| 2024 |
| 1 | Селютіна, Галина Анатоліївна. Безвідходні технології продуктів з рослинної сировини та молока [Текст] : конспект лекцій для здобувачів другого (магістер.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 181 Харчові технології ОПП Харчові технології продуктів з рослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу / Г. А. Селютіна, А. М. Одарченко. - Харьков : Форт, 2024. - 83 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2 | Нові продукти для оздоровчого харчування [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. роботи за темою: Харчові добавки: доцільність застосування в продуктах оздоровчого харчування для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 181 Харчові технології / авт.-уклад.: В. В. Погарська [та ін.]. - Харків : Форт, 2024. - 23 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 3 | Технології продуктів оздоровчого харчування [Текст] : метод. вказівки до виконання лаб. роботи за темою: Технології пастоподібних каротиноїдних добавок для оздоровчого харчування для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 181 Харчові технології / авт.-уклад.: В. В. Погарська [та ін.]. - Харків : Форт, 2024. - 27 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 4 | Селютіна, Галина Анатоліївна. Контроль якості та безпеки продукції галузі [Текст] : конспект лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 181 Харчові технології ОПП Харчові технології продуктів з рослинної сировини та молока для підприємств харчового бізнесу / Г. А. Селютіна, А. М. Одарченко. - Харків : Форт, 2024. - 94 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2023 |
| 5 | Effect of herbal extracts upon enhancing the quality of low-fat cottage cheese [Electronic resource] / T. Ryzhkova, A. Odarchenko, К. Silchenko, S. Danylenko, S. Verbytskyi, I. Heida, L. Kalashnikova, A. Dmytrenko // Innovative Biosystems and Bioengineering. - 2023. - Vol. 7, Issue 2. - P. 22-31. - DOI 10.20535/IBB.2023.7.2.268976. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 6 | Пат. 152525 Україна, МПК C12G3/00. Спосіб виробництва горілки [Текст] / Н. М. Пенкіна, В. В. Колесник, В. В. Полупан, А. М. Одарченко, А. К. Пенкін, Т. В. Карбівнича ; власник Держ. біотехнол. ун-т. - № u202107049 ; Заявл. 09.12.2021 ; Опубл. 08.03.2023, Бюл. № 10. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2022 |
| 7 | Investigation of the effectiveness of using whey powder to reduce the toxicity of the water/alcohol mixture [Text] / В. В. Колесник, В. В. Полупан, Н. М. Пенкіна, С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко, А. К. Пенкін // Харчова наука і технологія. - 2022. - Т. 16, Вип. 2. - С. 60-67 | |
|---|
| 8 | Formation of commodity properties of the frozen semi-finished product for a strip on the basis of fruit and berry raw materials [Text] : monograph / A. Odarchenko, E. Sokolova, T. Karbivnycha, O. Skirda, L. Tatar ; State Biotechnological University. - Kharkiv : SBTU, 2022. - 105 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2021 |
| 9 | Відбір зразків харчових продуктів для лабораторних досліджень під час імпорту на територію України: нормативно-правовий аналіз [Текст] / І. М. Лоцкін, І. В. Яценко, А. М. Одарченко, Л. В. Бусол, А. М. Богатирьова // Achievements and prospects of modern scientific research : Abstracts of the 2nd International scientific and practical conference. - Buenos Aires : Editorial EDULCP, 2021. - С. 37-43 | |
|---|
| 10 | Наука для розвитку [Текст] / А. М. Одарченко, В. В. Погарська, Г. А. Селютіна, О. С. Погарський, С. М. Лосєва // Агрохарчові біотехнології: синергія науки, освіти, бізнесу та влади : матеріали наук.-практ. форуму, м. Харків, ДБТУ, 24 груд. 2021 р. - 2021 | |
|---|
| 2020 |
| 11 | Зберігання харчових продуктів [Електронний ресурс] : метод. вказівки для самост. вивч. студентам ден. та заоч. форм здобуття освіти, що навчаються за спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність ступеню освіти бакалавр / уклад.: А. М. Одарченко, З. П. Карпенко, Л. В. Татар. - Харків : ХДУХТ, 2020. - 50 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2019 |
| 12 | Одарченко, Андрій Миколайович. Використання функціональних інгредієнтів і харчових добавок для молочних і кисломолочних продуктів [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар, Е. І. Андріюк // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 15 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Ч. 1. - С. 295-296 | Повний текст |
|---|
| 13 | Scientific substantiation of the methodology of preparation of quince japanese for analysis and investigation of consumer properties of the products of its recycling [Text] / D. Odarchenko, A. Odarchenko, K. Spodar, O. Lisnichenko // EUREKA: Life Sciences. - 2019. - № 3. - С. 48-53. - DOI https://doi.org/10.21303/2504-5695.2019.00917. - | Повний текст |
|---|
| 14 | Одарченко, Андрій Миколайович. Економічна ефективність виробництва замороженого напівфабрикату для напою смузі [Текст] / А. М. Одарченко, Є. Б. Соколова, Т. В. Карбівнича // Бізнес Інформ. - 2019. - № 4. - С. 233-238 | Повний текст |
|---|
| 15 | Публічні закупівлі [Електронний ресурс] : метод. вказівки для практ. занять для студентів, що навчаються за спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / уклад.: А. М. Одарченко, К. К. Василець. - Харків : ХДУХТ, 2019. - 68 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 16 | Соколова, Євгенія Борисівна. Формування товарознавчих властивостей замороженого напівфабрикату для смузі на основі плодово-ягідної сировини [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 10.10.2019 / Є. Б. Соколова ; наук. керівник А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2019. - 21 с. - Бібліогр.: с. 14-17. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 17 | Одарченко, Андрій Миколайович. Оцінка конкурентоспроможності спеціального пива [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, Л. В. Татар // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 15 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 297-298 | Повний текст |
|---|
| 18 | Determining the rational modes for lowtemperature storage and for obtaining products of Japanese Quince processing with high consumer properties [Electronic resource] / D. Odarchenko, Andrey Odarchenko, O. Lisnichenko, K. Spodar // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2019. - Vol. 3, No. 11(99). - С. 23 - 29. - DOI 10.15587/1729-4061.2019.169350. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 19 | Одарченко, Андрій Миколайович. Актуальність підготовки фахівців за спеціальністю 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Модернізація вищої освіти та забеспечення якості освітньої діяльності : тези доп. Першої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 31 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 16-17 | Повний текст |
|---|
| 20 | Одарченко, Андрій Миколайович. Участь роботодавців у формуванні системи внутрішнього забезпечення якості освітньої діяльності [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар // Модернізація вищої освіти та забеспечення якості освітньої діяльності : тези доп. Першої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 31 трав. 2019 р. - Харків : ХДУХТ, 2019. - С. 95-97 | Повний текст |
|---|
| 21 | Пат. 132412 Україна, МПК A23L 3/36. Спосіб отримання замороженого напівфабрикату для виробництва напою смузі [Текст] / А. М. Одарченко, Є. Б. Соколова, К. К. Василець, А. Г. Абабова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2018 09571 ; Заявл. 24.09.2018 ; Опубл. 25.02.2019, Бюл. № 4. - 4 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 22 | Соколова, Євгенія Борисівна. Формування товарознавчих властивостей замороженого напівфабрикату для смузі на основі плодово-ягідної сировини [Текст] : дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів. Технічні науки : захищена 10.10.2019 / Є. Б. Соколова ; наук. керівник А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2019. - 314 с. - Бібліогр.: с. 14-19, 169-195. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2018 |
| 23 | Cryoscopic and microbiological study of the semifinished product for making a smoothie drink [Электронный ресурс] / D. Odarchenko, A. Odarchenko, E. Sokolova, V. Mikhailik // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2018. - Vol. 2, Issue 11-92. - P. 65 - 69. - DOI 10.15587/1729-4061.2018.126408. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 24 | Investigation of the influence of the process of freezing on microbiological factors of safety of frozen semi-product for cooking drink smoothie [Text] / D. Odarchenko, A. Odarchenko, E. Sokolova, V. Mikhailik // EUREKA: Life Science. - 2018. - № 2. - С. 62-67. - DOI http://journal.eu-jr.eu/life/article/view/593. - | Повний текст |
|---|
| 25 | Одарченко, Андрій Миколайович. Методичні вказівки для виконання дипломних магістерських робіт [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Є. Б. Соколова. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 55 с. - Б. ц. | |
|---|
| 26 | Розробка інноваційних продуктів та сервісу [Текст] : опорний конспект лекцій / А. М. Одарченко, Є. Б. Соколова, А. Г. Абабова, В. В. Піддубний. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 112 с. - Б. ц. | |
|---|
| 27 | Одарченко, Андрій Миколайович. Роль освіти в розвитку партнерства України з країнами Європейського Союзу [Текст] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Організація системи взаємодії «вища освіта – ринок праці» : тези ХV Всеукр. наук.-метод. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 28 верес. 2018 р. - Харків : ХДУХТ, 2018. - С. 312-313 | Повний текст |
|---|
| 28 | Одарченко, Андрій Миколайович. Вимоги сучасного ринку праці до фахівців із вищою освітою [Текст] / А. М. Одарченко, Л. В. Татар // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Організація системи взаємодії «вища освіта – ринок праці» : тези ХV Всеукр. наук.-метод. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 28 верес. 2018 р. - Харків : ХДУХТ, 2018. - С. 193-194 | Повний текст |
|---|
| 29 | Управління якістю товарів [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, О. О. Лісніченко, Я. М. Черненко. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 270 с. - Б. ц. | |
|---|
| 30 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження показників якості замороженого напівфабрикату для смузі [Текст] / А. М. Одарченко, Є. Б. Соколова, К. К. Василець // Вчені записки Таврійського нац. ун-ту ім. В. І. Вернадського. Серія: Техн. науки. - 2018. - Т. 29 (68), № 5. - С. 42-47 | |
|---|
