| 2025 |
| 1 | Інноваційні технології зберігання і переробки зерна [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. дисципліни для здобувачів другого (магістер.) рівня вищ. освіти ден. (або заоч.) форми навчання спец. 181 Харчові технології, освіт. програми Технологія зернопродуктів та зернові ресурси / авт.-уклад.: Т. В. Гавриш [та ін.]. - Харків : ДБТУ, 2025. - 54 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2 | Безпека продукції зернопереробних виробництв та зернових ресурсів [Текст] : навч. посібник / Т. В. Гавриш, Л. М. Пузік, О. М. Шаніна, І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : ДБТУ, 2025. - 195 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 3 | Зернові ресурси [Текст] : навч.-метод. посіб. до виконання лаб. робіт для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. (або заоч.) форми навчання спец. 181 Харчові технології / Т. В. Гавриш, Н. О. Боровікова, І. М. Фоміна, О. І. Болховітіна. - Харків : ДБТУ, 2025. - 95 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2024 |
| 4 | Гавриш, Тетяна Володимирівна. Біотехнологічні процеси у зернопереробній галузі [Текст] : навч.-метод. посіб. до виконання лаб. робіт для студентів спец. 181 Харчові технології / Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : ДБТУ, 2024. - 80 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 5 | Войтенко, Д. Є. Ядро соняшнику, як складова в технології багатокомпонентних екструдованих зернопродуктів [Текст] / Д. Є. Войтенко, К. С. Маліков ; наук. керівник І. М. Фоміна // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 111 | Повний текст |
|---|
| 6 | Технологічне проектування елеваторів та комбікормових підприємств [Текст] : навч. посіб. до виконання випуск. роботи бакалавра для студентів спец. 181 Харчові технології першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти (освіт. програма Харчові технології) / І. М. Фоміна, Т. В. Гавриш, О. М. Шаніна, Н. О. Боровікова. - Харків : ДБТУ, 2024. - 140 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 7 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Інтегрування технології PCG (Procedural Content Generation) для створення просторових моделей технологічного обладнання у проектування підприємств зберігання та переробки зерна [Текст] / І. М. Фоміна, Т. В. Гавриш // Модернізація вищої освіти та забезпечення якості освітньої діяльності в умовах європейської інтеграції : матеріали Міжнар. наук.-метод. конф., 18 жовт. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 365-367 | Повний текст |
|---|
| 8 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Технологія елеваторної промисловості [Текст] : навч.-метод. посібник до виконання лаб. робіт з дисципліни / І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова. - Харків : ДБТУ, 2024. - 90 с. - Б. ц. | |
|---|
| 9 | Інноваційні підходи до підвищення ефективності та стійкого розвитку виробництва кормів [Текст] / Т. В. Гавриш, Н. О. Боровікова, К. Р. Касабова, І. М. Фоміна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, 2024. - Вип. 2 (36). - С. 18-27 | |
|---|
| 10 | Determination of the features of the use of three-component vegetable and fruit paste in marmalade technology [Electronic resource] / O. Samokhvalova, O. Cherevko, D. Dmytrevskyi, N. Budnyk, I. Fomina, P. Gurskyi, N. Sova, V. Koshulko, Yu. Tesliuk, L. Kolianovska // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2024. - Vol. 6, Issue 11(132). - P. 63-72. - DOI 10.15587/1729-4061.2024.317571. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 11 | Шаніна, Ольга Миколаївна. Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти «Магістр» [Текст] : навч.-метод. посіб. для студентів другого рівня вищ. освіти ден. (або заоч.) форми навчання спец. 181 Харчові технології, освіт.-проф. програма Технології зернопродуктів та зернові ресурси / О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна. - Харків : [б. в.], 2024. - 90 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 12 | Гавриш, Тетяна Володимирівна. Інновації в зберіганні та переробці зерна на високоякісну продукцію [Текст] / Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, 2024. - Вип. 2 (36). - С. 82-90 | Повний текст |
|---|
| 13 | Гавриш, Тетяна Володимирівна. Безпека продукції галузі [Текст] : навч.-метод. посіб. до виконання лаб. робіт з дисципліни / Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : ДБТУ, 2024. - 52 с. - Б. ц. | |
|---|
| 14 | Курбанов, Б. Л. Створення рецептури багатокомпонентних екструдованих зернопродуктів з урахуванням їх поживної цінності [Текст] / Б. Л. Курбанов, К. С. Маліков ; наук. керівник І. М. Фоміна // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 159 | Повний текст |
|---|
| 15 | Мирошниченко, П. В. Доцільність використання волоського горіха в технології багатокомпонентних екструдованих зернопродуктів [Текст] / П. В. Мирошниченко, К. С. Маліков ; наук. керівник І. М. Фоміна // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, 7 листоп. 2024 р. - Харків : ДБТУ, 2024. - С. 123 | Повний текст |
