| 2024 |
| 1 | Сучасні тенденції розвитку інноваційних технологій в ресторанному бізнесі [Текст] / Л. В. Татар, Т. М. Летута, О. М. Кирилюк, В. І. Михайлик // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, 2024. - Вип. 1 (35). - С. 213-225 | Повний текст |
|---|
| 2 | Зберігання харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. навч. дисципліни для здобувачів 1 (бакалавр.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти,спец. 076 Підприємництво та торгівля / авт.-уклад.: Л. В. Татар, Д. М. Одарченко, Т. М. Летута. - Харків : ДБТУ, 2024. - 35 с. - Б. ц. | |
|---|
| 3 | Удосконалення якості та розширення асортименту молочної продукції за рахунок додавання овочевої сировини [Текст] : монографія / С. В. Сорокіна, М. С. Одарченко, В. В. Колесник, В. В. Полупан, В. О. Акмен, Є. Б. Соколова, Т. М. Летута, Д. М. Одарченко, Н. М. Пенкіна, А. І. Кудряшов, А. К. Пенкін. - Харків : ДБТУ, 2024. - 219 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 4 | Сподар, Катерина Вікторівна. Програма виробничої практики для здобувачів 1-го (бакалаврського) рівня вищої освіти вищої освіти 3 курсу спеціальності 076 «Підприємництво та торгівля» [Текст] / К. В. Сподар, Т. М. Летута, Т. В. Карбівнича. - Харків : ДБТУ, 2024. - 32 с. - Б. ц. | |
|---|
| 5 | Татар, Лариса Василівна. Нові види товарної обробки та інноваційні методи пакування плодів і овочів [Електронний ресурс] / Л. В. Татар, Т. М. Летута, К. С. Репешко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 542-543 | Повний текст |
|---|
| 6 | Функціональні і бактерицидні властивості гірчиці у технологіях конкурентоспроможних продуктів [Текст] / В. О. Акмен, С. В. Сорокіна, Т. М. Летута, О. С. Більчук // Збірник наук. пр. Таврійськ. держ. агротехнол. ун-ту ім. Д. Моторного. Серія: Екон. науки. - Запоріжжя : Видавн. дім «Гельветика», 2024. - № 3 (52). - С. 46-56. - DOI https://doi.org/10.32782/2519-884X-2024-52-14. - | Повний текст |
|---|
| 7 | Дослідження зв’язку дисперсності та колірних характеристик порошку плодів шипшини [Текст] / В. О. Голієнко ; наук. керівник: В. О. Акмен, С. В. Сорокіна, Т. М. Летута // Хімія, біо- і фармтехнології, екологія та економіка в харчовій, косметичній та фармацевтичній промисловості : зб. матеріалів XІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 18-19 листоп. 2024 р. - Харків : НТУ «ХПІ», 2024. - С. 80-83 | |
|---|
| 8 | Летута, Тетяна Миколаївна. Технології зберігання суниці садової [Текст] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, В. І. Скоробогатько // Modern research in science and education : матеріали X Міжнар. наук.-практ. конф., 29-31 трав. 2024 р. - Chicago : BoScience Publisher, 2024. - P. 344-346 | |
|---|
| 9 | Омельченко, С. С. Іноваційні технології збереження свіжих овочів [Текст] / С. С. Омельченко ; наук. керівник Т. М. Летута // Підприємництво та торгівля : матеріали І туру Всеукр. конкурсу студент. наук. робіт з галузей знань, спец. у 2023-2024 навч. р. - 2024 | |
|---|
| 10 | Monitoring of research on the chemical composition of white root crops [Electronic resource] / S. Lehnert, V. Zaytseva, A. Dubinina, M. Mardar, T. Kuklina, O. Cherevko, T. Letuta, L. V. Tatar // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2024. - Vol. 18, Issue 3. - P. 23-33. - DOI 10.15673/fst.v18i3.3021. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 11 | Інноваційні рішення сучасної упаковки продукції [Текст] : звіт про наук.-дослідну роботу (остаточний) / Т. М. Летута, В. О. Акмен, С. В. Сорокіна, Г. А. Синицина, О. Є. Скирда, О. І. Хлопоніна-Гнатенко, А. І. Кудряшов, В. І. Скоробогатько. - Харків : ДБТУ, 2024. - 119 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 12 | Забезпечення конкурентоспроможності продукції на основі моніторінгу показників безпечності [Текст] / Т. М. Летута, С. В. Сорокіна, В. О. Акмен, Л. В. Татар, А. І. Кудряшов // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, 2024. - Вип. 2 (36). - С. 191-203 | Повний текст |
|---|
| 13 | Сподар, Катерина Вікторівна. Програма виробничої практики [Текст] : для здобувачів 1 (бакалавр.) рівня вищ. освіти 3 курсу спец. 076 Підприємництво та торгівля / К. В. Сподар, Т. М. Летута, Т. В. Карбівнича. - Харків : ДБТУ, 2024. - 32 с. - Б. ц. | |
|---|
| 14 | Летута, Тетяна Миколаївна. Технології зберігання плодів ягідних культур [Електронний ресурс] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, А. І. Кудряшов // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 520-521 | Повний текст |
|---|
| 15 | Летута, Тетяна Миколаївна. Управління конкурентоздатністю підприємств готельного бізнесу [Електронний ресурс] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, В. І. Костенко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 457-458 | Повний текст |
|---|
| 16 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Діяльність туристичної галузі України протягом воєнних дій у 2022-2024 роках [Електронний ресурс] / С. В. Сорокіна, В. О. Акмен, Т. М. Летута // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 377-379 | Повний текст |
|---|
| 17 | Летута, Тетяна Миколаївна. Екологічний тренд як фактор підвищення конкурентоздатності об'єктів розміщення [Електронний ресурс] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, А. І. Кудряшов // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 459-460 | Повний текст |
|---|
| 18 | Летута, Тетяна Миколаївна. Поняття якості продукції [Текст] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, С. С. Омельченко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 518-519 | Повний текст |
|---|
| 2023 |
| 19 | Сучасні технології стабілізації якості винограду протягом зберігання [Електронний ресурс] / Т. М. Летута, В. О. Акмен, А. І. Кудряшов, Т. В. Карбівнича // Science and innovation of modern world : proceedings 10th International scientific and practical conference, June 15-17, 2023. - London, 2023. - Р. 228-234 | Повний текст |
|---|
| 20 | Пакувальні матеріали і тара [Текст] : метод. вказівки для самост. вивчення дисципліни для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм здобуття освіти спец. 076 Підприємництво і торгівля / уклад.: Т. М. Летута, Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2023. - 41 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 21 | Akmen, Viktoria. Eco-friendly development of packaging film materials for food products [Text] / V. Akmen, S. Sorokina, T. Letuta // Ekologia i racjonalne zarządzanie przyrodą: edukacja, nauka i praktyka : materiały z międzynarodowej konferencji naukowo-praktycznej, Łomża – Żytomierz, 15.11.2023 г. - Łomża : MANS, 2023. - S. 7-9 | |
