валерий Михайлович. Возможность использования электроконтактного метода обработки пищевых продуктов в предприятиях ресторанного хозяйства [Текст] / В. М. Михайлов, И. В. Бабкина, А. А. Шевченко // Техника и технологии пищевых производств : тезисы докл. V Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, г. Могилев. - Могилев : УО «МГУП», 2006. - С. 228 | |
|---|
| 224 | Михайлов, Валерій Михайлович. Визначення кінетики процесу електроконтактного нагріву м’ясних січених кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Технологія-2006 : тези доп. ІХ Всеукр. наук.-практ. конф. студентів, аспірантів та молодих вчених, м. Северодонецьк. - Северодонецьк : СТІ СНУ ім. В. Даля, 2006. - Ч. 3. - С. 23 | |
|---|
| 2004 |
| 225 | Михайлов, Валерій Михайлович. Актуальні напрямки дослідження електроконтактного методу обробки харчових продуктів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, А. О. Шевченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2004. - Ч. 1. - С. 317-320 | |
|---|
|
| 226 | Технологія виробництва пасти на основі пряних овочів та дослідження якісних показників продукції [Текст] / О. І. Бабанова, В. М. Михайлов, С. В. Прасол, А. О. Шевченко // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 12 Міжнар. спеціаліз. наук.-практ. конф., 20 верес. 2023 р. - Київ : НУХТ. - С. 136-138 | |
|---|