|---|
| 16 | Development of the method of manufacturing marmalade based on a three-component vegetable-fruit paste [Text] / O. Samokhvalova, O. Cherevko, D. Dmytrevskyi, N. Budnyk, I. Fomina, Р. Gurskiy, N. Sova, V. Koshulko, Y. Tesliuk, L. Kolianovska // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2024. - Vol. 6, Issue 11 (132) | |
|---|
| 17 | Інноваційні підходи для підвищення ефективності та стійкого розвитку виробництва кормів [Текст] / Т. В. Гавриш, Н. О. Боровікова, К. Р. Касабова, І. М. Фоміна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ДБТУ, 2024. - Вип. 2 (36). - С. 18-27 | Повний текст |
|---|
| 18 | Безпека продукції галузі [Текст] : навч.-метод. посібник до виконання лаб. робіт з дисципліни / Л. М. Пузік, Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : ДБТУ, 2024. - 52 с. - Б. ц. | |
|---|
| 19 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Проектування підприємств зберігання і переробки зерна [Текст] : навч.-метод. посібник до виконання практ. робіт з дисципліни / І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш. - Харків : ДБТУ, 2024. - Б. ц. | |
|---|
| 20 | Технологічне проектування підприємств зернопереробної галузі [Текст] : навч. посібник до виконання випуск. роботи бакалавра для студентів спец. 181 Харчові технології першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти / О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : ДБТУ, 2024. - 179 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 21 | Безпека продукції зернопереробних виробництв [Текст] : навч.-метод. посіб. до виконання лаб. робіт з дисципліни для студентів спец. 181 Харчові технології / Л. М. Пузік, Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : ДБТУ, 2024. - 52 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 22 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Технологія елеваторної промисловості [Текст] : навч.-метод. посіб. до виконання лаб. робіт з дисципліни / І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова. - Харків : ДБТУ, 2024. - 96 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2023 |
| 23 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Методи контроля харчових виробництв [Текст] : навч.-метод. посібник до виконання лаб. робіт з дисципліни / І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : ДБТУ, 2023. - 121 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 24 | Азарян, Ю. Б. Дослідження зміни стану крохмалю під час термопластичного екструдування зерна пшениці [Текст] / Ю. Б. Азарян ; наук. керівник І. М. Фоміна // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 25 жовт. 2023 р. - Київ : НУХТ, 2023 | |
|---|
| 25 | Багатокомпонентні зернові пластівці підвищеної біологічної цінності [Текст] / В. Є. Мішура, Д. Д. Пивоваров ; наук. керівник: І. М. Фоміна, О. В. Самохвалова // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 26 жовт. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 129 | |
|---|
| 26 | Головешко, О. С. Моделювання рецептур багатокомпонентних екструдованих зернопродуктів [Текст] / О. С. Головешко, К. С. Маліков ; наук. керівник І. М. Фоміна // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 26 жовт. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 130 | |
|---|
| 27 | Лисак, О. О. Застосування еструдованих зернопродуктів для харчової підтримки людей із захворюваннями травної системи [Текст] / О. О. Лисак, К. С. Маліков ; наук. керівник І. М. Фоміна // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 26 жовт. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 128 | |
|---|
| 28 | Азарян, Ю. Б. Використання капілярних віскозиметрів ВПЖ для визначення стану крохмалю зернової сировини під час термопластичного екструдування [Текст] / Ю. Б. Азарян, К. С. Маліков ; наук. керівник І. М. Фоміна // Інноваційні технології розвитку харчових виробництв та ресторанної індустрії: наукові пошуки молоді : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих вчених, Держ. біотехнол. ун-т, 26 жовт. 2023 р. - Харків : ДБТУ, 2023. - С. 136 | |
|---|
| 2022 |
| 29 | Білоцерковець, М. В. Створення 3d smart моделей із процедурною генерацією основного обладнання сучасних елеваторів для технологічного проектування [Текст] / І. М. Фоміна, М. В. Білоцерковець // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 24-25 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 136-138 | |
|---|
| 30 | Гавриш, Тетяна Володимирівна. Пакування зернопродуктів: застосування та подовження терміну зберігання [Текст] / Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 24-25 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 130-133 | |
|---|