|---|
| 22 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Зародження торгівлі на Слобожанщині [Текст] / С. В. Сорокіна, В. О. Акмен, Т. М. Летута // Історія торгівлі податків та мита : матеріали ХVІІ Міжнар. наук. конф., м. Дніпро, Ун-т мит. справи та фінансів, 26-27 жовт. 2023 р. - Дніпро, 2023. - С. 34-36 | |
|---|
| 23 | Акмен, Вікторія Олександрівна. Хвороби плодів та засоби їх знешкодження [Текст] / В. О. Акмен, С. В. Сорокіна, Т. М. Летута // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Держ. біотехнол. ун-т, 2 листоп. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 458-460 | |
|---|
| 24 | Пат. 154552 Україна, МПК A21D 2/36, A21D 13/00. Спосіб отримання печива пісочного [Текст] / О. Є. Скирда, В. О. Акмен, С. В. Сорокіна, А. В. Гавриш, Н. М. Пенкіна, Т. М. Летута, Д. М. Одарченко, Є. Б. Соколова, В. В. Колесник, О. Ю. Литвиненко ; власник Держ. біотехн. ун-т. - № u202301821 ; Заявл. 19.04.2023 ; Опубл. 22.11.2023, Бюл. № 47. - 5 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 25 | Інноваційні технології подієвих заходів [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. робіт навч. дисципліни для здобувачів 2 (магістер.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 241 Готельно-ресторанна справа / авт.-уклад.: Л. В. Татар, Т. М. Летута. - Харків : ДБТУ, 2023. - 13 с. - Б. ц. | |
|---|
| 26 | Інноваційні технології подієвих заходів [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. навч. дисципліни для здобувачів 2 (магістер.) рівня вищ. освіти, ден. та заоч. форм здобуття освіти, спец. 241 Готельно-ресторанна справа / авт.-уклад.: Л. В. Татар, Т. М. Летута. - Харків : ДБТУ, 2023. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 27 | Improving the quality of vegetables and fruits using biofortification strategies [Electronic resource] / A. Dubinina, V. Zaitseva, M. Mardar, T. Kuklina, O. Cherevko, S. Lehnert, T. Letuta, L. Tatar // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2023. - Vol. 17, Issue 3. - P. 4-14. - DOI 10.15673/fst.v17i3.2650. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 28 | Летута, Тетяна Миколаївна. Пакувальні матеріали і тара [Текст] : курс лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання за спец. 076 Підприємництво і торгівля / Т. М. Летута, Л. В. Татар. - Харків : ДБТУ, 2023. - 162 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 29 | Матеріалознавство та основи виробництва [Текст] : метод. вказівки до виконання курс. роботи з дисципліни для здобувачів 1 (бакалавр.) рівня вищ. освіти спец. 076 Підприємництво та торгівля / авт.-уклад.: В. О. Акмен [та ін.]. - Харків : ДБТУ, 2023. - 61 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2022 |
| 30 | Akmen, Viktoria. Development of the student's creativity, as a component of innovative technologies for quality training of specialists [Text] / V. Akmen, S. Sorokina, T. Letuta // Вісник Глухівського нац. пед. ун-ту ім. Олександра Довженка. Серія: Пед. науки. - 2022. - Вип. 3 (50). - С. 134-141 | |
|---|
| 31 | Improving the food products quality in the hotel and restaurant industry [Electronic resource] / О. Sokolovska, А. Husliev, Y. Biletska, А. Radchenko, O. Skyrda, T. Letuta, T. Frolova, A. Havrysh // Journal of Hygienic Engineering and Design. - 2022. - Vol. 38. - С. 13-17 | Повний текст |
|---|
| 32 | Фахове вступне випробування [Текст] : програма для здобуття ступеня освіти магістр, на основі освітніх ступенів магістр, спеціаліст, спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / уклад.: Т. М. Летута, В. О. Акмен. - Харків : ДБТУ, 2022. - 20 с. - Б. ц. | |
|---|
| 33 | Носуля, О. Є. Сучасні питання щодо захисту прав споживачів [Електронний ресурс] / О. Є. Носуля, В. О. Акмен, Т. М. Летута // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 2 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 418-419 | |
|---|
| 34 | Летута, Тетяна Миколаївна. Аналіз міжнародних вимог до якості та безпечності харчових продуктів [Текст] / Т. М. Летута, Т. В. Карбівнича, Н. М. Пенкіна // Modern research in world science : матеріали Х Міжнар. наук.-практ. конф. 28-30 листоп. - Львів, 2022. - С. 529-536 | |
|---|
| 35 | Летута, Тетяна Миколаївна. Eкологічні інновації у готельному бізнесі [Текст] / Т. М. Летута, Т. В. Карбівнича, Н. М. Пенкіна // Eurasian scientific discussions : матеріали XI Міжнар. наук.-практ. конф. 21-23 листоп. 2022 року. - Барселона, 2022. - С. 487-491 | |
|---|
| 36 | Летута, Тетяна Миколаївна. Розвиток соціальних готелів в індустрії гостинності [Електронний ресурс] / Т. М. Летута, В. О. Акмен, С. В. Сорокіна // Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства : зб. тез доповідей Міжнар. наук.-практ. конф., 25 листоп. 2022 р., м. Запоріжжя : НУ «Запорізька політехніка», , 2022. - С. 617-620 | |
|---|
| 2021 |
| 37 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Переваги й актуальність дистанційного навчання [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, П. Р. Венскутоніс // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : матеріали третьої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 146-147 | |
|---|
| 38 | Оptimization of the enzymatic hydrolysis of γ-oryzanol parameters by pentopan 500 BG [Text] / T. Golovko, S. Lehnert, A. Dubinina, T. Letuta [etc.] // Congress on food quality and safety, health and nutrition – NUTRICON 2021, June 9-11, 2021. - Ohrid, 2021. - P. 237-238 | |
|---|
| 39 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Щодо проблем та перспектив розвитку товарознавства [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Г. А. Селютіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : матеріали третьої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 41-43 | |
|---|
| 40 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Дослідження антимікробних властивостей плівкоутворювальних композицій [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Т. В. Фролова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 205 | |
|---|
| 41 | Optimization of the enzymatic hydrolysis of g-oryzanol parameters by Pentopan 500 BG [Text] / S. Lehnert, A. Dubinina, T. Letuta, I. Byelyayeva, T. Popova, G. Selyutina, T. M. Golovko, S. Sorokina // Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition – NUTRICON 2021 : Ohrid, June 9-11, 2021, Book of Abstracts – Kontura, Scopje. - 2021. - С. 241-242 | |
