| 2026 |
| 1 | Зміни якісних показників молока під дією ростерної сої та їх значення для виходу сирів [Текст] / В. Г. Прудніков [та ін.] // Актуальні питання біотехнології, екології та природокористування : матеріали Міжнар. наук. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 16-17 квіт. 2026 р. - Харків : ДБТУ, 2026. - С. 172-174 | |
|---|
| 2 | Innovative approaches and standardisation as factors shaping the quality and technological suitability of commercial pork [Текст] / V. Prudnikov [etc.] // Науково-технічний бюлетень Інституту тваринництва НААН України. - 2026. - № 136. - С. 130-144 | |
|---|
| 3 | Білевцова, Ю. Є. Застосування штучного інтелекту у тваринництві в контексті виробничих можливостей та ризиків [Текст] / Ю. Є. Білевцова, Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 29-30 квіт. 2026 р. - Харків : ДБТУ, 2026. - С. 165-169 | |
|---|
| 4 | Методи розрахунків суміші молока і закваски до запланованої кислотності при виробництві кумису [Текст] / С. А. Нагорний [та ін.] // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 29-30 квіт. 2026 р. - Харків : ДБТУ, 2026. - С. 78-82 | |
|---|
| 5 | Innovative approaches and standardisation as factors shaping the quality and technological suitability of commercial pork [Текст] / V. Prudnikov [etc.] // Науково-технічний бюлетень Інституту тваринництва НААН України. - 2026. - № 136. - С. 130-144 | |
|---|
| 6 | Вплив ростерної сої на якісні та технологічні показники молока [Текст] / Г. Л. Лисенко [та ін.] // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 29-30 квіт. 2026 р. - Харків : ДБТУ, 2026. - С. 131-134 | |
|---|
| 7 | Симон, А. В. Функціональний медовий продукт, збагачений вітаміном С [Текст] / А. В. Симон, Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 29-30 квіт. 2026 р. - Харків : ДБТУ, 2026. - С. 151-155 | |
|---|
| 8 | Прижиттєва та післязабійна товарно-технологічна оцінка шкіри великої рогатої худоби абердин-ангуської породи [Текст] / В. Г. Прудніков [та ін.] // Ветеринарія, технології тваринництва та природокористування. - 2026. - № 13. - С. 65-73 | |
|---|
| 9 | Ковпак, Д. Є. Тепловий стрес великої та дрібної рогатої худоби в умовах кліматичних змін і технологічні рішення для його мінімізації [Текст] / Д. Є. Ковпак, В. Г. Прудніков, А. Л. Леппа // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 29-30 квіт. 2026 р. - Харків : ДБТУ, 2026. - С. 171-174 | |
|---|
| 10 | Науково-практична діяльність галузі свинарства за кризового стану [Текст] / В. Г. Прудніков [та ін.] // Актуальні питання біотехнології, екології та природокористування : матеріали Міжнар. наук. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 16-17 квіт. 2026 р. - Харків : ДБТУ, 2026. - С. 372-374 | |
|---|
| 11 | Прижиттєва та післязабійна товарно-технологічна оцінка шкіри великої рогатої худоби абердин-ангуської породи [Текст] / В. Г. Прудніков [та ін.] // Ветеринарія, технології тваринництва та природокористування. - 2026. - № 13. - С. 65-73 | |
|---|
| 12 | Пільтєєва, В. А. Сучасний стан цифровізації тваринництва в Україні [Текст] / В. А. Пільтєєва, В. Г. Прудніков, А. Л. Леппа // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 29-30 квіт. 2026 р. - Харків : ДБТУ, 2026. - С. 178-182 | |
|---|
| 2025 |
| 13 | Гейда, Ірина Михайлівна. Вплив стартових культур на якість сирів групи «Паста Філата» [Текст] / І. М. Гейда, Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф науковців, викладачів та аспірантів, Держ. біотехнол. ун-т, 22-23 квіт. 2025 р. - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 177-179 | Повний текст |
|---|
| 14 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Продуктивність і якісний склад туш свиней зарубіжного походження [Текст] / Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа, К. К. Бойко // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф науковців, викладачів та аспірантів, Держ. біотехнол. ун-т, 22-23 квіт. 2025 р. - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 172-173 | Повний текст |