| 31 | Basic ingredients and their analysis during the formation of beer quality [Electronic resource] / N. Penkina, L. V. Tatar, A. Odarchenko, V. Demchenko // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2018. - Vol. 12, Issue 1. - С. 75-81. - DOI 10.15673/fst.v12i1.844. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2017 |
| 32 | Одарченко, Андрій Миколайович. Аналіз впливу заморожування на якість десертної продукції [Текст] / А. М. Одарченко, А. Г. Абабова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 345-346 | |
|---|
| 33 | Одарченко, Андрій Миколайович. Теоретичні основи управління інноваційним потенціалом підприємств [Текст] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар, Е. І. Андріюк // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 347-348 | |
|---|
| 34 | Матко, Б. С. Удосконалення рецептурного складу напівфабрикатів солодких десертів [Електронний ресурс] / Б. С. Матко, наук. керівник : А. М. Одарченко, А. Г. Абабова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів і молодих учених, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 24 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 85 | |
|---|
| 35 | Одарченко, Андрій Миколайович. Удосконалення механізмів інституційного регулювання вищої освіти [Текст] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар, Е. І. Андріюк // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Імплентація нових стандартів освіти : тези доп. XIV Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 29 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 75-76 | |
|---|
| 36 | Пат. 118375 Україна, МПК A61K9/113. Добавка до продукції з молока [Текст] / О. І. Черевко, С. В. Аннєнко, А. М. Одарченко, Г. І. Максименко, Я. Ю. Абатова ; власник: О. І. Черевко, С. В. Аннєнко. - № u201700016 ; Заявл. 03.01.2017 ; Опубл. 10.08.2017, Бюл. № 15. - 3 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 37 | Порівняльна оцінка якості згущених молочних консервів різних виробників [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, К. В. Сподар, В. Ю. Водолага // Молодий вчений. - 2017. - № 5 (45). - С. 487-490 | |
|---|
| 38 | Основи охорони праці [Електронний ресурс] : підручник / М. С. Одарченко, А. М. Одарченко, В. І. Степанов, Я. М. Черненко. - Харків : Стиль-Іздат, 2017. - 334 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 39 | Пат. 118376 Україна, МПК A23C15/04, A23C19/02. Склад спреду з наповнювачем [Текст] / О. І. Черевко, С. В. Аннєнко, А. М. Одарченко, Г. І. Максименко, Я. Ю. Абатова ; власник: О. І. Черевко, С. В. Аннєнко. - № u201700017 ; Заявл. 03.01.2017 ; Опубл. 10.08.2017, Бюл. № 15. - 3 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 40 | Одарченко, Андрій Миколайович. Біржова діяльність [Електронний ресурс] : опор. конспект лекцій / А. М. Одарченко, К. В. Сподар, О. О. Лісніченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2017. - 95 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 41 | Одарченко, Андрей Николаевич. Влияние технологических режимов и приемов на качество пищевых продуктов и сырья при замораживании и холодильном хранении [Текст] : монография / А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко. - Харьков : ХГУПТ, 2017. - 198 с. - Б. ц. | |
|---|
| 42 | Абабова, А. Г. Формування якості замороженої десертної продукції [Текст] / А. Г. Абабова, наук. керівник А. М. Одарченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 254 | |
|---|
| 43 | Управління якістю товарів [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, О. О. Лісніченко. - Харків : ХДУХТ, 2017. - 254 с. - Б. ц. | |
|---|
| 44 | Охорона праці в галузі [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Я. М. Черненко, Є. Б. Соколова. - Харків : Стиль-Іздат, 2017. - 250 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2016 |
| 45 | Effect of sautéing of onion on its storage at low temperatures [Electronic resource] / O. Cherevko, A. Odarchenko, N. Pogozhikh, D. Odarchenko, E. Sokolova // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2016. - Vol. 5, Issue 11(83). - С. 46-50. - DOI 10.15587/1729-4061.2016.81391. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 46 | Пат. 105734 Україна, МПК A23L31/00, A23L3/48, A23L29/212. Спосіб отримання порошку з гливи звичайної з додаванням крохмалю кукурудзяного [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, З. П. Карпенко, А. О. Сергієнко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a201510373 ; Заявл. 23.10.2015 ; Опубл. 11.04.2016, Бюл. № 7. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 47 | Одарченко, Андрій Миколайович. Товарознавство (Харчові продукти). Розділ "Молоко та молочні товари" [Електронний ресурс] : опор. конспект лекцій / А. М. Одарченко, З. П. Карпенко, А. О. Сергієнко. - Харків : ХДУХТ, 2016. - 105 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 48 | Розробка технології рідких сумішей для приготування панкейків [Електронний ресурс] / О. І. Черевко, А. М. Одарченко, О. В. Самохвалова, П. В. Древаль, А. О. Єременко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2016 р. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 85-87 | Повний текст |
|---|
| 49 | Особливості використання ступінчастого способу розморожування [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, А. О. Сергієнко, З. П. Карпенко, Ю. Ю. Агафонова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2016 р. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 406-407 | Повний текст |
|---|
| 50 | Одарченко, Андрій Миколайович. Інноваційні освітні методики та технології викладання в системі вищої освіти [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар, Е. І. Андріюк // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Сучасна парадигма вищої освіти : тези доп. ХІІІ Всеукр. наук.-метод. конф., 30 верес. 2016 р. - Харків : ХДУХТ, 2016. - С. 83-84 | Повний текст |
|---|
| 51 | Одарченко, Андрій Миколайович. Інноваційні продукти та трансфер технологій [Електронний ресурс] : опор. конспект лекцій / А. М. Одарченко, К. В. Сподар. - Харків : ХДУХТ, 2016. - 94 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2015 |
| 52 | Odarchenko, Andrey. Investigation of vitrification and phase transitions in dough semi-finished products with plant additives [Electronic resource] / A. Odarchenko, A. Sergienko // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2015. - Vol. 1, Issue 6. - С. 57-61. - DOI 10.15587/1729-4061.2015.37919. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 53 | Актуальні аспекти формування якості риби Чорноморського басейну під час холодільного зберігання [Текст] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар, А. О. Сергієнко, О. О. Тіщенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнарод. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 322-323 | |
|---|
| 54 | Одарченко, Андрій Миколайович. Особливості електронної комерції та перспективи її розвитку в Україні [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар // Бізнес Інформ. - 2015. - № 1. - С. 342-346 | Повний текст |
|---|
| 55 | Новий вид спреду підвищеної біологічної цінності [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, О. В. М’ячиков, Є. Л. Гасай, Я. Ю. Албатова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Вип. 2 (22). - С. 40-49 | Повний текст |
|---|
| 56 | Одарченко, Андрій Миколайович. Державне регулювання належної якості та безпечності харчових продуктів [Текст] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 320-321 | |
|---|
| 57 | Одарченко, Андрій Миколайович. Економічне обґрунтування впровадження в практику господарської діяльності нових методів оцінки якості продукції тваринництва [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Є. Л. Гасай // Схід. - 2015. - № 1. - С. 17-21 | |
|---|
| 58 | Пат. 100180 Україна, МПК A23C 15/04, A23C 19/02. Склад спреду з наповнювачем [Текст] / О. І. Черевко, Г. І. Максименко, А. М. Одарченко, О. В. М'ячиков, Я. Ю. Албатова ; власник: О. І. Черевко [та ін.]. - № u201501386 ; Заявл. 19.02.2015 ; Опубл. 10.07.2015, Бюл. № 13. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 59 | Одарченко, Андрій Миколайович. Особливості використання вторинної сировини під час виробництва кефіру [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, Є. Л. Гасай, З. П. Карпенко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - 2015. - Вип. 1 (21). - С. 241-250 | Повний текст |
|---|
| 60 | Одарченко, Андрій Миколайович. Аналіз збутової політики підприємства та рекомендації щодо її удосконалення [Текст] / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко // ScienceRise. - 2015. - № 2/3 (7). - P. 70-73 | |
|---|
| 61 | Одарченко, Андрій Миколайович. Нові методи оцінки якості дикорослих ягід [Текст] / А. М. Одарченко, М. І. Погожих, Д. М. Одарченко // ScienceRise. - 2015. - № 2/2 (7) . - С. 53-57 | |
|---|
| 62 | Одарченко, Андрей Николаевич. Исследование стеклования и фазовых переходов в тестовых полуфабрикатах с добавлением овощного сырья [Текст] / А. Н. Одарченко, А. А. Сергиенко // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 1/6 (73). - С. 57-61 | |
|---|
| 63 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження перспектив впровадження електронної торгівлі в умовах м’ясопереробного підприємства [Текст] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар, Є. Б. Соколова // Технологічний аудит та резерви виробництв. - 2015. - № 1/5 (21). - С. 99-102 | |
|---|
| 2014 |
| 64 | Одарченко, Андрій Миколайович. Формування якості товарів [Текст] : робоча програма з дисципліни / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 15 с. - Б. ц. | |
|---|
| 65 | Одарченко, Андрій Миколайович. Розробка системи оцінювання якості для управління технологією консервування холодом [Текст] / А. М. Одарченко, А. О. Бабіч, Н. Г. Запорожець // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 312-313 | |
|---|
| 66 | Товарознавство. Харчові продукти [Текст] : метод. вказівки та індивід. завдання для самост. роботи з дисципліни студентів напряму підгот. 6.030510 / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, З. П. Карпенко. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 42 с. - Б. ц. | |
|---|
| 67 | Товарознавство (Харчові продукти), до розділу «Товарознавство молока та молочних продуктів» [Текст] : метод. вказівки для підгот. та виконання лаб. занять з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, З. П. Карпенко. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 45 с. - Б. ц. | |
|---|
| 68 | Методичні вказівки для виконання дипломних робіт [Текст] : для студентів спец. 7.03051004 Управління безпечністю та якістю товарів / Харків. держ. ун-т харчування і торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, А. М. Одарченко, Є. Б. Соколова. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 51 с. - Б. ц. | |