|---|
| 42 | Improving the Food Products Quality in the Hotel and Restaurant Industry [Text] / О. Sokolovska [etc.] // Book of Abstracts Kontura : Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition – NUTRICON, Ohrid, North Macedonia, June 9-11, 2021. - Scopje, 2021. - P. 222-223 | |
|---|
| 43 | Аналіз надання бортових послуг [Текст] / Н. І. Черевична, О. В. Гапонцева, Т. М. Летута, Т. В. Фролова // Перспективи розвитку сучасної науки та освіти : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Львів, 25-26 верес. 2021 р. - Львів : Растр-7, 2021. - С. 11-12 | |
|---|
| 44 | Методи визначення фальсифікації товарів [Текст] : підручник / А. А. Дубініна, І. Ф. Овчиннікова, С. О. Дубініна, Т. М. Летута, М. О. Науменко. - Київ : Професіонал, 2021. - 238 с. - Б. ц. | |
|---|
| 45 | Летута, Тетяна Миколаївна. Фальсифікація та ідентифікація кави [Текст] / Т. М. Летута, Л. В. Татар, Т. В. Карбівнича // Актуальні питання експертної та оціночної діяльності : матеріали IІ Міжнар. наук.-практ. конф., 25-26 листоп. 2021 р. - Полтава-Старобільськ : ЛНУ ім. Тараса Шевченка, 2021. - С. 270 | |
|---|
| 46 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Щодо проблем та перспектив розвитку товарознавства [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Г. А. Селютіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 41 | |
|---|
| 47 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Майно із підприємництва як модель факультативного навчання в університеті [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. Дамянова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 261 | |
|---|
| 48 | Hydrolysis of g-oryzanol by enzyme preparations [Text] / S. Lehnert, A. Dubinina, T. Letuta, I. Byelyayeva, T. Popova, G. Selyutina, T. Karbivnycha, V. Akmen // Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition NUTRICON 2021 : Ohrid, June 9-11, 2021, Book of Abstracts – Kontura, Scopje. - 2021. - P. 239-240 | |
|---|
| 49 | Prerequisites for the use of herbal raw materials extracts in the apricot fruits (prunus armeniaca) storage technology [Text] / A. Dubinina [etc.] // Book of Abstracts Kontura : Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition, Ohrid, North Macedonia, June 9-11, 2021. - Ohrid : NUTRICON, 2021. - P. 235-236 | |
|---|
| 50 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Обробка томатних овочів плівкоутворювальними композиціями [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Т. В. Фролова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 207 | |
|---|
| 51 | Optimization of the enzymatic hydrolysis of γ-oryzanol parameters by pentopan 500 bg [Text] / S. Lehnert [etc.] // Book of Abstracts Kontura : Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition, Ohrid, North Macedonia, June 9-11, 2021. - Ohrid : NUTRICON, 2021. - P. 237-238 | |
|---|
| 52 | Hydrolysis of γ-oryzanol by enzyme preparations [Text] / S. Lehnert [etc.] // Book of Abstracts Kontura : Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition, Ohrid, North Macedonia, June 9-11, 2021. - Ohrid : NUTRICON, 2021. - P. 239-240 | |
|---|
| 53 | Сучасна методологія споживчого дослідження [Текст] / Н. І. Черевична, О. В. Гапонцева, Т. М. Летута, Т. В. Фролова // Modern directions of scientific research development : Proceedings of the 5th International scientific and practical conference, Chicago, 2021. - Chicago : BoScience Publisher, 2021. - С. 871-880 | |
|---|
| 54 | Фролова , Тетяна Володимирівна. Удосконалення способів зберігання томатних овочів [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство харчових продуктів : захищена 12.05.2021 / Т. В. Фролова ; наук. керівник Т. М. Летута ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - 2021. - 22 с. - Бібліогр.: с. 16-20. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2020 |
| 55 | Substantiation of the film-forming composition for eggplant fruits treatment before storage [Text] / A. Dubinina, T. Letuta, T. Frolova, O. Skyrda, I. Byelyayeva, T. Popova // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Вип. 1 (31). - P. 194-209 | |
|---|
| 56 | Пат. 142302 Україна, МПК A01F 25/00, A23B 7/154. Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, О. Є. Скирда, Г. А. Селютіна, С. В. Сорокіна ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2019 12140 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 25.05.2020, Бюл. № 10. - 7 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 57 | Пат. 122757 Україна, МПК A23B 7/154, A23B 7/16. Плівкове покриття для обробки плодів перцю солодкого перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, О. Є. Скирда, Г. А. Селютіна, С. В. Сорокіна ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a 2019 12136 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 58 | Пат. 142311 Україна, МПК A23B 7/154, A01F 25/00. Плівкове покриття для обробки плодів баклажана перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, Т. В. Щербакова, Л. В. Татар, Н. М. Пенкіна ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2019 12178 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 25.05.2020, Бюл. № 10. - 7 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 59 | Пат. 122759 Україна, МПК A23B 7/154, A23B 7/16. Плівкове покриття для обробки плодів баклажана перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, Т. В. Щербакова, Л. В. Татар, Н. М. Пенкіна ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a 2019 12141 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 60 | Пат. 122758 Україна, МПК A23B 7/154, A23B 7/16. Плівкове покриття для обробки плодів томатів перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, Ю. М. Хацкевич, Л. В. Татар, В. В. Колесник ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a 2019 12138 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. - 7 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 61 | Пат. 145638 Україна, МПК A23B 7/154, A01F 25/00. Плівкове покриття для обробки плодів черешні перед зберіганням [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, В. В. Новікова, І. М. Бєляєва, С. В. Сорокіна, Т. В. Карбівнича, В. А. Афанасьєва. - № u 2020 04712 ; Заявл. 