| 31 | Development of safe technology of obtaining fatty acid monoglycerides using a new catalyst [Electronic resource] / O. Bliznjuk, N. Masalitina, І. Mezentseva, T. Novozhylova, М. Korchak, І. Haliasnyi, T. Gavrish, І. Fomina, V. Khalil, O. Nikitchenko // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2022. - Vol. 2, Issue 6 (116). - С. 13-18. - DOI 10.15587/1729-4061.2022.253655. - | Повний текстПовний текст |
|---|
| 32 | Маліков, К. С. Своєчасність розроблення технології багатокомпонентних екструдованих зернопродуктів готових до вживання [Текст] / І. М. Фоміна, К. С. Малікові, Н. Ю. Хоминич // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 24-25 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 175-176 | |
|---|
| 33 | Проектування комбікормових заводів [Текст] : метод. рек. до виконання кваліфікац. роботи бакалавра. Ч. 4 / авт.-уклад.: О. М. Шаніна [та ін.]. - Харків : ДБТУ, 2022. - Б. ц. | |
|---|
| 34 | Проектування крупозаводів [Текст] : метод. рек. до виконання кваліфікац. роботи бакалавра. Ч. 3 / авт.-уклад.: О. М. Шаніна [та ін.]. - Харків : ДБТУ, 2022. - Б. ц. | |
|---|
| 35 | Проектування елеваторів [Текст] : метод. рек. до виконання кваліфікац. роботи бакалавра. Ч. 1 / авт.-уклад.: О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна. - Харків : ДБТУ, 2022. - 56 с. - Б. ц. | |
|---|
| 36 | Проектування підприємств зберігання і переробки зерна [Текст] : навч.-метод. посіб. до виконання практ. робіт з дисципліни / авт.-уклад. : І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш. - Харків : ДБТУ, 2022. - 122 с. - Б. ц. | |
|---|
| 37 | Близнюк, А. О. Відносний метод визначення структурно-механічних властивостей зерна щодо придатності для плющення [Текст] / І. М. Фоміна, А. О. Близнюк // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 24-25 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 172-174 | |
|---|
| 2021 |
| 38 | Організація обслуговування споживачів у ресторані [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 7 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 5 с. - Б. ц. | |
|---|
| 39 | Органолептичний аналіз і комплексна оцінка якості харчових продуктів [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 1 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 11 с. - Б. ц. | |
|---|
| 40 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Вплив постійного магнітного поля на стан вологи зерна пшениці під час післязбирального дозрівання [Текст] / І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, Ю. В. Харченко // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 25-26 листоп. 2021 р. - Харків : ДБТУ, 2021. - С. 434 | |
|---|
| 41 | Оцінка сенсорної чутливості дегустатора [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 2 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 7 с. - Б. ц. | |
|---|
| 42 | Хаврель, І. О. Збагачення пшеничних зернових пластівців продуктами переробки [Текст] / І. О. Хаврель, І. М. Фоміна // ХХІІ зліт студентських лідерів аграрної освіти : матеріали конф., м. Суми, 20-21 трав. 2021 р. - Суми : СНАУ, 2021. - С. 81-82. | |
|---|
| 43 | Технологія і організація ресторанного господарства [Текст] : зб. тестів для поточ. і підсумк. контролю знань для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм / О. М. Постнова [та ін.] ; Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 60 с. - Б. ц. | |
|---|
| 44 | Визначення технологічних властивостей та фізіологічної ролі білку харчових продуктів [Текст] : метод. рек. до виконання лаб. роботи № 3 для студентів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 6 с. - Б. ц. | |
|---|
| 45 | Постнова, Ольга Миколаївна. Технологія і організація ресторанного господарства [Текст] : опор. конспект лекцій з дисципліни для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм / О. М. Постнова, І. М. Фоміна, Г. М. Постнов ; Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 127 с. : рис. - Б. ц. | |
|---|
| 46 | Технологія борошняних напівфабрикатів [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 15 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 8 с. - Б. ц. | |
|---|
| 47 | Технічні розрахунки розмельного відділення та проектування відділення готової продукції борошномельного підприємства [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. роботи № 7 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 181 Харчові технології з дисципліни. Проектування підприємств зберігання і переробки зерна / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 21 с. - Б. ц. | |
|---|
| 48 | Постнова, Ольга Миколаївна. Практикум до виконання лабораторних робіт з дисципліни "Технологія і організація ресторанного господарства" [Текст] : навч.-метод. посібник для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищої освіти спец. 242 «Туризм» / О. М. Постнова, І. М. Фоміна. - Харків : ДБТУ, 2021. - 130 с. - Б. ц. | |
|---|
| 49 | Проектування відділення для зберігання зерна на зерносховищі [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. роботи № 5 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 181 Харчові технології з дисципліни. Проектування підприємств зберігання і переробки зерна / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 5 с. - Б. ц. | |