|---|
| 69 | Усовершенствование товароведной оценки томатов свежих и перца сладкого свежего [Текст] / А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, Е. В. Сподар, А. М. Сесь // Sceintific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. - 2014. - Vol. 2, No. 5. - P. 73-75 | |
|---|
| 70 | Одарченко, Андрей Николаевич. Преимущества внедрения системы автоматизации склада на базе WMS [Текст] / А. Н. Одарченко, Е. Б. Соколова // Бізнес-Інформ. - 2014. - № 12. - С. 329-332 | |
|---|
| 71 | Споживчі властивості напівфабрикату на основі овочів і плодів під час низькотемпературного зберігання [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, В. І. Михайлик, Є. Б. Соколова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Вип. 2 (20). - С. 230-238 | |
|---|
| 72 | Одарченко, Андрій Миколайович. Принципи складання системи оцінювання якості [Текст] / А. М. Одарченко, А. О. Сергієнко, Н. Г. Запорожець // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наук. пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 26 берез. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 256 | |
|---|
| 73 | Одарченко, Андрій Миколайович. Комп’ютерні технології навчання як запорука якісної освіти [Текст] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Удосконалення інформаційно-ресурсного забезпечення навчального процесу : тези ХІ Всеукр. наук.-метод. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 26 верес. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 165-166 | |
|---|
| 74 | Формування якості товарів [Текст] : опор. конспект лекцій з дисципліни для студентів ФТТП, проф. спрямування 6.03051004 / А. М. Одарченко, Л. Ф. Павлоцька, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 109 с. - Б. ц. | |
|---|
| 75 | Изучение физического состояние воды в тестовых полуфабрикатах с добавлением растительного сырья [Текст] / А. Н. Одарченко, Н. С. Одарченко, А. М. Сесь, Є. Б. Соколова // Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта : тези доп. І Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Полтавський ун-т економіки і торгівлі, 26-27 лют. 2014 р. - Полтава : ПУЕТ, 2014. - С. 290-292 | |
|---|
| 76 | Одарченко, Андрей Николаевич. Исследование физического состояния воды в замороженном овощном полуфабрикате для первых блюд [Текст] / А. Н. Одарченко, Т. В. Карбивничая, В. И. Михайлик // Актуальные проблемы качества и конкурентоспособности товаров и услуг : тезисы докл. ІІ Междунар. наук-практ. конф., 12 марта 2014 г. - Набережные Челны : Набережночелнин. гос. торг.-технол. ин-т, 2014. - С. 118-120 | |
|---|
| 77 | Одарченко, Андрей Николаевич. Исследование фазовых переходов и стеклование воды в тестовых полуфабрикатах с добавлением растительного сырья [Текст] / А. Н. Одарченко, А. М. Сесь, Е. Б. Соколова // Актуальные вопросы современной науки : тезисы Междунар. науч. конф., 27 февр. 2014 г. - Курск : Курс. ін-т кооперації , 2014. - С. 158-161 | |
|---|
| 78 | Одарченко, Андрій Миколайович. Новий спосіб виробництва молочно-білкових продуктів [Текст] / А. М. Одарченко, З. П. Карпенко // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 316-317 | |
|---|
| 79 | Одарченко, Андрій Миколайович. Системи управління якістю та безпечністю [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича. - Харків : Міська друк., 2014. - 242 с. - Б. ц. | |
|---|
| 80 | Одарченко, Андрій Миколайович. Товари тваринного походження [Текст] : підручник / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко. - Харків : Міська друк., 2014. - 370 с. - Б. ц. | |
|---|
| 81 | Одарченко, Андрій Миколайович. Організація оптової та роздрібної торгівлі [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко. - Харків : Міська друк., 2014. - 623 с. - Б. ц. | |
|---|
| 82 | Одарченко, Андрей Николаевич. Влияние операций предварительной технологической обработки на качество замороженных овощных смесей [Текст] / А. Н. Одарченко, А. А. Сергиенко, Е. Б. Соколова // Молодий вчений. - 2014. - № 11 (14). - С. 19-22 | |
|---|
| 2013 |
| 83 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження параметра фазової оборотності деяких видів замороженої рослинної сировини [Текст] / А. М. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 13-14 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 109-110 | |
|---|
| 84 | Одарченко, Андрій Миколайович. Матриця пріоритетів як інструмент управління якістю молочних продуктів [Текст] / А. М. Одарченко, А. О. Сесь, А. О. Максимова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 13-14 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 113-114 | |
|---|
| 85 | Управління безпечністю товарів [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, О. І. Горенюк, В. О. Слюсарєв, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 259 с. - Б. ц. | |
|---|
| 86 | Пат. 76865 Україна, МПК A23L 2/12. Спосіб виробництва заморожених напівфабрикатів на основі дикорослих ягід [Текст] / Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, О. О. Сюсель, К. В. Сподар, С. В. Штих ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201204526 ; Заявл. 10.04.2012 ; Опубл. 25.01.2013, Бюл. № 2. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 87 | Дослідження процесу заморожування ягід калини звичайної [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, О. О. Сюсель, А. І. Кудряшов // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 16-17 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 51-52 | Повний текст |
|---|
| 88 | Одарченко, Андрій Миколайович. Порівняльна оцінка якості напівфабрикатів борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць, в 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Вип. 1 (17), Ч. 2. - С. 99-105 | |
|---|
| 89 | Одарченко, Андрій Миколайович. Удосконалення конкурентоспроможності та платоспроможності підприємств м’ясної промисловості за рахунок упровадження системи НАССР [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, Є. Б. Соколова, А. А. Максимова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Вип. 1 (17), Ч. 2. - С. 105-109 | Повний текст |
|---|
| 90 | Технічне регулювання [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, С. В. Бізікін, О. В. М’ячиков, С. В. Ожеред. - Харків : Вид-во Іванченка І. С., 2013. - 590 с. - Б. ц. | |
|---|
| 91 | Одарченко, Андрій Миколайович. Проблеми законодавчо-правової системи безпечності та якості товарів в Україні [Текст] / А. М. Одарченко, О. І. Горенюк, В. О. Слюсарев // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Вип. 1 (17), Ч. 1. - С. 241-245 | |
|---|
| 92 | Одарченко, Андрей Николаевич. Криоскопические исследования дрожжевого теста с добавлением растительного сырья [Текст] / А. Н. Одарченко // Технологический аудит и резервы производства. - 2013. - № 5/2 (13). - С. 10-14 | |
|---|
| 93 | Одарченко, Андрій Миколайович. Вплив попередньої технологічної обробки на процес заморожування овочевого напівфабрикату [Текст] / А. М. Одарченко // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2013. - № 5/10 (65) . - С. 29-33 | |
|---|
| 94 | Одарченко, Андрій Миколайович. Роль дистанційного навчання в системі вищої освіти [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, К. В. Сподар // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інтеграція освіти, науки та виробництва – запорука ефективності навчального процесу : тези доп. Х Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 верес. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 109-110 | Повний текст |
|---|
| 95 | Пат. 76865 Україна, МПК A23L2/12. Спосіб виробництва замороожених напівфабрикатів на основі дикорослих ягід [Текст] / Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, О. О. Сюсель, К. В. Сподар, С. В. Штих ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201204526 ; Заявл. 10.04.2012 ; Опубл. 25.01.2013, Бюл. № 2. - 1 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 96 | Одарченко, Андрей Николаевич. Исследование микроструктуры плодовых пастообразных полуфабрикатов методами флуоресцентной микроскопии [Текст] / А. Н. Одарченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічні стратегії і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 458-459 | |
|---|
| 97 | Использование электрофизических свойств томатов как сигнатуры в инновационных способах экспертизы пищевых продуктов [Текст] / А. Н. Одарченко, Н. И. Погожих, Д. Н. Одарченко, В. И. Михайлик, Е. В. Сподар // Новое в технике и технологии пищевых производств : тезисы доп. Междунар. науч.-практ. конф., 12 дек. 2013 г. - Белгород, 2013. - С. 278-283 | |
|---|
| 98 | Одарченко, Андрей Николаевич. Использование параметра состояния сырья относительно гравитационной устойчивости для характеристики замороженных пищевых продуктов [Текст] / А. Н. Одарченко // Современные проблемы науки и образования. - 2013. - № 5 | |
|---|
| 99 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження способу попередньої обробки ягід перед заморожуванням [Текст] / А. М. Одарченко, А. О. Максимова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квіт. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 244 | |
|---|
| 100 | Одарченко, Андрій Миколайович. Заморожені напівфабрикати з овочевої сировини [Текст] : монографія / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 195 с. - Б. ц. | |
|---|
| 101 | Одарченко, Андрій Миколайович. Наукові основи формування якості харчових продуктів при консервуванні холодом [Текст] / А. М. Одарченко // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2013. - № 4/10 (64). - С. 40-42 | |
|---|
| 102 | Одарченко, Андрей Николаевич. Новые способы переработки и формирования качества продукции растительного происхождения [Текст] / А. Н. Одарченко // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : Междунар. науч.-практ. конф., 21-22 марта 2013 г. - Минск : БГТАУ, 2013. - С. 182-184 | |
|---|
| 103 | Одарченко, Андрей Николаевич. Формирование качества полуфабрикатов из овощного сырья при размораживании [Текст] / А. Н. Одарченко // Актуальные проблемы качества и конкурентоспособности товаров и услуг : Первая Междунар. науч.-практ. конф., 22-23 марта 2013 г. - Набережные Челны : Набережночелнин. гос. торг.-техн. ин-т, 2013. - С. 45-47 | |
|---|
| 104 | Одарченко, Андрій Миколайович. Колірні характеристики компонентів овочевого напівфабрикату, призначеного для заморожування [Текст] / А. М. Одарченко // Технологический аудит и резервы производства. - 2013. - № 4/2 (12). - С. 19-21 | |
|---|
| 105 | Одарченко, Андрій Миколайович. Використання матриці пріоритетів для управління якістю молока для дитячого харчування [Текст] / А. М. Одарченко, А. О. Максимова, Є. Л. Гасай // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квіт. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Ч. 1. - С. 243 | |