24.07.2020 ; Опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 62 | Пат. 145640 Україна, МПК A01F 25/00, A23B 7/154. Плівкове покриття для обробки плодів абрикоса перед зберіганням [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, В. В. Новікова, І. М. Бєляєва, В. В. Колесник, К. В. Сподар, А. Е. Радченко ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2020 04718 ; Заявл. 24.07.2020 ; Опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 63 | Пат. 145641 Україна, МПК A01F 25/00, A23B 7/154. Плівкове покриття для обробки плодів вишні перед зберіганням [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, В. В. Новікова, І. М. Бєляєва, О. Є. Скирда, В. О. Акмен, Л. В. Татар ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2020 04719 ; Заявл. 24.07.2020 ; Опубл. 28.12.2020, Бюл. № 24. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 64 | Пат. 142301 Україна, МПК A01F 25/00, A23B 7/154. Плівкове покриття для обробки плодів томатів перед зберіганням [Текст] / О. І. Черевко, А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. О. Ленерт, Т. В. Фролова, Ю. М. Хацкевич, Л. В. Татар, В. В. Колесник ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2019 12139 ; Заявл. 23.12.2019 ; Опубл. 25.05.2020, Бюл. № 10. - 6 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 65 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Особливості епіфітної мікрофлори кісточкових плодів [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, В. В. Новикова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 165-166 | |
|---|
| 66 | Scientific foundations of the integrated use of sweeteners and iodine-containing raw materials in confectionery technology [Electronic resource] / O. Sokolovska, O. Skyrda, O. Chatchenko, T. Letuta, A. Havrysh // Journal of Hygienic Engineering and Design. - 2020. - Vol. 32. - С. 11-16. | Повний текст |
|---|
| 67 | Dubinina, A. Research of bactericidal properties and toxicity of compositions for bone fruits preservation [Text] / A. Dubinina, T. Letuta, V. Novikova // Харчова наука і технологія. - 2020. - С. 50-57 | |
|---|
| 68 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Грибкові захворювання, як основна причина короткого терміну зберігання кісточкових плодів [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, В. В. Новікова // Technologie przechjwywania I przerobu produktow rolniczych : XVI Międzynarodowej naukowi-praktycznej konferencji, Naukowa myśl informacyjnej powieki, 7-15.03.2020. - Przemyśl, 2020. - Vol. 6. - С. 46-50 | |
|---|
| 69 | Летута, Тетяна Миколаївна. Моніторинг вмісту оксалатів у плодах перцю солодкого [Текст] / Т. М. Летута, Т. В. Фролова, М. О. Ужвій // Efektivní nástroje moderních věd : Materiály XVI Mezinárodní vĕdecko-praktická konference, 22-30 dubna 2020. - Praha : Publishing House «Education and Science», 2020. - Vol. 9. - S. 72-76 | |
|---|
| 70 | Міжнародне технічне регулювання [Текст] : навч. посібник у структур.-логіч. схемах / А. А. Дубініна, Г. А. Селютіна, Т. М. Летута, О. Є. Скирда, О. В. Гапонцева. - Харків : ХДУХТ, 2020. - 126 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 71 | Летута, Тетяна Миколаївна. Особливості соціального підприємництва [Текст] / Т. М. Летута, В. І. Скоробогатько, С. Пашова // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : тези Другої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 156-157 | |
|---|
| 72 | The effect of technological parameters on low-salted cucumbers color change under using low-temperature non-brine process of manufacture [Electronic resource] / Antonina Dubinina, Galina Selyutina, T. Shcherbakova, T. Letuta, I. Belyayeva, Yu. Khatskevych, T. Popova, T. Frolova, V. Afanasieva // Journal of Hygienic Engineering and Design. - 2020. - Vol. 31. - P. 3-7 | Повний текст |
|---|
| 73 | Dubinina, Antonina. Research of the bactericidal properties and toxicity of compositions for stone fruit preservation [Electronic resource] / Antonina Dubinina, T. Letuta, Viktoria Novikova // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2020. - Vol. 14, Issue 2. - С. 50-57. - DOI 10.15673/fst.v14i2.1721. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 74 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Проблеми розвитку студентського підприємництва [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Ю. Бабіч // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : тези Другої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 136-137 | |
|---|
| 75 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Характеристика збудників захворювання свіжих овочів [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Т. В. Фролова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 163-164 | |
|---|
| 76 | Буть, В. А. Аналіз ринку пастильних виробів України [Текст] / В. А. Буть, наук. керівник Т. М. Летута // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 127 | |
|---|
| 77 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Удосконалення способів зберігання овочів із використанням плівкоутворюючих композицій [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Т. В. Фролова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. VІІІ-ХІІІ | |
|---|
| 78 | Оптимізація споживних властивостей м’якого морозива [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, І. М. Бєляєва, Т. В. Фролова // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали Міжнар. конф., м. Львів, 25 верес. 2020 р. - Львів : ЛТЕУ, 2020 | |
|---|
| 79 | Розрахунок комплексного показника якості та визначення критеріїв формування якості коренеплодів редьки [Текст] / О. В. Гапонцева, Г. А. Селютіна, Т. М. Летута, О. Є. Скирда, В. О. Віннікова // Вчені записки Тавр. нац. ун-ту ім. В. І. Вернадського. Серія: Техн. науки. - 2020. - Т. 31 (71), № 3. - С. 96-115 | |
|---|
| 80 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Захист плодоовочевих культур від патогенних мікроорганізмів [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Т. В. Фролова // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали Міжнар. конф., м. Львів, 25 верес. 2020 р. - Львів : ЛТЕУ, 2020 | |
|---|
| 81 | Летута, Тетяна Миколаївна. Аналіз ринку паковання для плодоовочевих культур в Україні [Текст] / Т. М. Летута, Т. В. Фролова, М. О. Ужвій // Якість і безпечність харчової продукції і сировини – проблеми сьогодення : матеріали Міжнар. конф., м. Львів, 25 верес. 2020 р. - Львів : ЛТЕУ, 2020 | |
|---|
| 2019 |