|---|
| 50 | Техніко-економічне обгрунтування та проектування зерноочисного відділення підприємств борошномельної промисловості [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. роботи № 6 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 181 Харчові технології з дисципліни. Проектування підприємств зберігання і переробки зерна / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 18 с. - Б. ц. | |
|---|
| 51 | Визначення партій зерна, які підлягають зберіганню у зерносховищі, розрахунок і підбір устаткування для прийому і відпустку зерна [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. роботи № 2 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 181 Харчові технології з дисципліни. Проектування підприємств зберігання і переробки зерна / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 14 с. - Б. ц. | |
|---|
| 52 | Розрахунок і підбір транспортуючого обладнання [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. роботи № 4 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 181 Харчові технології з дисципліни Проектування підприємств зберігання і переробки зерна / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 8 с. - Б. ц. | |
|---|
| 53 | Розрахунок і підбір технологічного обладнання для підготовки зерна до зберігання [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. роботи № 3 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 181 Харчові технології з дисципліни Проектування підприємств зберігання і переробки зерна / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 9 с. - Б. ц. | |
|---|
| 54 | Техніко-економічне обґрунтування (ТЕО) проектування підприємства елеваторної промисловості, підготовчі розрахунки [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. роботи № 1 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 181 Харчові технології з дисципліни. Проектування підприємств зберігання і переробки зерна / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 8 с. - Б. ц. | |
|---|
| 55 | Випускова робота бакалавра [Текст] : метод. вказівки для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти спец. 181 Харчові технології, галузь знань 18 Виробництва та технології. Ч. 2. Технологічне проектування борошномельних підприємств / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Шаніна [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 79 с. : рис., табл. - Б. ц. | |
|---|
| 56 | Технологія страв і кулінарних виробів з м'яса, м'ясопродуктів і птиці [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 13 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 12 с. - Б. ц. | |
|---|
| 57 | Технологія холодних страв і закусок [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 14 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 8 с. - Б. ц. | |
|---|
| 58 | Технологія супів [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 12 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 9 с. - Б. ц. | |
|---|
| 59 | Технологія страв і кулінарних виробів із смажених, тушкованих і запечених овочів, плодів, грибів [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 11 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 12 с. - Б. ц. | |
|---|
| 60 | Технологія соусів [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 10 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 13 с. - Б. ц. | |
|---|
| 61 | Вивчення порядку розробки рецептур та складання технологічних схем виробництва кулінарної продукції [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 8 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 10 с. - Б. ц. | |
|---|
| 62 | Моделювання виробничого процесу закладу ресторанного господарства [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 9 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 63 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Вивчення накопичення поліфенольних сполук в зерні злакових культур під час пророщення [Текст] / І. М. Фоміна, Д. С. Сінєщокова // Сучасна інженерія агропромислових і харчових виробництв : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 25-26 листоп. 2021 р. - Харків : ДБТУ, 2021. - С. 435 | |
|---|
| 64 | Визначення харчової цінності добового раціону харчування [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 6 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 15 с. - Б. ц. | |
|---|
| 65 | Вивчення властивостей та аналіз складу харчових жирів [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 5 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 6 с. - Б. ц. | |
|---|
| 66 | Вивчення особливостей будови та властивостей крохмалю [Текст] : метод. рек. до виконання лаборатор. роботи № 4 для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 242 Туризм з дисципліни. Технологія і організація ресторанного господарства / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2021. - 3 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2020 |