|---|
| 2012 |
| 106 | Сертифікація систем якості [Текст] : комплекс навч. та контрол. тестів з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, Є. Л. Гасай. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 28 с. - Б. ц. | |
|---|
| 107 | Одарченко, Андрій Миколайович. Колориметричний аналіз компонентів борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2012. - Вип. 2 (16). - С. 216-223 | |
|---|
| 108 | Сертифікація систем якості [Текст] : метод. вказівки та індивід. завдання для самост. роботи з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, Є. Л. Гасай. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 20 с. - Б. ц. | |
|---|
| 109 | Пат. 71263 Україна, МПК A23L 3/36. Спосіб виробництва замороженого тістового напівфабрикату з додаванням овочевої плазми [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, В. Ю. Черкашина, О. О. Сюсель, А. О. Максимова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201114912 ; Заявл. 15.12.2011 ; Опубл. 10.07.2012, Бюл. № 13. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 110 | Товарознавство (Харчові продукти). Розділ: Товарознавство жирів та жирових продуктів [Текст] : збірник тестів для заміру знань з підсумк. та поточ. контролю з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, З. П. Карпенко. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 180 с. - Б. ц. | |
|---|
| 111 | Товарознавство (Харчові продукти). Розділ: Товарознавство молока та молочних продуктів [Текст] : збірник тестів для заміру знань з підсумк. та поточ. контролю з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, З. П. Карпенко, Є. Л. Гасай. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 109 с. - Б. ц. | |
|---|
| 112 | Черкашина, Вікторія Юріївна. Формування товарознавчих властивостей заморожених тістових напівфабрикатів з додаванням рослинної сировини [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування : захищена 18.05.2012 / В. В. Черкашина ; наук. керівник А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2012. - 20 с. - Бібліогр.: с. 14-17. - Б. ц. | |
|---|
| 113 | Управління безпечністю товарів [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. робіт з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, К. В. Сподар. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 53 с. - Б. ц. | |
|---|
| 114 | Карбівнича, Тетяна Василівна. Формування якості напівфабрикату борщової заправки при виробництві та холодильному зберіганні [Текст] : дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 18.05.2012 / Т. В. Карбівнича ; наук. керівник А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2012. - 295 с. - Бібліогр.: 163 назв. - Б. ц. | |
|---|
| 115 | Сертифікація систем якості [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. робіт з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, Є. Л. Гасай. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 45 с. - Б. ц. | |
|---|
| 116 | Одарченко, Андрій Миколайович. Зміни анатомічної будови замороженніх ягід залежно від попередньої підготовки [Текст] / А. М. Одарченко // Товари і ринки. - 2012. - № 1 (13). - С. 117-122 | |
|---|
| 117 | Карбівнича, Тетяна Василівна. Формування якості напівфабрикату борщової заправки при виробництві та холодильному зберіганні [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 18.05.2012 / Т. В. Карбівнича ; наук. керівник А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2012. - 20 с. - Бібліогр.: с. 14-17. - Б. ц. | |
|---|
| 118 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження термічної оборотності процесу заморожування напівфабрикату борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, О. О. Сюсель, К. В. Сподар // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 25 квіт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - Ч. 2. - С. 37 | |
|---|
| 119 | Одарченко, Андрей Николаевич. Исследование гомогенизированных фруктов методом лазерной сканирующей конфокальной микроскопии [Текст] / А. Н. Одарченко // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту . - Херсон : ХНТУ, 2012. - № 1 (43). - С. 91-96 | |
|---|
| 120 | Одарченко, Андрій Миколайович. Сертифікація систем якості [Текст] : опор. конспект лекцій: 7.03051004 Управління безпечністю та якістю товарів, 7.03051005 Організація оптової та роздрібної торгівлі / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, К. В. Сподар. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 54 с. - Б. ц. | |
|---|
| 121 | Черкашина, Вікторія Юріївна. Формування товарознавчих властивостей заморожених тістових напівфабрикатів з додаванням рослинної сировини [Текст] : дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.16 Технологія продуктів харчування : захищена 18.05.2012 / В. В. Черкашина ; наук. керівник А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2012. - 222 с. - Бібліогр.: 147 назв. - Б. ц. | |
|---|
| 2011 |
| 122 | Дослідження основних колориметричних параметрів ягід після холодильного зберігання [Текст] / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, А. О. Бабіч, О. О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 268-271 | |
|---|
| 123 | Одарченко, Андрій Миколайович. Исследование цветовых характеристик компонентов борщовой заправки колориметрическим методом после замораживания [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, В. І. Михайлик // Проблеми харчових технологій і харчування. Сучасні виклики і перспективи розвитку : VII Міжнар. наук.-практ. конф., 7-9 верес. 2011 р. - Донецьк-Святогірськ, 2011. - С. 261-263 | |
|---|
| 124 | Дослідження стабільних і метастабільних станів води при заморожуванні та нагріванні гомогенізованої борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, М. С. Одарченко, Є. Л. Гасай // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. збірник наук. пр. - Донецьк : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2011. - Вип. 3. - С. 31-36 | |
|---|
| 125 | Спосіб виробництва овочевого морозива "Заморожений сік" [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, О. В. Діденко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 156-163 | |
|---|
| 126 | Підвищення транспортабельності ягід чорної смородини, призначеної для заморожування [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Є. Л. Гасай // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. - 2011. - № 6 (79). - С. 6-8 | |
|---|
| 127 | Морфологічні зміни у тканинах буряку під час операцій підготовки до заморожування [Текст] / А. М. Одарченко, М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Г. Л. Звягінцева // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Ч. 2. - С. 98-99 | |
|---|
| 128 | Одарченко, Андрій Миколайович. Використання осмотично діючих речовин для зневоднення фруктових консервів [Текст] / А. М. Одарченко, А. М. Сесь, Є. Л. Гасай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць Харьків. держ. ун-тухарчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 249-253 | |
|---|
| 129 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження основних колориметричних параметрів водних екстрактів ягід після зберігання [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Г. Л. Звягінцева // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 20-21 жовт. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 116-117 | Повний текст |
|---|
| 130 | Дослідження фазових переходів та склування під час заморожування та нагріванні гомогенізованої борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Ч. 2. - С. 93 | |
|---|
| 131 | Одарченко, Андрій Миколайович. Наукові основи формування якості овочевих напівфабрикатів під час розморожування [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 20-21 жовт. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 104-105 | Повний текст |
|---|
| 132 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження фізичного стану води в замороженому гомогенізованому напівфабрикаті борщової заправки методом ЯМР [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 253-258 | |
|---|
| 133 | Одарченко, Андрій Миколайович. Заморожений тістовий напівфабрикат з додаванням овочевої плазми [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, В. Ю. Черкашина, А. О. Бабіч // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет- конф., м. Харків, 20-21 жовт. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 114-115 | Повний текст |
|---|
| 134 | Одарченко, Андрій Миколайович. Морфологічні зміни у тканинах буряка при операціях підготовки до заморожування [Текст] / А. М. Одарченко // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту. - Херсон : ХНТУ, 2011. - № 2 (41). - С. 388-391 | |
|---|
| 135 | Черевко, Олександр Іванович. Дослідження термічно оборотного процесу розморожування напівфабрикату борщової заправки [Текст] / О. І. Черевко, А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Товари і ринки. - 2011. - № 2 (12). - С. 82-88 | |
|---|
| 136 | Погожих, Микола Іванович. Мікробіологічні показники замороженого тістового напівфабрикату з додаванням рослинної сировини в процесі виробництва та зберігання [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, В. Ю. Черкашина // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 177-180 | |
|---|
| 137 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження фізичного стану води в гомогенізованій борщовій заправці за температур нижче 0º С [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай // Товарознавство і торгівля в умовах глобалізації економіки: проблеми і досвід : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. - С. 123-124 | |
|---|
| 138 | Черевко, Олександр Іванович. Розвиток категорій для товарознавчої оцінки якості харчових продуктів та сировини під час низькотемпературного консервування [Текст] / О. І. Черевко, А. М. Одарченко, М. І. Погожих // Новітні технології оздоровчих продуктів харчування XXI століття : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 21 жовт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 47-48 | |
|---|
| 139 | Експертиза в міжнародній торгівлі [Текст] : опор. конспект лекцій з дисципліни для студентів товарознав. ф-ту усіх спец. / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, А. О. Бабіч, О. О. Шкода, Є. Б. Соколова. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 68 с. - Б. ц. | |
|---|
| 140 | Міжнародна торгівля [Текст] : робоча програма з дисципліни для студентів товарознав. ф-ту напряму підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / А. М. Одарченко, Н. О. Власова, К. К. Василець, Л. В. Даниленко. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 32 с. - Б. ц. | |