|---|
| 15 | Lysenko, Hanna. Prospects of using snail meat as an alternative source of animal protein and analysis of its production in Lithuania [Text] / H. Lysenko, A. Leppa, I. Heida // Актуальні питання біотехнології, екології та природокористування : матеріали Міжнар. наук. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 14-15 трав. 2025 р. - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 318-320 | Повний текст |
|---|
| 16 | Білевцова, Ю. Є. Біометричні сенсори для моніторингу стресу у великої рогатої худоби [Текст] / Ю. Є. Білевцова ; наук. керівник Г. Л. Лисенко // Біотехнологія, екологія, тваринництво та природокористування: сучасні виклики та забезпечення сталого розвитку : матеріали Всеукр. наук. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, Держ. біотехнол. ун-т . - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 34-35 | |
|---|
| 17 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Якість та безпека продукції тваринництва [Текст] : робоч. зошит: завдання до практ. занять з дисципліни для підгот. здобувачів вищ. освіти РВО Магістр зі спец. Н2 Тваринництво за ОПП Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа. - Харків : ДБТУ, 2025. - 42 с. - Б. ц. | |
|---|
| 18 | Якість та безпека продукції тваринництв [Текст] : метод. вказівки до лаб. практ. занять з дисципліни для підгот. здобувачів вищ. освіти РВО Магістр зі спец. Н2 Тваринництво за ОПП Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / авт.-уклад.: Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа. - Харків : ДБТУ, 2025. - 76 с. - Б. ц. | |
|---|
| 19 | Резуненко, І. В. Дослідження впливу рослинних добавок на якісні показники варених ковбас [Текст] / І. В. Резуненко ; наук. керівник: Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Біотехнологія, екологія, тваринництво та природокористування: сучасні виклики та забезпечення сталого розвитку : матеріали Всеукр. наук. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, Держ. біотехнол. ун-т, 11 листоп. 2025 р. . - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 39-41 | |
|---|
| 20 | Ковпак, Д. Є. Сучасні технологічні засоби для автоматизації процесів заготівлі та роздавання кормів у тваринництві [Текст] / Д. Є. Ковпак ; наук. керівник: Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Біотехнологія, екологія, тваринництво та природокористування: сучасні виклики та забезпечення сталого розвитку : матеріали Всеукр. наук. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, Держ. біотехнол. ун-т, 11 листоп. 2025 р. - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 43-45 | |
|---|
| 21 | Технологія м’яса та м’ясних продуктів [Текст] : методю вказівки та завдання до лаб. практ. занять з дисципліни для підгот. здобувачів вищ. освіти РВО Магістр зі спец. Н2 Тваринництво за ОПП Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / авт.-уклад.: Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа. - Харків : ДБТУ, 2025. - 57 с. - Б. ц. | |
|---|
| 22 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Якість та безпека продукції тваринництва [Текст] : робоч. зошит: завдання до практ. занять з дисципліни для підгот. здобувачів вищ. освіти РВО Магістр зі спец. Н2 Тваринництво за ОПП Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа. - Харків : ДБТУ, 2025. - 42 с. - Б. ц. | |
|---|
| 23 | Ніколенко, К. С. Сучасні підходи до оцінки відповідності якості та безпечності м’ясної продукції згідно з європейськими стандартами [Текст] / К. С. Ніколенко, Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф науковців, викладачів та аспірантів, Держ. біотехнол. ун-т, 22-23 квіт. 2025 р. - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 185-187 | Повний текст |