| 67 | Мікробіологія галузі [Текст] : навч.-метод. посібник до виконання лаборатор. робіт для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. форми навчання інж. спец. / Т. В. Гавриш [та ін.] ; Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2020. - 70 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 68 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Технологія елеваторної промисловості [Текст] : навч.-метод. посібник до виконання лаборатор. робіт для студентів перш. (бакалавр.) рівня вищої освіти ден. та заоч. форм навчання спец. 181 Харчові технології / І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова ; Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2020. - 82 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 63. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 69 | Шаніна, Ольга Миколаївна. Виконання кваліфікаційної роботи магістра [Текст] : навч.-метод. посіб. для студ. другого (магістер.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навч. спец. 181 Харчові технології / О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна ; Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2020. - 55 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2019 |
| 70 | Шаніна, Ольга Миколаївна. Методичні рекомендації до виконання кваліфікаційної роботи магістра [Текст] : методические рекомендации / О. М. Шаніна, Т. В. Гавриш, І. М. Фоміна. - Харків : ХНТУСГ, 2019. - 48 с. - Б. ц. | |
|---|
| 71 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Технологія пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності для здорового харчування [Текст] : монографія / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова. - Харків : ПромАрт, 2019. - 168 с. - Б. ц. | |
|---|
| 72 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Технологія пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності для здорового харчування [Текст] : моногр. / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова ; Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ПромАрт, 2019. - 168 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 136-166 (250 назв). - ISBN 978-617-7634-60-6 : Б. ц. | |
|---|
| 73 | Розширення асортименту пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова, К. С. Маліков, В. А. Плечко // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2019. - Вип. 207: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. виробництв. - С. 162-170. - Бібліогр. наприкінці ст. | Повний текст |
|---|
| 74 | Постнова, Ольга Миколаївна. Стандартизація і сертифікація харчових продуктів [Текст] : навч.-метод. посіб. для виконання практ. робіт / О. М. Постнова, І. М. Фоміна ; Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка, ННІ перероб. і харч. вир-в ; Каф. технологій перероб. і харч. вир-в. - Харків : ХНТУСГ, 2019. - 110 с. : рис. - 40.00 грн. | Повний текст |
|---|
| 2018 |
| 75 | Ізмайлова, Олена Олександрівна. Порівняння ярої та озимої пшениці в технології зернових пластівців підвищеної біологічної цінності [Текст] : тези / О. О. Ізмайлова, І. М. Фоміна, А. Рогіз // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, НУХТ, 14-15 листоп. 2018 р. - Київ, 2018. - С. 42-43. | |
|---|
| 76 | Доцільність інтенсифікації пророщування озимої пшениці в технології зернових пластівців підвищеної біологічної цінності [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова, А. Шурдугайло, О. Шурдугайло // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2018. - Вип. 194: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 137-143. | Повний текст |
|---|
| 77 | Ізмайлова, Олена Олександрівна. Дослідження органолептичних показників зернових пластівців підвищеної біологічної цінності [Текст] : тези / О. О. Ізмайлова ; наук. керівник І. М. Фоміна // Молодь і сільськогосподарська техніка у ХХІ сторіччі : матеріали XIV Міжнар. форуму молоді, м. Харків, ХНТУСГ, 5-6 квіт. 2018 р. - Харків, 2018. - С. 90. | |
|---|
| 2017 |
| 78 | A study of properties of marshmallow with natural anthocyanin dyes during storage [Electronic resource] / M. V. Artamonova, I. S. Piliugina, O. Samokhvalova, N. Murlykina, A. A. Kravchenko, Iryna Fomina, A. Grigorenko // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2017. - Vol. 3, Issue 11 (87). - С. 23-30. - DOI 10.15587/1729-4061.2017.103857. - | Повний текстПовний текстПовний текст |
|---|
| 79 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Вивчення перетравлювання білків пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова // Переробка та зберігання зерна. - 2017. - № 11 | |
|---|
| 80 | Studying the properties of marshmallow with the Sudanese rose and black chokeberry dyes upon storage [Text] / M. Artamonova, I. Piliugina, O. Samokhvalova, N. Murlykina, О. Kravchenko, І. Fomina, А. Grigorenko // EUREKA: Life Sciences. - 2017. - Vol. 3. - P. 15-23 | |
|---|