| 82 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Вплив термінів зберігання на мікробіоту та мікобіоту філосфери плодів томатів [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Т. В. Фролова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Вип. 2 (30). - С. 212-220 | |
|---|
| 83 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Моніторинг впливу екстрактів рослинної сировини на збудників хвороб плодів вишні [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, В. В. Новікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Вип. 2 (30). - С. 220-232 | |
|---|
| 84 | The effect of technological parameters on color change of low-salt cu-cumbers when using low-temperature-free different method of manufacture [Text] / G. Selyutina, A. Dubinina, T. Shcherbakova, T. Letuta // Food quality and safity, heals and nutrition. - 2019. - P. 52 | |
|---|
| 85 | Товарна інформація у структурно-логічних схемах [Текст] : навч. посібник / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Г. А. Селютіна, І. М. Бєляєва, Т. В. Фролова. - Харків : ХДУХТ, 2019. - 150 с. - Б. ц. | |
|---|
| 86 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Субхронічне дослідження екстрактів на основі хітозану для кісточкових плодів [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, В. В. Новікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Вип. 1 (29). - С. 229-239 | |
|---|
| 87 | Мікотоксини в рослинній сировині [Текст] / А. А. Дубініна, С. А. Ленерт, Т. М. Летута, Т. А. Непочатих, І. С. Щербакова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Вип. 1 (29). - С. 215-228 | |
|---|
| 88 | Аксьонов, С. К. Дослідження нових видів пакувальних матеріалів [Текст] / С. К. Аксьонов, наук. керівник Т. М. Летута // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, 3 квіт. 2019 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Ч. 1. - С. 174 | |
|---|
| 2018 |
| 89 | Сhanges in the nutritive value of the radish of different varieties depending on the storage method [Text] / А. Dubinina, G. Selyutina, T. Letuta, O. Hapontseva, T. Frolova. // Food Science and Technology. - 2018. - № 12. - С. 46-53 | |
|---|
| 90 | Changes in the nutritive value of the radish of different varieties depending on the storage method [Electronic resource] / Antonina Dubinina, H. Selyutina, T. Letuta, O. Hapontseva, T. Frolova // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2018. - Vol. 12, Issue 2. - С. 46-53. - DOI 10.15673/fst.v12i2.942. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 91 | Stabilization of the natural color of sweet рерpеr (Capsicum Annuum L.) during its processing [Electronic resource] / А. Dubinina, T. Letuta, T. Shcherbakova, G. Selyutina, V. Afanasieva, O. Yudicheva, O. Kalashnyk, A. Samoylenko // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2018. - Vol. 6, Issue 11(96). - С. 15-20. - DOI 10.15587/1729-4061.2018.147768. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 92 | Perspectives of the use of plant raw material extracts for storage of tomatoes [Electronic resource] / Antonina Dubinina, T. Letuta, T. Frolova, H. Selyutina, O. Hapontseva // Journal of Food Science and Technology-Ukraine. - 2018. - Vol. 12, Issue 4. - С. 43-51. - DOI 10.15673/fst.v12i4.1181. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 93 | Проблеми гармонізації вітчизняних стандартів із міжнародними та європейськими та розробка пропозицій щодо їх удосконалення [Текст] / І. В. Гайдук ; наук. керівник Т. М. Летута // Інноваційний розвиток харчових виробництв, ресторанно-готельного бізнесу та торгівлі : збірник наук. пр. здобувачів вищ. освіти. - Харків : ХДУХТ, 2018. - С. 303-309 | |
|---|
| 94 | Обґрунтування застосування екстрактів із рослинної сировини під час зберігання плодів перцю [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Т. В. Фролова, К. С. Сібірякова, О. Ю. Гриценко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2018. - Вип. 2 (28). - С. 238-261 | Повний текст |
|---|
| 95 | Аналіз сучасних методів захисту плодоовочевих культур від патогенних мікроорганізмів [Текст] / К. С. Сібірякова ; наук. керівник Т. М. Летута // Інноваційний розвиток харчових виробництв, ресторанно-готельного бізнесу та торгівлі : збірник наук. пр. здобувачів вищ. освіти. - Харків : ХДУХТ, 2018. - С. 310-322 | |
|---|
| 96 | Хацкевич, Ю. М. Міжнародний консьюмеризм [Текст] : навч. посібник у структурно-логіч. схемах / Ю. М. Хацкевич, Т. М. Летута ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 111 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2017 |
| 97 | Аssessment of Eggplant Varietie’s Quality Spread in Ukraine [Text] / А. Dubinina, G. Deinychenko, T. Letuta, O. Kruhlova // Current Trends in Commodity Science Poznan University of Economics. - 2017 | |
|---|
| 98 | Assessment Eggplant Varieties’ Quality Spread in Ukraine [Text] / А. Dubinina, H. Deynichenko, T. Letuta, O. Kruglova // Current Trends in Commodity Science. Book of Abstracts : 14 th International Commodity Science Conference Poznan University of Economics and Business. - Dolsk, 2017. - P. 69 | |
|---|
| 99 | Обґрунтування доцільності використання йодовмісної добавки в рецептурі пастильних виробів [Текст] / О. О. Соколовська, Т. М. Летута, Г. А. Селютіна, О. Є. Скирда, А. Гасанова // ScienceRise. - 2017. - № 5 (34). - С. 66-71 | |
|---|
| 100 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Аналіз освітніх стандартів європейських країн [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Імплементація нових стандартів освіти : тези доп. ХІV Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 29 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 375-376 | |
|---|
| 101 | Летута, Тетяна Миколаївна. Аналіз захворювань томатних овочів, що виникають під час зберігання [Текст] / Т. М. Летута, Т. В. Фролова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 202-203 | |
|---|
| 102 | Research into quality of beer with the addition of pine needles extract [Electronic resource] / N. Penkina, L. V. Tatar, V. Kolesnyk, T. Karbivnycha, T. Letuta // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2017. - Vol. 2, Issue 10(86). - С. 40-48. - DOI 10.15587/1729-4061.2017.98180. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 103 | Летута, Тетяна Миколаївна. Дослідження мікробіологічних показників якості свіжих овочів [Текст] / Т. М. Летута, Т. В. Фролова, Т. А. Щербак // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5-7 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 259-260 | Повний текст |