|---|
| 24 | Еткало, А. А. Інновації у вимірювальній техніці для галузі тваринництва [Текст] / А. А. Еткало, Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Актуальні проблеми тваринництва та інноваційні шляхи їх вирішення в сучасних умовах : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф науковців, викладачів та аспірантів, Держ. біотехнол. ун-т, 22-23 квіт. 2025 р. - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 188-191 | Повний текст |
|---|
| 25 | Крицина, В. С. Інтегровані системи управління мікрокліматом у тваринництві як технологічна основа підвищення ефективності виробництва та добробуту тварин [Текст] / В. С. Крицина ; наук. керівник: Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Біотехнологія, екологія, тваринництво та природокористування: сучасні виклики та забезпечення сталого розвитку : матеріали Всеукр. наук. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, Держ. біотехнол. ун-т, 11 листоп. 2025 р. . - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 29-30 | |
|---|
| 26 | Еткало, А. А. Перспективи розвитку автоматизованих систем годівлі у тваринництві [Текст] / А. А. Еткало ; наук. керівник: Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Біотехнологія, екологія, тваринництво та природокористування: сучасні виклики та забезпечення сталого розвитку : матеріали Всеукр. наук. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, Держ. біотехнол. ун-т, 11 листоп. 2025 р. . - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 32-33 | |
|---|
| 27 | Технологія забою тварин [Текст] : методю вказівки до лаб.-практ. занять з дисципліни для підгот. здобувачів вищ. освіти РВО Бакалавр зі спец. 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Держ. біотехнол. ун-т ; авт.-уклад.: В. Г. Прудніков [та ін.]. - Харків : [б. в.], 2025. - 93 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 28 | Тутук, А. В. Дослідження впливу молочних білків на якісні показники варених ковбас [Текст] / А. В. Тутук ; наук. керівник: В. Г. Прудніков, А. Л. Леппа // Біотехнологія, екологія, тваринництво та природокористування: сучасні виклики та забезпечення сталого розвитку : матеріали Всеукр. наук. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, Держ. біотехнол. ун-т, 11 листоп. 2025 р. . - Харків : ДБТУ, 2025. - С. 37-39 | |
|---|
| 29 | Технологія м’яса та м’ясних продуктів [Текст] : методю вказівки та завдання до лаб. практ. занять з дисципліни для підгот. здобувачів вищ. освіти РВО Магістр зі спец. Н2 Тваринництво за ОПП Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / авт.-уклад.: Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа. - Харків : ДБТУ, 2025. - 57 с. - Б. ц. | |
|---|
| 30 | Якість та безпека продукції тваринництв [Текст] : метод. вказівки до лаб. практ. занять з дисципліни для підгот. здобувачів вищ. освіти РВО Магістр зі спец. Н2 Тваринництво за ОПП Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / авт.-уклад.: Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа. - Харків : ДБТУ, 2025. - 76 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2024 |
| 31 | Еткало, А. А. Крафтове виробництво продуктів тваринного походження в Україні [Текст] / А. А. Еткало, Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Відновлення та інноваційний розвиток тваринництва в умовах сучасних викликів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. науковців, викладачів та аспірантів, 23-24 квіт. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 171-175 | Повний текст |
|---|
| 32 | Органолептичні показники снеків із м’яса равлика [Текст] / Г. Л. Лисенко, В. Г. Прудніков, А. Л. Леппа, І. М. Гейда // Актуальні питання біотехнології, екології та природокористування : матеріали Міжнар. наук. конф., 25-26 квіт. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 208-210 | Повний текст |
|---|