|---|
| 141 | Спосіб виробництва овочевого морозива «Заморожений сік» [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, Є. Л. Гасай, А. О. Бабіч // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, 23 берез. 2011 р. - Харків, 2011. - Ч. 2. - С. 457 | |
|---|
| 142 | Одарченко, Андрій Миколайович. Міжнародна торгівля [Текст] : опор. конспект лекцій з дисципліни / А. М. Одарченко, Н. О. Власова, Л. В. Даниленко. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 69 с. - Б. ц. | |
|---|
| 143 | Управління безпечністю товарів [Текст] : опор. конспект лекцій з дисципліни для студентів товарознав. ф-ту усіх спец. / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, А. О. Мовчан. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 86 с. - Б. ц. | |
|---|
| 144 | Пат. 63753 Україна, МПК A23L 3/36. Спосіб виробництва замороженого тістового напівфабрикату з додаванням крохмалевмісної овочевої сировини [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, В. Ю. Балим, Л. О. Винник, А. О. Бабіч ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201100961 ; Заявл. 28.01.2011 ; Опубл. 25.10.2011, Бюл. № 20. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 145 | Одарченко, Андрій Миколайович. Екологічна експертиза виробництва продовольчих товарів [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Г. О. Пестіна. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 224 с. - Б. ц. | |
|---|
| 146 | Сертифікація систем якості [Текст] : робоча програма з дисципліни / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, А. О. Бабіч, К. В. Сподар. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 35 с. - Б. ц. | |
|---|
| 147 | Пат. 62081 Україна, МПК A23L 1/212. Спосіб виробництва замороженого напівфабрикату для томатних напоїв [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, А. О. Мовчан, О. В. Діденко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201100964 ; Заявл. 28.01.2011 ; Опубл. 10.08.2011, Бюл. № 15. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 148 | Програма виробничої та переддипломної практики [Текст] : для студентів товарознав. ф-ту ден. та заоч. форми навчання спец.: 7.03051004, 8.03051004 Управління безпечністю та якістю товарів / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай, А. О. Мовчан. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 25 с. - Б. ц. | |
|---|
| 149 | Пат. 61776 Україна, МПК A23L 3/36, A23B 7/02, A23B 7/04. Спосіб одержання замороженого напівфабрикату овочевої суміші для перших та других страв [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Г. Л. Звягінцева ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201100963 ; Заявл. 28.01.2011 ; Опубл. 25.07.2011, Бюл. № 14. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 150 | Пат. 61774 Україна, МПК A23B 7/04. Спосіб попередньої обробки ягід чорної смородини перед заморожуванням [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, Є. Л. Гасай, К. В. Сподар ; власник Харків. держ. ун-т харчуавання та торгівлі. - № u201100960 ; Заявл. 28.01.2011 ; Опубл. 25.07.2011, Бюл. № 14. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 151 | Управління безпечністю товарів [Текст] : робоча програма з дисципліни / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, А. О. Мовчан. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 38 с. - Б. ц. | |
|---|
| 152 | Пат. 61775 Україна, МПК A23L 1/212, A23G 9/00. Спосіб виробництва овочевого морозива [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Л. В. Даниленко, А. О. Мовчан ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201100962 ; Заявл. 28.01.2011 ; Опубл. 25.07.2011, Бюл. № 14. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 153 | Одарченко, Андрій Миколайович. Зберігання продовольчих товарів [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, М. О. Янчева, Д. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 405 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2010 |
| 154 | Повышение транспортабельности ягод черной смородины, предназначенной для замораживания [Текст] / А. И. Черевко, Н. И. Погожих, А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, Е. Л. Гасай // Харчова та переробна промисловість. - 2010. - С. 21-24 | |
|---|
| 155 | Дослідження низькотемпературного заморожування напівфабрикату зі столового буряку [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Г. Л. Звягінцева // Науковий вісник Полтав. ун-ту економіки і торгівлі. - Полтава, 2010. - № 1 (46). - С. 123-128 | |
|---|
| 156 | Пак, Аліна Володимирівна. Формування товарознавчих властивостей заморожених пастоподібних напівфабрикатів на основі плодової сировини [Текст] : дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство : захищена 14.12.2010 / А. В. Пак ; наук. керівник А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2010. - 253 с. - Бібліогр.: 197 назв. - Б. ц. | |
|---|
| 157 | Вплив попередньої підготовки на заморожування компонентів для борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, О. С. Буток, Г. Л. Звягінцева // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. збірник наук. пр. ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк, 2010. - Вип. 25. - С. 305-312 | |
|---|
| 158 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Проблеми питання формування під час підготовки фахівців за ступеневою системою освіти [Текст] / С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : матеріали VIII Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 23 верес. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 245-246 | |
|---|
| 159 | Пат. 48719 Україна, МПК A23L 3/36, A23B 7/04. Спосіб одержання замороженого напівфабрикату борщової заправки [Текст] / Т. В. Карбівнича, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200911616 ; Заявл. 13.11.2009 ; Опубл. 25.03.2010, Бюл. № 6. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 160 | Дослідження колірних характеристик компонентів борщової заправки колориметричним методом при операціях перед зберіганням [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Т. В. Міщенко, Г. Л. Звягінцева // Харчова та переробна промисловість. - 2010. - С. 33-39 | |
|---|
| 161 | Черевко, Олександр Іванович. Наукові основи формування якості полідисперсних харчових систем при заморожуванні [Текст] / О. І. Черевко, А. М. Одарченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Вип. 2 (12). - С. 232-237 | |
|---|
| 162 | Одарченко, Андрій Миколайович. Товарознавство. Товари тваринного походження [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 367 с. - Б. ц. | |
|---|
| 163 | Исследование замораживания полуфабрикатов из столовой свеклы сорта «Казачек F1» [Текст] / А. И. Черевко, Н. И. Погожих, А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, Е. С. Буток // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту . - Херсон : ХНТУ, 2010. - № 1 (37). - С. 203-208 | |
|---|
| 164 | Дослідження впливу низьких температур на дріжджове тісто з рослинною добавкою [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. Ю. Балим, О. С. Буток // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. ХДУХТ. - 2010. - Вип. 1 (11). - С. 292-300 | Повний текст |
|---|
| 165 | Звягінцева, Г. Л. Морфологічні зміни у тканинах буряку під час операцій підготовки до заморожування [Текст] / Г. Л. Звягінцева ; наук. керівник: А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 20 квіт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Ч. 1. - С. 219 | |
|---|
| 166 | Пак, Аліна Володимирівна. Формування товарознавчих властивостей заморожених пастоподібних напівфабрикатів на основі плодової сировини [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство : захищена 14.12.2010 / А. В. Пак ; наук. керівник А. М. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2010. - 20 с. - Бібліогр.: с. 14-16. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 167 | Одарченко, Андрій Миколайович. Товарознавство молочних товарів [Текст] : підручник / А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 391 с. - Б. ц. | |
|---|
| 168 | Гасай, Є. Л. Підвищення транспортабельності ягід чорної смородини, призначеної для заморожування [Текст] / Є. Л. Гасай, К. В. Сподар ; керівник роботи: А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 20 квіт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Ч. 1. - С. 216 | |
|---|
| 169 | Одарченко, Андрей Николаевич. Товароведные свойства булочных изделий при размораживании тестовых заготовок в поле СВЧ [Текст] / А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, В. Ю. Балым // Зернові продукти і комбікорми. - 2010. - № 3. - С. 15-18 | |
|---|
| 170 | Товароведные свойства булочных изделий при размораживании тестовых заготовок в поле СВЧ [Текст] / А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, В. Ю. Балым, Л. А. Винник, А. А. Бабич // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту. - Херсон, 2010. - Вип. 1 (37). - С. 126-129 | |
|---|
| 171 | Исследование основных колориметрических параметров водных экстрактов ягод [Текст] / А. И. Черевко, А. Н. Одарченко, Т. В. Мищенко, А. Л. Звягинцева // Наукові праці ОНАХТ. - Одеса, 2010. - Вип. 38, Т. 2. - С. 30-34 | |
|---|
| 172 | Влияние СВЧ-нагрева на товароведные свойства булочных изделий во время размораживания тестовых заготовок [Текст] / А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, В. Ю. Балым, Л. О. Винник, А. А. Бабич // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту. - Херсон, 2010. - № 1 (37). - С. 65-69 | |
|---|
| 173 | Буток, О. С. Дослідження заморожування напівфабрикатів із столового буряку сорту «Козачок f1» [Текст] / О. С. Буток ; керівник роботи: А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 20 квіт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Ч. 1. - С. 214 | |
|---|
| 174 | Вплив теплової обробки та низьких температур на хімічний склад столового буряку [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Вип. 2 (12). - С. 249-255 | |
|---|
| 175 | Морфологические измененеия в тканях свеклы при операциях подготовки к замораживанию [Текст] / А. И. Черевко, А. Н. Одарченко, Н. И. Погожих, А. Л. Звягинцева // Харчова та переробна промисловість. - 2010. - С. 61-66 | |
|---|
| 176 | Вплив попередньої підготовки на заморожування компонентів для борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, О. С. Буток, Г. Л. Звягінцева // Торгівля і продовольча безпека : Перша Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 90-річчю ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 23-24 квіт 2010 р. - 2010 | |
|---|