|---|
| 104 | Trends in improving and developing new technologies and equipment for grain storeg and production of mixed fodders [Text] / М. Zlatibor, T. Letuta, A. Gasanova, I. Makarova // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і індустрії в умовах сучасності : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5-7 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 267-268 | |
|---|
| 105 | Зотова, Ю. О. Експертиза під час визначення фальсифікації фруктових соків [Текст] / Ю. О. Зотова, наук. керівник Т. М. Летута // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 191 | |
|---|
| 106 | Використання компонентів на основі хітозану в харчовій промисловості [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, В. Є. Новікова, Т. В. Фролова // Scientific Letters of Academic Society of Michal Baludansky. - Kosice, 2017. - Vol. 5, No. 4. - P. 34-37 | |
|---|
| 107 | Експертиза товарів [Текст] : навч. посібник / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, С. В. Сорокіна, М. Р. Мардар. - Харків : ХДУХТ, 2017. - 682 с. - Б. ц. | |
|---|
| 108 | The study of beer quality with the reduced toxic effect [Text] / N. Penkina, L. Tatar, V. Kolesnyk, T. Karbivnycha, T. Letuta // EUREKA: Life Science. - 2017. - № 1 (7). - P. 27-43 | |
|---|
| 109 | Шеховцова, К. В. Споживні властивості морозива [Електронний ресурс] / К. В. Шеховцова, наук. керівник Т. М. Летута // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 24 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 29 | |
|---|
| 110 | Летута, Татьяна Николаевна. Разработка и исследование покрытий для плодоовощной продукции с целью угнетения роста культуры бактерий Bacillus cereus [Текст] / Т. Н. Летута, В. В. Новикова, Т. А. Щербак // Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 5-7 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 257-258 | Повний текст |
|---|
| 111 | Щербак, Т. А. Теплова обробка овочів та її вплив на формування якості готової продукції [Текст] / Т. А. Щербак, наук. керівник Т. М. Летута // Інноваційний розвиток харчових виробництв, ресторанно-готельного бізнесу та торгівлі : збірник наук. пр. здобувачів вищ. освіти. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 304-313 | |
|---|
| 112 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Актуальність підготовки фахівців зі спеціалізації «Експертиза товарів та готельно-ресторанних послуг» [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, І. А. Макарова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Імплентація нових стандартів освіти : тези доп. XVI Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 29 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 43-44 | |
|---|
| 113 | Effect of the parameters of rhubarb and gooseberry treatment on the formation of color [Electronic resource] / А. Dubinina, G. Selyutina, T. Letuta, T. Shcherbakova, V. Afanasieva // Eastern-european journal of enterprise technologies. - 2017. - Vol. 6, Issue 11(90). - С. 66-71. - DOI 10.15587/1729-4061.2017.117253. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2015 |
| 114 | Летута, Тетяна Миколаївна. Вплив естетичних властивостей упаковки товарів на уподобання споживачів [Текст] / Т. М. Летута, А. Е. Гасанова, Д. О. Григорець // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 487-494 | |
|---|
| 115 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Перспективи використання "активної упаковки" [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Д. Б. Березовський // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2015 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 189-190 | |
|---|
| 116 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : навч. посібник / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, М. О. Янчева. - Харків : ХДУХТ, 2015. - 189 с. - Б. ц. | |
|---|
| 117 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Використання хітозану у виробництві харчових продуктів [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Д. Б. Березовський // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2015 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 191-192 | |
|---|
| 2014 |
| 118 | Ольховська, В. С. Неконтрольований обіг ГМ-продуктів та шляхи запобігання цьому [Текст] / В. С. Ольховська, М. О. Янчева, Т. М. Летута // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 320-321 | |
|---|
| 2013 |
| 119 | Особливості хімічного складу білих коренеплодів різних господарсько-ботанічних сортів [Текст] : монографія / Л. П. Малюк [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 125 с. - Б. ц. | |
|---|
| 120 | Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : метод. рек. та тестові завдання для поточ. та підсумк. контролю знань студентів з використанням ПЕОМ для студентів за напрямом підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Т. М. Летута [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 44 с. - Б. ц. | |
|---|
| 121 | Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : метод. рек. для виконання лаборатор. занять для студентів ден. від-ня товарознав. ф-ту за напрямом підгот. 030510 Товарознавство та торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Т. М. Летута, Н. І. Черевична, О. В. Гапонцева. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 44 с. - Б. ц. | |
|---|
| 122 | Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : пакет контрол. завдань для комплекс. перевірки студентів напряму підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Т. М. Летута, Н. І. Черевична, О. В. Гапонцева. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 56 с. - Б. ц. | |
|---|
| 123 | Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : пакет контрол. завдань для комплекс. перевірки знань студентів з дисципліни за напрямом підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Т. М. Летута, Н. І. Черевична, О. В. Гапонцева. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 58 с. - Б. ц. | |
|---|
| 124 | Біохімічні особливості перспективних сортів томатів для виробництва концентрованих продуктів [Текст] : монографія / А. А. Дубініна [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 129 с. - Б. ц. | |
|---|
| 125 | Товарна інформація [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів напрямку підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Т. М. Летута, О. С. Круглова, Д. Б. Березовський. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 108 с. - Б. ц. | |