| 33 | Особливості реалізації продуктивних якостей свиней за їх інтенсивного використання [Текст] / В. Г. Прудніков, Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа, І. М. Боднарчук // Відновлення та інноваційний розвиток тваринництва в умовах сучасних викликів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. науковців, викладачів та аспірантів, Держ. біотехнол. ун-т, 23-24 квіт. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 112-114 | Повний текст |
|---|
| 34 | Реконструкція, модернізація та експлуатація приміщень для вирощування свиней [Текст] / О. І. Колісник, К. К. Бойко, В. Г. Прудніков, А. Л. Леппа // Актуальні питання біотехнології, екології та природокористування : матеріали Міжнар. наук. конф., 25-26 квіт. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 222-224 | Повний текст |
|---|
| 35 | Ніколенко, К. С. Сучасний стан тваринницького комплексу Харківської області [Текст] / К. С. Ніколенко, Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа // Відновлення та інноваційний розвиток тваринництва в умовах сучасних викликів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. науковців, викладачів та аспірантів, 23-24 квіт. 2024 р. - 2024. - С. 167-171 | Повний текст |
|---|
| 36 | Скоморохов, А. С. Вплив сировини рослинного походження на якість м’ясного продукту [Текст] / А. С. Скоморохов ; наук. керівник А. Л. Леппа // Глобалізація наукових знань: міжнародна співпраця та інтеграція галузей наук : матеріали VII Міжнар. студент. наук. конф., м. Суми, 29 листоп. 2024 р. - Суми, 2024. - С. 252-255 | |
|---|
| 2023 |
| 37 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Поширення равликівництва в Україні [Текст] / Г. Л. Лисенко, І. М. Гейда, А. Л. Леппа // Актуальні питання біотехнології, екології та природокористування : матеріали Міжнар. наук. конф., Держ. біотехнол. ун-т, 27-28 квіт. 2023 р. - Харків, 2023. - С. 201-203 | Повний текст |
|---|
| 38 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Удосконалення технологічних елементів при відгодівлі равликів Нelix аspersa в умовах відкритого ґрунту [Текст] / Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа, І. М. Гейда // Розвиток галузі тваринництва: інновації, проблеми, перспективи : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. науковців, викладачів та аспірантів Держ. біотехнол. ун-ту, 4-6 лип. 2023 р. - Харків, 2023. - С. 97-99 | |
|---|
| 39 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Рослинні культури для вирощування равликів в штучних умовах [Текст] / Г. Л. Лисенко, І. М. Гейда, А. Л. Леппа // Сучасні тенденції розвитку галузі тваринництва: світовий та національний виміри : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Ін-т свинарства і агропром. вир-ва НААН, 07.12.2023. - Полтава, 2023. - С. 168-170 | |
|---|
| 40 | Махота, О. А. Санітарно-гігієнічні показники якості заготівельного молока [Текст] / О. А. Махота, наук. керівник А. Л. Леппа // Розвиток галузі тваринництва: інноваційні проблеми, перспективи : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. науковців, викладачів та аспірантів, 4-6 лип. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 117-118 | Повний текст |
|---|
| 41 | Рубайло, Ю. О. Вплив різних наповнювачів на якість кисломолочних продуктів [Текст] / Ю. О. Рубайло, наук. керівник А. Л. Леппа // Науковий простір: аналіз, сучасний стан, тренди та перспективи : матеріали IV Всеукр. студент. наук. конф., м. Івано-Франківськ, 15.12.2023. - 2023 | |
|---|
| 2022 |
| 42 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Підвищення функціональних властивостей крем-меду шляхом збагачення пилком хвойних дерев [Текст] / Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа, І. М. Гейда // Таврійський наук. вісник. Серія: Сільськогосподарські науки : Херсон. держ. аграр.-екон. ун-т. - Одеса : Гельветика, 2022. - Вип. 127 | |