| 177 | Бабіч, А. О. Товарознавчі властивості булочних виробів під час розморожування тістових заготовок у полі НВЧ [Текст] / А. О. Бабіч, Л. О. Винник ; керівник роботи: А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 20 квіт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Ч. 1. - С. 212 | |
|---|
| 178 | Дослідження колірних характеристик компонентів борщової заправки колориметричним методом при операціях перед зберіганням [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Т. В. Міщенко, Г. Л. Звягінцева // Науковий вісник Полтав. ун-ту економіки і торгівлі. - Полтава, 2010. - № 1 (46). - С. 138-142 | |
|---|
| 179 | Товарознавство товарів тваринного походження. Розділи: Товарознавство яєць та яєчних продуктів, Товарознавство м’яса та м’ясних товарів, Товарознавство риби та рибних продуктів [Текст] : робоча програма з дисципліни / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Д. М. Одарченко, З. П. Карпенко. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 54 с. - Б. ц. | |
|---|
| 180 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Проблемні питання формування загальних та професійних компетенцій під час підготовки фахівців за ступеневою системою освіти [Текст] / С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : матеріали VІІІ Міжнар. наук.-метод. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 23 верес. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 245-246 | |
|---|
| 181 | Морфологічні зміни в тканинах буряка після низькотемпературного заморожування [Текст] / О. І. Черевко, М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Г. Л. Звягінцева // Харчова наука і технологія. - 2010. - № 4 (13). - С. 74-76 | |
|---|
| 2009 |
| 182 | Одарченко, Андрій Миколайович. Організація навчального процесу із застосування сучасних засобів досліджень [Текст] / А. М. Одарченко, А. А. Іванова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : матеріали VII Всеукр. наук.-метод. конф., 24. верес. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 418-419 | |
|---|
| 183 | Одарченко, Андрій Миколайович. Біохімічні показники якості нового напівфабрикату для перших страв [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 289-290 | |
|---|
| 184 | Вивчення показників, що впливають на якість заморожених фруктових начинок [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, А. Б. Горальчук, А. В. Євтушенко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 266-269 | |
|---|
| 185 | Пат. 38847 Україна, МПК A23L 1/00. Спосіб одержання заморожених фруктових начинок [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, А. В. Євтушенко, А. М. Чуйко ; власник Харків. держ. ун-т. харчуваня та торгівлі. - № u200808703 ; Заявл. 01.07.2008 ; Опубл. 26.01.2009, Бюл. № 2. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 186 | Одарченко, Андрій Миколайович. Спецкурс: зберігання продовольчих товарів [Текст] : робоча програма з дисципліни спец.: 7.050301; 8.050301 Товарознавство та торгівельне підприємництво / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, З. П. Карпенко. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 42 с. - Б. ц. | |
|---|
| 187 | Товарознавство товарів тваринного походження [Текст] : збірник тестів для заміру залишк. та поточ. знань студентів ден. та заоч. форми навчання освіт. рівня Бакалавр проф. спрямування Товарознавство та торгівельне підприємництво з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, З. П. Карпенко. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 89 с. - Б. ц. | |
|---|
| 188 | Основи стандартизації, метрології та управління якістю [Текст] : пакет контрол. завдань для заміру залишків та поточ. знань студентів освіт. рівня 6.050300 Бакалавр за спец.: Товарознавство та комерційна. діяльність, Товарознавство та експ. в митній справі / О. В. М'ячиков, Г. І. Дюкарева, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. Л. Колесник. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 73 с. - Б. ц. | |
|---|
| 189 | Дослідження процесу структуроутворення під час виробництва зефіру [Електронний ресурс] / Ю. І. Єфремов, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, М. О. Карев // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - 2009. - Вип. 1 (9). - С. 411-418 | Повний текст |
|---|
| 190 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження змін вмісту каротиноїдів та вітаміну С фруктових начинок за різних температур зберігання [Текст] / А. М. Одарченко, А. О. Пак, А. В. Євтушенко // Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2009. - № 1/6 (43). - С. 65-68. | |
|---|
| 191 | Одарченко, Андрей Николаевич. Формирование качества замороженных полуфабрикатов из плодоовощного сырья [Текст] : монография / А. Н. Одарченко. - Харьков : ХГУПТ, 2009. - 269 с. - Б. ц. | |
|---|
| 192 | Напівфабрикат високого ступеня готовності з грибів глива звичайна [Електронний ресурс] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, А. М. Сесь, В. В. Піддубний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 1 (9). - С. 403-411 | Повний текст |
|---|
| 193 | Одарченко, Андрій Миколайович. Швидкозаморожений напівфабрикат із дріжджового тіста з використанням рослинної добавки [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, О. М. Бугріменко // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту. - Херсон : ХНТУ, 2009. - № 1 (34). - С. 446-449 | |
|---|
| 194 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Застосування методу експертної оцінки при ідентифікації товарів, які переміщуються через митний кордон України [Текст] / С. В. Сорокіна, Г. М. Постнов, А. М. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 289-290 | |
|---|
| 195 | Развитие категорий для товароведной оценки качества пищевых продуктов и сырья при низкотемпературном консервировании [Текст] / А. И. Черевко, Н. И. Погожих, А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту. - Херсон : ХНТУ, 2009. - № 3 (36). - С. 217-221 | |
|---|
| 2008 |
| 196 | Товарознавство товарів тваринного походження. Розділ: Товарознавство жирів та жирових продуктів [Текст] : метод. вказівки з навч. дисципліни до використання контролюючих комп’ютер. програм для студентів ден. та заоч. форми навчання освіт.-кваліфікац. рівня підгот. Бакалавр за проф. спрямуванням Товарознавство та торговельне підприємництво / авт.-уклад.: А. М. Одарченко [и др.]. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 54 с. - Б. ц. | |
|---|
| 197 | О стабилизации паст из моркови регулированием влагосодержания исходным сырьем [Текст] / Н. И. Погожих, А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, Т. В. Карбивничая, В. В. Поддубный // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту. - Херсон : ХНТУ, 2008. - Вип. 4 (33). - С. 271-273 | |
|---|
| 198 | Товарознавство продовольчих товарів. Розділи: Товарознавство молока та молочних товарів, Товарознавство жирів та жирових товарів [Текст] : метод. вказівки для виконання контрол. роботи з навч. дисципліни для студентів ден. та заоч. форм каліфікац.-освіт. рівня підгот. «Бакалавр» за проф. спрямуванням Товаро-знавство та торговельне підприємництво / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, З. П. Карпенко, Г. І. Дюкарева. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 74 с. - Б. ц. | |
|---|
| 199 | Модель динаміки процесу заморожування харчової сировини [Текст] / В. О. Потапов, Ю. І. Єфремов, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту. - Херсон : ХНТУ, 2008. - № 1 (30). - С. 383-386 | |
|---|
| 200 | Модель кинетики тепломассопереноса в процессе СВЧ-обработки пищевого сырья [Текст] / В. А. Потапов, Ю. И. Ефремов, Н. С. Одарченко, А. Н. Одарченко // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту . - Херсон : ХНТУ, 2008. - № 1 (30). - С. 387-391 | |
|---|
| 201 | Якість фруктових напівфабрикатів [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. Ю. Прокудіна, А. В. Євтушенко // Харчова та переробна промисловість. - 2008. - № 2 (342). - С. 23-24 | |
|---|
| 202 | Одарченко, Андрей Николаевич. Состояние воды во фруктовых начинках при охлаждении ниже 0° С и нагреве [Текст] / А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, А. В. Евтушенко // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту . - Херсон : ХНТУ, 2008. - № 3 (32). - С. 109-112 | |
|---|
| 203 | Одарченко, Андрій Миколайович. Товарознавство товарів тваринного походження. Розділи: Товарознавство жирів та жирових товарів, Товарознавство молока та молочних товарів [Текст] : робоча програма з навч. дисципліни / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, З. П. Карпенко. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 54 с. - Б. ц. | |
|---|
| 204 | Товарознавство товарів тваринного походження. Розділ: Товарознавство молока та молочних товарів [Текст] : метод. вказівки з навч. дисципліни до використання контролюючих комп’ютер. програм для студентів ден. та заоч. форми навчання освіт.-кваліфікац. рівня підгот. Бакалавр за проф. спрямуванням Товарознавство та торговельне підприємництво / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, З. П. Карпенко, Д. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 46 с. - Б. ц. | |
|---|
| 205 | Одарченко, Андрій Миколайович. Вивчення хімічного складу нової борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Науковий вісник Полтав. ун-ту спожив. кооперації України. - Полтава, 2008. - № 1 (28). - С. 119-120 | |
|---|
| 206 | Обґрунтування основних параметрів процесу отримання порошкоподібного продукту на основі дикорослих ягід та розробка нового обладнання [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, Ю. І. Єфремов, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко // Вестник Херсон. нац. техн. ун-та. - Херсон : ХНТУ, 2008. - № 4 (33). - С. 161-165 | |
|---|
| 207 | Промислове виробництво фаршу на основі грибів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, С. В. Михайлова, А. М. Одарченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І.,19 листоп. 2008 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 186 | |
|---|
| 208 | Пат. 37198 Україна, МПК A23L 1/28, A23L 3/36. Спосіб одержання замороженого напівфабрикату з грибів глива звичайна [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, В. В. Піддубний, А. М. Чуйко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200805361 ; Заявл. 24.04.2008 ; Опубл. 25.11.2008, Бюл. № 22. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 209 | Фазовые переходы и стеклование в фруктовых начинках [Текст] / А. В. Зинченко, А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, А. В. Евтушенко // Науковий вісник Полтав. ун-ту спожив. кооперації. Серія: Техн. науки. - Полтава, 2008. - № 1 (28). - С. 121-125 | |
|---|
