| 2026 |
| 1 | Олійник, М. Способи технологічної обробки для збільшення засвоюваності грибів [Текст] / М. Олійник, Т. С. Пономаренко, В. В. Погарська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 92 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, Нац. ун-т харч. технологій, 20-24.04.2026 р. - Київ : НУХТ, 2026 | |
|---|
| 2 | Розробка інноваційних грибних паштетів із застосуванням методів глибокої переробки [Текст] / В. В. Погарська [та ін.] // Сталий ланцюг харчування та безпека крізь науку, знання та бізнес : тези доп. III Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 5 річниці Держ. біотехнол. ун-ту, 15 трав. 2026 р. - Харків : ДБТУ, 2026. - С. 60-61 | |
|---|
| 2021 |
| 3 | Холодильна технологія [Текст] : метод. вказівки до виконання лаборатор. робіт для студентів спец. 181 Харчові технології спеціалізації Харчові технології продуктів з рослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу / уклад.: Р. Ю. Павлюк [та ін.]. - Харків : Форт, 2021. - 44 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 4 | Розробка нового покоління оздоровчих нанопродуктів із грибів шампіньйонів для підприємств ресторанного бізнесу з використанням сучасного обладнання [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Т. С. Пономаренко, О. С. Погарський, О. О. Юр'єва // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 100-101 | Повний текст |
|---|
| 2019 |
| 5 | Харчові технології [Текст] : метод. вказівки до виконання курс. роботи для студентів спец. 181 Харчові технології спеціалізації Харчові технології продуктів зрослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Н. П. Максимова, Т. С. Пономаренко, О. С. Погарський. - Харків : Форт, 2019. - 20 с. - Б. ц. | |
|---|
| 6 | Фізико-хімічні та біотехнологічні основи технології галузі [Текст] : метод. вказівки до виконання лаб. занять / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Н. П. Максимова, Т. С. Пономаренко, К. С. Балабай, О. С. Погарський, Т. В. Котюк, К. В. Дудник. - Харків : Форт, 2019. - 26 с. - Б. ц. | |
|---|
| 7 | Сировинні ресурси технології галузі [Текст] : метод. вказівки до виконання лаборатор. занять для студентів спец. 181 Харчові технології спеціалізації Харчові технології продуктів з рослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Н. П. Максимова, Т. С. Пономаренко, К. С. Балабай, О. С. Погарський, Т. В. Котюк, К. В. Дудник. - Харків : Форт, 2019. - 43 с. - Б. ц. | |
|---|
| 8 | Технологічний семінар: основні формули розрахунків в консервному виробництві [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. робіт для студентів спец. 181 Харчові технології спеціаліз. Харчові технології продуктів з рослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу. Ч. 1. Харчові технології переробки плодів і овочів / авт.-уклад.: Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, Т. С. Пономаренко. - Харків : Форт, 2019. - 28 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|