|---|
| 126 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Маркетингове дослідження попиту та виведення на споживчий ринок нового соусу із солодкого перцю [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, А. А. Кузяхметова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 13-14 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 17-18 | |
|---|
| 127 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Актуальні тенденції розробки продуктів функціонального призначення на рибній основі [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, О. С. Круглова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.) Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 291-292 | |
|---|
| 128 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. До проблеми розробки моделі конкурентоспроможного фахівця з товарознавства й торговельного підприємництва [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Г. А. Селютіна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інтеграція освіти, науки та виробництва – запорука ефективності навчального процесу : тези Х Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 верес. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 65-66 | |
|---|
| 2012 |
| 129 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Аналіз впливу обробки на вміст мікотоксинів в овочах [Текст] / А. А. Дубініна, Т. В. Віннікова, Т. М. Летута // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 279-280 | |
|---|
| 130 | Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : метод. рек. для виконання лаборатор. занять для студентів ден. від-ня товарознав. ф-ту за напрямом підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Т. М. Летута [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 43 с. - Б. ц. | |
|---|
| 131 | Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : метод. рек. та тестові завдання для поточ. та підсумк. контролю знань студентів з використанням ПЕОМ для студентів за напрямом підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Т. М. Летута [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 46 с. - Б. ц. | |
|---|
| 132 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Самостійна робота студентів як важливий фактор неперервної професійної підготовки фахівців [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Н. В. Дуденко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 386-387 | |
|---|
| 133 | Методичні рекомендації до виконання дипломних робіт [Текст] : для студентів ф-ту товарознавства і торг. підприємництва за напрямом підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: А. А. Дубініна [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 23 с. - Б. ц. | |
|---|
| 134 | Товарознавство продуктів функціонального призначення [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів за напрямом підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: Т. М. Летута, Н. І. Черевична, О. В. Гапонцева. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 73 с. - Б. ц. | |
|---|
| 135 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Проблеми впровадження дистанційного навчання [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, В. М. Кобрін // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 18 жовт. 2012 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 388-389 | |
|---|
| 136 | Методичні рекомендації до виконання дипломних робіт студентами факультету товарознавства і торговельного підприємництва за напрямом підготовки 030510 "Товарознавство і торговельне підприємництво" [Текст] / уклад.: А. А. Дубініна [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 23 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2011 |
| 137 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Дослідження реологічних характеристик структуроутворювача соусів з перцю солодкого [Електронний ресурс] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, А. А. Кузяхметова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 20-21 жовт. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 13-14 | Повний текст |
|---|
| 138 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Показники якості соусів з перцю солодкого [Текст] / А. А. Дубініна, А. А. Кузяхметова, Т. М. Летута // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 20-21 | |
|---|
| 139 | Летута, Тетяна Миколаївна. Організація науково-дослідної роботи студентів під час вивчення дисципліни "Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення" [Текст] / Т. М. Летута, С. О. Ленерт, А. А. Кузяхметова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Організація навчального процесу за кредитно-модульною системою : матеріали IХ Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 23 верес. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 341-342 | |
|---|
| 140 | Товарознавство (розділ: Харчові продукти) [Текст] : метод. рек. до виконання курс. роботи студентами товарознав. ф-ту за напрямом підгот. 6030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / уклад.: А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Л. А. Скуріхіна. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 50 с. - Б. ц. | |
|---|
| 141 | Лисенко, О. В. Товарознавча експертиза якості мармеладніх виробів [Текст] / О. В. Лисенко, Т. М. Летута // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, м. Харків, 23 берез. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 222 | |
|---|
| 2009 |
| 142 | Кононенко, Л. В. Роль товарознавства у формуванні професіональних компетенцій бакалаврів [Текст] / Л. В. Кононенко, Т. М. Летута, А. А. Кузяхметова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 103-104 | |
|---|
| 143 | Методи визначення фальсифікації товарів. Лабораторний практикум [Текст] : навч. посібник / А. А. Дубініна [та ін.]. - Київ : Професіонал, 2009. - 336 с. - Б. ц. | |
|---|
| 144 | Наскрізна програма практичної підготовки [Текст] : для студентів освіт.-кваліфікац. рівнів бакалавр, спеціаліст, магістр з напряму підгот. 030510 Товарознавство і торговельне підприємництво зі спец. Товарознавство та комерційна діяльність / уклад.: А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Т. М. Попова. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 33 с. - Б. ц. | |
|---|
| 145 | Дуденко, Н. В. Торговля на ринках Харківської губернії [Текст] / Н. В. Дуденко, Т. М. Летута, О. М. Постнова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 32-35 | |