| 210 | Пат. 34787 Україна, МПК A23L 1/01, A23L 1/28. Спосіб приготування фаршу на основі грибів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, С. В. Михайлова, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200802994 ; Заявл. 07.03.2008 ; Опубл. 26.08.2008, Бюл. № 16. - 3 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 211 | Одарченко, Дмитро Миколайович. Дослідження реологічних властивостей плодових начинок [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, А. В. Євтушенко // Обладнання та технології харч. вир-в : темат. збірник наук. пр. - Донецьк : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2008. - Вип. 19. - С. 216-221 | |
|---|
| 212 | Пат. 35767 Україна, МПК A23L 1/00. Спосіб смаження продукту на основі грибів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, С. В. Михайлова, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200802985 ; Заявл. 307.70.2008 ; Опубл. 10.10.2008, Бюл. № 19. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2007 |
| 213 | Пат. 27688 Україна, МПК A23L 1/01. Спосіб приготування пасти на основі грибів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, С. В. Михайлова, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200707365 ; Заявл. 02.07.2007 ; Опубл. 12.11.2007, Бюл. № 18. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 214 | Одарченко, Дмитро Миколайович. Вплив овочевих та ягідних порошків на якість макаронних виробів [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, В. Ю. Балим // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - Вип. 1 (5). - С. 412-417 | |
|---|
| 215 | Дослідження показників якості порошкоподібного продукту на основі ягід калини, шипшини і листя м’яти перцевої [Текст] / О. І. Черевко, В. М. Михайлов, Ю. І. Єфремов, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко // Обладнання та технології харч. вир-в : темат. збірник наук. пр. - Донецьк : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2007. - Вип. 17, Т. 1. - С. 155-159 | |
|---|
| 216 | Пат. 24785 Україна, МПК A23L 1/025, A23L 1/03. Спосіб приготування порошкоподібного напівфабрикату на основі грибів та овочів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, С. В. Михайлова, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200703237 ; Заявл. 26.03.2007 ; Опубл. 10.07.2007, Бюл. № 10. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 217 | Розробка фруктових напівфабрикатів багатофункціонального призначення [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. Ю. Прокудіна, А. В. Євтушенко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - Ч. 1. - С. 196-197 | |
|---|
| 218 | Пат. 25122 Україна, МПК A23L 1/01. Спосіб приготування напівфабрикату на основі грибів і пряноароматичних овочів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, С. В. Михайлова, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200703216 ; Заявл. 26.03.2007 ; Опубл. 25.07.2007, Бюл. № 11. - 3 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 219 | Порошкоподібний продукт на основі дикорослих грибів та овочів [Текст] / Ю. І. Єфремов, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - Ч. 1. - С. 183-184 | |
|---|
| 220 | Дослідження багатокомпонентного фаршу на основі дикорослої сировини [Текст] / Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, А. М. Одарченко, С. В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - Вип. 2 (6). - С. 3-7 | |
|---|
| 221 | Теоретическое обоснование перспективного биконического резонатора для СВЧ-устройств при переработке растительного сырья [Текст] / А. И. Черевко, Ю. И. Ефремов, А. Н. Одарченко, Д. Н. Одарченко, Ю. Ю. Агафонова // Автоматика. Автоматизация. Электротехнические комплексы и системы. - 2007. - № 2 (20). - С. 169-174 | |
|---|
| 222 | Пат. 22913 Україна, МПК A23P 1/00, A61N 1/16, E04H 12/00. Спосіб зниження рівня радіоактивних речовин [Текст] / О. В. М'ячиков, О. І. Черевко, В. М. Михайлов, А. М. Чуйко, Г. І. Дюкарева, А. М. Одарченко, М. М. Чуйко, М. Ф. Авраменко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200700535 ; Заявл. 19.01.2007 ; Опубл. 25.04.2007, Бюл. № 5. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 223 | Мікробіологічна характеристика заморожених фруктових напівфабрикатів [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, В. О. Коваленко, А. В. Євтушенко // Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. ХДУХТ. - 2007. - Вип. 2 (6). - С. 125-128 | |
|---|
| 224 | Одарченко, Андрій Миколайович. Товарознавство молочних товарів [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 336 с. - Б. ц. | |
|---|
| 225 | Пат. 27883 Україна, МПК A23L 1/01. Спосіб приготування борщової заправки [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, Т. В. Карбівнича, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Л. О. Чуйко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200701693 ; Заявл. 19.02.2007 ; Опубл. 26.11.2007, Бюл. № 19. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2006 |
| 226 | Напівфабрикат високого ступеня готовності «Борщова заправка» [Текст] / Т. В. Карбівнича, Ю. І. Єфремов, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко // Наукові здобутки молоді – вирішення проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези доп. 72 наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів. - Київ : НУХТ, 2006. - С. 18 | |
|---|
| 227 | Одарченко, Андрій Миколайович. Вплив ксантану під час зберігання паст з моркови та гарбузів за різної температури [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 305-308 | |
|---|
| 228 | Фізико-хімічні показники якості овочевої продукції [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, О. В. Діденко, В. В. Гордієнко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 391-396 | |
|---|
| 229 | Вплив ксантану на каротин під час зберігання паст з моркви та гарбузів за різної температури [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, О. Д. Гнілокозова // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : тези доп. ІV Міжнар. наук.-практ. конф. - Харків : ХДУХТ, 2006. - Ч. 1. - С. 305-308 | |
|---|
| 230 | Митна справа [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. студентам ден. та заоч. від-нь за спец. 7.050302 Товарознавство та експертиза в митній справі / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 42 с. - Б. ц. | |
|---|
| 231 | Вплив ксантану під час зберігання паст з моркови та гарбузів за різної температури [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, О. Д. Гнілокозова // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 305-308 | |
|---|
| 232 | Пат. 13953 Україна, МПК A23L 1/00. Пристрій для визначення кількості вільної та зв'язаної вологи при температурах, близьких до температури рідкого азоту [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, М. І. Погожих ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200511091 ; Заявл. 23.11.2005 ; Опубл. 17.04.2006, Бюл. № 4. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 233 | Митна справа [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. студентами ден. та заоч. від-ня за спец. 7.050302 Товарознавство та експертиза в митній справі / авт.-уклад.: С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 40 с. - Б. ц. | |
|---|
| 234 | Одарченко, Дмитро Миколайович. Експертиза продовольчих товарів [Текст] : навч. посібник / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 412 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2005 |
| 235 | Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів і фруктів. II. Вплив попереднього підсушування на якість заморожених овочів і фруктів під час тривалого зберігання [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 2. - С. 267-269 | |
|---|
| 236 | Експертиза товарів [Текст] : пакет контрол. завдань для комплекс. перевірки знань студентів з дисципліни / С. В. Сорокіна, Н. М. Пенкіна, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 50 с. - Б. ц. | |
|---|
| 237 | Дослідження якості пастоподібного продукту на основі ягід горобини, шипшини і калини з використанням НВЧ-нагріву [Текст] / О. І. Черевко, А. М. Одарченко, Ю. І. Єфремов, А. І. Мокроусова // Вестник Херсон. гос. техн. ун-та. - Херсон, 2005. - Вып. 1 (21). - С. 397-399 | |
|---|
| 238 | Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів та фруктів. 1. Вплив швидкості охолодження та температури тривалого зберігання на якість заморожених овочів і фруктів [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, Н. І. Гунько // Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 1. - С. 217-224 | |
|---|
| 239 | Організація захисту прав споживачів [Текст] : метод. вказівки для самост. роботи з дисципліни для студентів всіх форм навчання спец. 7.050303 Експертиза товарів та послуг / авт.-уклад.: Ю. М. Хацкевич, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 46 с. - Б. ц. | |
|---|
| 240 | Пакет контрольних завдань для комплексної перевірки знань студентів з дисципліни "Експертиза товарів" [Текст] / С. В. Сорокіна, Н. М. Пенкіна, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко // Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 66 | |
|---|
| 241 | Одарченко, Андрій Миколайович. Товарознавчі вимоги до стабілізованих плодоовочевих напівфабрикатів консервованих холодом [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 325 с. - Б. ц. | |
|---|
| 242 | Апарат для ультра і мікрофільтрації в тангенціальному потоці [Текст] / О. О. Наріжний, Ю. І. Єфремов, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези 71 наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : НУХТ, 2005. - Ч. II. - С. 121 | |
|---|
| 243 | Пат. 5211 Україна, МПК A23L 1/28, A23L 1/01. Екстрактор для одержання екстрактів з дикорослих трав [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, А. М. Одарченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № 20040806457 ; Заявл. 02.08.2004 ; Опубл. 15.02.2005, Бюл. № 2. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 244 | Пат. 10109 Україна, МПК A47J 41/00. Пристрій для збереження продуктів харчування при низьких температурах [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № 20041210837 ; Заявл. 27.12.2004 ; Опубл. 15.11.2005, Бюл. № 11. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 245 | Експертиза товарів [Текст] : пакет контрол. завдань для комплекс. перевірки знань студентів / Харків держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: С. В. Сорокіна [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 66 с. - Б. ц. | |
|---|
| 246 | Товарознавство непродовольчих товарів (Розділ: Товарознавство товарів господарського призначення) [Текст] : метод. вказівки для самост. роботи студентів з дисципліни спец.: 7.050301, 7.050302, 7.050303 / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, А. А. Іванова. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 30 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2004 |