|---|
| 43 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Використання рослинної сировини у виробах сиркових [Текст] / Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа, І. М. Гейда // Scientific Progressive Methods and Tools : Scientific Collection «InterConf», (112): with the Proceedings of the 1st International Scientific and Practical Conference, Riga, June 16-18, 2022. - Riga : Avots, 2022. - P. 307-312 | |
|---|
| 44 | Костенко, В. О. Якість напівфабрикатів посічених м’ясних за використання рослинної сировини [Текст] / В. О. Костенко, наук. керівник А. Л. Леппа // Сучасні аспекти та перспективні напрямки розвитку науки : матеріали III Міжнар. студент. наук. конф., м. Дніпро, 6 трав., 2022 р. - Вінниця : ГО «Європ. наук. платформа», 2022. - С. 135-137 | |
|---|
| 45 | Рубайло, Ю. О. Аналіз технології виробництва кисломолочних продуктів із додаванням меду [Текст] / Ю. О. Рубайло, А. Л. Леппа // Сучасні аспекти та перспективні напрямки розвитку науки : матеріали IV Міжнар. студент. наук. конф., м. Ужгород, 9 груд. 2022 р. - Вінниця : ГО «Європ. наук. платформа», 2022. - С. 145-146 | |
|---|
| 2021 |
| 46 | Леппа, Анастасія Львівна. Обґрунтування ефективної системи вирощування кіз зааненської породи [Електронний ресурс] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. с.-г. наук : за спец. 06.02.04 Технологія виробництва продуктів тваринництва : захищена 12.05.2021 / А. Л. Леппа ; наук. керівник С. Ю. Рубан ; Харків. держ. зооветеринар. акад. - Харків : [б. в.], 2021. - 22 с. - URL: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/60187 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 17-19. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 47 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Розвиток геліцекультури в Харківській області [Текст] / Г. Л. Лисенко, І. М. Гейда, А. Л. Леппа // Проблеми виробництва і переробки продовольчої сировини та якість і безпечність харчових продуктів : матеріали ІIІ Міжнар. наук.-практ. конф. м. Житомир, 13-14 трав. 2021 р. - Житомир, 2021. - С. 71-75. | |
|---|
| 48 | Леппа, Анастасія Львівна. Вплив породи на якісні та технологічні властивості свинини [Текст] / А. Л. Леппа // Сучасний стан свинарства : матеріали Міжвуз. наук.-практ. інтернет-конф., смт Мала Данилівка, 18-19 трав. 2021 р. - 2021. - С. 29-31. | |
|---|
| 49 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Використання фітосировини у виробництві сиркових виробів [Текст] / Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа, І. М. Гейда // Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., м. Полтава, 21 груд. 2021 р. - Полтава, 2021 | |
|---|
| 50 | Леппа, Анастасія Львівна. Обґрунтування ефективної системи вирощування кіз зааненської породи [Текст] : автореф. дис. канд. с.-г. наук: 06.02.04 – Технологія виробництва продуктів тваринництва / А. Л. Леппа ; наук. керівник С. Ю. Рубан. - Харків : [б. в.], 2021. - 22 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 51 | Лисенко, Ганна Леонідівна. Сироватковий сир «Ріккота» [Текст] / Г. Л. Лисенко, І. М. Гейда, А. Л. Леппа // Організація діяльності в агропромисловому комплексі та актуальні питання ветеринарії : матеріали Міжнар. спеціаліз. наук. конф., м. Хмельницький, 5 берез. 2021 р. - Хмельницький, 2021. - С. 44-47. | |
|---|
| 52 | Продукти бджільництва: технологія отримання, оцінка якості, сфери застосування [Текст] : навч.-метод. посібник / В. Г. Прудніков, Г. Л. Лисенко, А. Л. Леппа, І. М. Гейда, К. Д. Бучковська. - Харків : ФОП Леонов Д. С., 2021. - 224. с. - Б. ц. | |
|---|
| 2015 |
| 53 | Оцінка придатності алкогольної проби для визначення термостійкості козиного молока [Текст] / Т. М. Рижкова, Р. В. Северин, І. М. Лівощенко, І. М. Гейда, А. Л. Леппа // Вісник Сумського нац. аграр. ун-ту. Серія: Тваринництво. - Суми : СНАУ, 2015. - Вип. 2. - С. 137-139 | |
|---|