|---|
| 146 | Развитие торговли и товароведения на Слобожанщине [Текст] : монографія / А. И. Черевко, А. А. Дубинина, Т. М. Летута, И. С. Илькив. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 140 с. - Б. ц. | |
|---|
| 147 | Дуденко, Н. В. Перші паростки комерційної освіти на Слобідській Україні [Текст] / Н. В. Дуденко, Т. М. Летута, А. А. Кузяхметова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 28-31 | |
|---|
| 2008 |
| 148 | Потапов, Володимир Олексійович. Порівняння методів аналізу тензиметричних даних для визначення фізичних показників якості продовольчих товарів [Текст] / В. О. Потапов, А. А. Дубініна, Т. М. Летута // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 508-516 | |
|---|
| 149 | Методичні вказівки до виконання та захисту випускних кваліфікаційних робіт [Текст] : для студентів за спец. 8.050303 Експертиза товарів та послуг / уклад.: А. А. Дубініна [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 46 с. - Б. ц. | |
|---|
| 150 | Летута, Тетяна Миколаївна. Активізація форм і методів організації навчального процесу [Текст] / Т. М. Летута, Т. М. Попова, О. С. Круглова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : матеріали VI Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 24 жовт. 2008 р. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 213-214 | |
|---|
| 151 | Дослідна робота [Текст] : метод. рек. для контролю знань студентів з використанням ПЕОМ для студентів товарознав. ф-ту за напрямом підгот. Товарознавство та торговельне підприємництво / уклад.: Т. М. Летута, Л. В. Берлова, О. С. Круглова. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 39 с. - Б. ц. | |
|---|
| 152 | Товарознавство пакувальних матеріалів і тари [Текст] : пакет контрол. завдань для комплекс. перевірки знань студентів напряму підгот. 6.030510 Товарознавство та торговельне підприємництво / уклад.: Т. М. Летута, Н. В. Дуденко, О. С. Круглова. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 98 с. - Б. ц. | |
|---|
| 153 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Оцінка якості гібридів перцю солодкого [Текст] / А. А. Дубініна, А. А. Кузяхметова, Т. М. Летута // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 328-334 | |
|---|
| 2007 |
| 154 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Дослідження здатності капустяних овочів до накопичування нітратів залежно від сортової специфіки та їх локалізації [Текст] / А. А. Дубініна, В. Ю. Прокудіна, Т. М. Летута // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 228-232 | |
|---|
| 155 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Розподіл солей важких металів по тканинах ріпчастої цибулі різних ботанічних сортів [Текст] / А. А. Дубініна, І. Ф. Овчиннікова, Т. М. Летута // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 128-133 | |
|---|
| 156 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Формування декоративності квіткової продукції під впливом абіотичних чинників на прикладі хлорофітуму [Текст] / С. В. Сорокіна, Т. М. Летута, І. М. Помазан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007 | |
|---|
| 157 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Формування декоративності квіткової продукції під впливом абіотичних чинників на прикладі хлорофітуму [Текст] / С. В. Сорокіна, Т. М. Летута, І. М. Помазан // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 259-264 | |
|---|
| 158 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Накопичення токсикантів у перці солодкому [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, А. А. Кузяхметова // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - С. 159-160 | |
|---|
| 159 | Товарознавство пакувальних матеріалів і тари [Текст] : опор. конспект лекцій з навч. дисципліни для студентів спец. 7.050301, 6.050302, 6.050303 / уклад.: Т. М. Летута, Н. В. Дуденко, Беляєва. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 162 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2006 |
| 160 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Дослідження накопичення радіонуклідів у капустяних овочах [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, Г. А. Селютіна // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 133-135 | |
|---|
| 161 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Дослідження здатності плодів перцю солодкого до накопичування нітратів залежно від сортової специфіки та їх локалізації [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута, А. А. Кузяхметова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 299-303 | |
|---|
| 162 | Дослідна робота [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів спец.: 7.050301 Товарознавство та комерційна діяльність, 7.050302 Товарознавство та експертиза в митній справі, 7.050303 Експертиза товарів та послуг / уклад.: Н. В. Дуденко, Т. М. Летута, В. С. Ольховська. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 80 с. - Б. ц. | |
|---|
| 163 | Методичні вказівки до виконання та захисту випускних кваліфікаційних робіт [Текст] : для студентів за спец. 8.050303 Експертиза товарів та послуг / уклад.: А. А. Дубініна [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 45 с. - Б. ц. | |
|---|
| 164 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Наукове обґрунтування вибору одноразової упаковки для дитячих молочних каш [Текст] / С. В. Сорокіна, Т. М. Летута, Р. Я. Томашевська // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 438-442 | |
|---|
| 165 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Експертиза якості фарб вітчизняних виробників [Текст] / С. В. Сорокіна, Т. М. Летута, В. О. Акмен. - Б. ц. | |
|---|
| 166 | Летута, Тетяна Миколаївна. Розробка нового методу визначення кількісного вмісту соди в молоці [Текст] / Т. М. Летута, С. В. Сорокіна, В. О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 366-373 | |
|---|
| 167 | Сорокіна, Світлана Вікторівна. Експертиза якості фарб вітчизняних виробників [Текст] / С. В. Сорокіна, Т. М. Летута, В. О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 414-420 | |
|---|
| 168 | Дубініна, Антоніна Анатоліївна. Локалізація радіонуклідів у ботанічних сортах картоплі [Текст] / А. А. Дубініна, Т. М. Летута // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук-практ. конф., м. Харків, 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 126-129 | |
|---|