| 247 | Хацкевич, Ю. М. Аналіз якості нерафінованої та рафінованої рослинної олії під час зберігання в умовах торговельної мережі (приміщення, які не термостатуються) [Текст] / Ю. М. Хацкевич, А. М. Одарченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх екон. обґрунтування у підприємствах харчування. Екон. проблеми торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2004. - Ч. 1. - С. 383-388 | |
|---|
| 248 | Одарченко, Дмитро Миколайович. Заморожування напівфабрикатів із овочевої сировини та їх товарознавчі властивості [Текст] : навч. посібник / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко. - Харків : Типографія № 16, 2004. - 250 с. - Б. ц. | |
|---|
| 249 | Підвищення якості продукції [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. Ю. Прокудіна, Т. В. Карбівнича // Проблемы легкой и текстильной промышленности Украины. - 2004. - № 2. - С. 183-186 | |
|---|
| 250 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Методичні вказівки для підготовки та виконання практичних занять з дисципліни "Митна справа" [Текст] / С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко // Товарознавство та експертиза в митній справі. - Харків : ХДУХТ, 2004. - С. 56 | |
|---|
| 251 | Исследование влияния ксантана на физико-химические показатели качества паст во время длительного хранения при температуре ниже 0°С [Текст] / А. Н. Одарченко, В. Ю. Прокудина, Т. В. Карбивничая, А. М. Сесь // Вісник Харків. держ. техн. ун-ту сіл. госп-ва. - Харків, 2004. - Вип. 28: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 122-131 | |
|---|
| 252 | Митна справа [Текст] : метод. вказівки для підгот. та виконання практ. занять з дисципліни для студентів ден. та заоч. форм навчання зі спец. 7.050302 / авт.-уклад.: С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 48 с. - Б. ц. | |
|---|
| 253 | Товарознавство непродовольчих товарів (Розділ: Товари господарського призначення) [Текст] : метод. вказівки для самост. роботи з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, А. А. Іванова. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 27 с. - Б. ц. | |
|---|
| 254 | Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння [Текст] : метод. вказівки з самост. вивч. курсу для студентів заоч. форми навчання товарознав. ф-ту / авт.-уклад.: В. А. Афанасьєва, А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 38 с. - Б. ц. | |
|---|
| 255 | Екстрактор для одержання екстрактів із дикорослих трав [Текст] / І. В. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, А. М. Одарченко // Науковий вісник Полтав. ун-ту спожив. кооперації України. Серія: Техн. науки. - Полтава, 2004. - № 2 (13). - С. 71-73 | |
|---|
| 256 | Змінення якості пасти у процесі тривалого зберігання при -18ОС та -196ОС [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, В. Ю. Прокудина, Т. В. Карбівнича // Вісник Херсон. держ. техн. ун-ту. - Херсон : ХДТУ, 2004. - С. 52-55 | |
|---|
| 257 | Афанасьєва, В. А. Методичні вказівки з самост. вивчення дисц. "Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння" заочної форми навч. для студ. товарознавч. фак-ту спец. [Текст] / В. А. Афанасьєва, А. М. Одарченко // Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2004. - С. 38 | |
|---|
| 258 | Митна справа [Текст] : метод. вказівки для підгот. та виконання практ. занять для студентів, які навч. за фахом 8.050302 Товарознавство та експертиза в митній справі / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 56 с. - Б. ц. | |
|---|
| 259 | Одарченко, Андрій Миколайович. Установка для дослідження заморожування харчових продуктів у діапазоні температур від 0 до -100° С [Текст] / А. М. Одарченко, О. В. Зінченко, Ю. М. Хацкевич // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх екон. обґрунтування. Екон. проблеми торгівлі : збірник наук. пр. ХДУХТ. - Харків, 2004. - Ч. 1. - С. 448-453 | |
|---|
| 2003 |
| 260 | Одарченко, Дмитро Миколайович. Вплив ксантану на каротин під час зберігання паст з моркви та гарбузів за різної температури [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко // Харчова і переробна промисловість. - 2003. - № 1. - С. 22-23 | |
|---|
| 261 | Дубинина, Антонина Анатольевна. Исследование влияния ксантана на содержание каротинов в пастах из моркови и тыквы в процессе длительного хранения [Текст] / А. А. Дубинина, А. Н. Одарченко, А. В. Зинченко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук., проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 181-184 | |
|---|
| 262 | Санитарно-микробиологическая характеристика быстрозамороженных растительных паст, содержащих ксантан [Текст] / А. А. Дубинина, А. Н. Одарченко, В. А. Коваленко, Д. Н. Одарченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. праць, у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2003. - Ч. 2. - С. 353-356 | |
|---|
| 263 | Дубинина, Антонина Анатольевна. Влияние ксантана на содержание каротинов в яблочно-виноградной пасте при длительном низкотемпературном хранении [Текст] / А. А. Дубинина, А. Н. Одарченко, О. В. Зінченко // Вісник Харків. держ. ун-ту сіл. госп-ва. - Харків, 2003. - Вип. 16. - С. 213-217 | |
|---|
| 264 | Фазові переходи і склування досліджено в овочевих і фруктових пастах методом диференціальної скануючої калориметрії [Текст] / А. А. Дубініна, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, О. В. Зінченко // Харчова і переробна промисловість. - 2003. - № 2. - С. 16-17 | |
|---|
| 265 | Упаковка для паст, содержащих ксантан [Текст] / В. А. Захаренко [и др.] // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2003. - Ч. 1. - С. 432-435 | |
|---|
| 266 | Одарченко, Андрій Миколайович. Влияние микробного полисахарида "Ксантан" на качество замороженных плодоовощных паст в процессе их хранения в замороженном состоянии [Текст] / А. М. Одарченко // Дис. ... канд. техн. наук : 05. 18. 15. - Харьков : ХГУПТ, 2003. - С. 257 | |
|---|
| 267 | Одарченко, Андрій Миколайович. Вплив мікробного полісахариду ”ксантан” на якість заморожених плодоовочевих паст в процесі їх зберігання у замороженому стані [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 28.11.2003 / А. М. Одарченко ; наук. керівник А. А. Дубініна ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], 2003. - 20 с. - Бібліогр.: с. 14-16. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 268 | Пат. 60525 Україна, МПК A23L 1/064, A23G 3/34. Спосіб виробництва яблучно-виноградної пасти [Текст] / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко ; власник: А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко. - № 2002119096 ; Заявл. 15.11.2002 ; Опубл. 15.10.2003, Бюл. № 10. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 269 | Експертиза дорогоцінних металів та коштовного каміння [Текст] : метод. вказівки та тематика контрол. робіт для студентів заоч. форми навчання з дисципліни / авт.-уклад.: А. М. Одарченко, В. О. Афанасьєва. - Харків : ХДУХТ, 2003. - 26 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2002 |
| 270 | Одарченко, Андрій Миколайович. Харчові пасти з гарбузів і моркви [Текст] / А. М. Одарченко // Харчова і переробна промисловість. - 2002. - № 9. - С. 19-20 | |
|---|
| 271 | Одарченко, Андрій Миколайович. Стан води в пастах з яблук і винограду при температурах нижчих 0°С [Текст] / А. М. Одарченко // Харчова і переробна промисловість. - 2002. - № 6. - С. 23 | |
|---|
| 272 | Експертиза товарів [Текст] : метод. вказівки з підгот. та виконання лаб. робіт з дисципліни для студентів, які навч. за фахами: 8.050301 Товарознавство та комерційна діяльність, 7.050302 Товарознавство та експертиза в митній справі, 7.050303 Експертиза товарів та послуг / авт.-уклад.: С. В. Сорокіна, Н. М. Пенкіна, А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2002. - 67 с. - Б. ц. | |
|---|
| 273 | Митна справа [Текст] : метод. вказівки для підгот. та виконання контрол. робіт з дисципліни для студентів ден. та заоч. форм навчання зі спец. 7.050302 / авт.-уклад.: С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2002. - 26 с. - Б. ц. | |
|---|
| 274 | Одарченко, Дмитро Миколайович. Стан води в пастах на основі гарбузів і моркви при температурі нижче 0°С методом ядерного магнітного резонансу [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко // Харчова і переробна промисловість. - 2002. - № 2. - С. 22-23 | |
|---|
| 275 | Пат. 46672 Україна, МПК A23L 1/212, A23L 1/03, A23L 1/09. Спосіб виробництва паст на основі гарбуза та моркви [Текст] / А. М. Одарченко ; власник Харків. держ. акад. технології та організації харчування. - № 2002010278 ; Заявл. 10.01.2002 ; Опубл. 15.05.2002, Бюл. № 5. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 276 | Митна справа [Текст] : метод. вказівки та тематика контрол. робіт для студентів заоч. форми навчання з дисципліни / авт.-уклад.: С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2002. - 15 с. - Б. ц. | |
|---|
| 277 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Мікробіологічна безпека швидкозаморожених паст [Текст] / А. А. Дубініна, А. М. Одарченко // Харчова і переробна промисловість. - 2002. - № 7. - С. 14-15 | |
|---|
| 278 | Одарченко, Андрій Миколайович. Фазовий склад, структура та властивості фаз заморожених яблучно-виноградних харчових паст. Вплив стабілізатора та кріогенно-вакуумного сушіння [Текст] / А. М. Одарченко // Вестник Херсон. гос. техн. ун-та. - Херсон, 2002. - Вип. 16. - С. 212-216 | |
|---|
| 279 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Вплив ксантану на зберігання пасти, виготовленої на основі моркви та гарбуза [Текст] / А. А. Дубініна, А. М. Одарченко // Обладнання та технології харч. вир-в : темат. збірник наук. пр. Донец. держ. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2002. - Вип. 7. - С. 329-337 | |
|---|
| 280 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Дослідження впливу ксантану на зберігання паст з винограду та яблук [Текст] / А. А. Дубініна, А. М. Одарченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю акад., 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 253-256 | |
|---|
| 2001 |
| 281 | Одарченко, Андрей Николаевич. О стабилизации овощных пюре полисахаридами [Текст] / А. Н. Одарченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. праць у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - Ч. 1. - С. 331-335 | |
|---|
| 282 | Одарченко, Андрей Николаевич. Влияние полисахарида ксантана на структурно-механические свойства овощных паст в процессе длительного хранения при низких температурах [Текст] / А. Н. Одарченко // Крахмал и крахмалосодержащие источники – структура, свойства : тезисы Междунар. конф. - М., 2001 | |
|---|