| 81 | Розрахунок експлуатаційної потужності технологічних ліній елеваторів [Текст] : метод. вказівки / уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова. - Харків : ХНТУСГ, 2017. - 13 с. - Б. ц. | |
|---|
| 82 | Активне вентилювання [Текст] : метод. вказівки / уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова. - Харків : ХНТУСГ, 2017. - 5 с. - Б. ц. | |
|---|
| 83 | Визначення показників якості та відповідності класу зерна пшениці [Текст] : метод. вказівки / уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова. - Харків : ХНТУСГ, 2017. - 6 с. - Б. ц. | |
|---|
| 84 | Вплив факторів на сипкість зернових мас [Текст] : метод. вказівки / уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова. - Харків : ХНТУСГ, 2017. - 5 с. - Б. ц. | |
|---|
| 85 | Фоміна, Ірина Миколаївна (26.10). Вивчення перетравлювання білків пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова // Хранение и переработка зерна. - 2017. - декабрь (№12). - С. 34-37. | |
|---|
| 86 | Вивчення плину сипучого матеріалу із середовища [Текст] : метод. вказівки / уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова. - Харків : ХНТУСГ, 2017. - 5 с. - Б. ц. | |
|---|
| 87 | Визначення інтенсивності дихання зерна і втрата його маси [текст] : метод. вказівки / уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова. - Харків : ХНТУСГ, 2017. - 6 с. - Б. ц. | |
|---|
| 88 | Розробка добового завдання елеватора [Текст] : метод. вказівки / уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова, О. О. Ізмайлова. - Харків : ХНТУСГ, 2017. - 6 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2016 |
| 89 | Пат. 104926 Україна, МПК A23L 7/143 (2016.01). Спосіб виробництва зернових пластівців підвищеної біологічної цінності / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова ; власники: І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова. - № u 2015 08397 ; Заявл. 26.08.2015 ; Опубл. 25.02.2016, Бюл. № 4. - Б. ц. | |
|---|
| 90 | Пат. 106637 Україна, МПК A23L 7/10 (2016.01). Спосіб виробництва зернових пластівців підвищеної біологічної цінності / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова ; власники: І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова. - № u 2015 12673 ; Заявл. 21.12.2015 ; Опубл. 25.04.2016, Бюл. № 8. - 2 с. - Б. ц. | |
|---|
| 91 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Застосування низькотемпературної обробки зерна для підвищення біологічної цінності зернових пластівців з пророщеної пшениці [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова // Wschodnioeuropejskie Czasopismo Naukowe. - 2016. - № 9. - Р. 33-44 | Повний текст |
|---|
| 92 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Зміна якості пшеничних зернових пластівців підвищеної біологічної цінності під час зберігання [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова // Наукові праці нац. ун-ту харч. технологій. - Київ : НУХТ, 2016. - Т. 22, № 4. - С. 185-191 | Повний текст |
|---|
| 2015 |
| 93 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Загальні методи контролю харчових виробництв [Текст] : лаб. практикум / І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова ; під ред. І. М. Фоміної. - Харків : ХНТУСГ, 2015. - 110 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 85. - Б. ц. | |
|---|
| 2014 |
| 94 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Визначення оптимальних режимів пророщування зерна пшениці для зернових пластівців підвищеної харчової цінності [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Ізмайлова // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : КП "Міська друкарня", 2014. - Вип. 152: Сучас. напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 261-266. - Бібліогр.: с. 265-266 | |
|---|
| 2013 |
| 95 | Визначення вуглеводів в харчових продуктах [Текст] : метод. вказівки до лаб. занять з дисципліни „Загальні методи контролю харчових виробництв” для студентів освіт.-квавліфікац. рівня бакавлавр за напрямом підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія / ХНТУСГ ; уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : [б. в.], 2013. - 14 с. - 4.00 грн. | |
|---|
| 96 | Визначення білку в харчових продуктах [Текст] : метод. вказівки до лаб. занять з дисципліни „Загальні методи контролю харчових виробництв” для студентів освіт.-кваліфікац. рівня баклавр за напрямом підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія / ХНТУСГ ; уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : [б. в.], 2013. - 11 с. - 4.00 грн. | |
|---|
| 97 | Пат. 85124 Україна, МПК А23L 1/68 (2006.01). Спосіб виробництва зернових пластівців / І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, О. О. Івахненко ; власники: І. М. Фоміна, О. М. Шаніна, О. О. Івахненко. - № u 2013 06125 ; Заявл. 17.05.2013 ; Опубл. 11.11.2013, Бюл. № 21. - Б. ц. | |
|---|
| 98 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Зміна кінематичної в’язкості клейстерізованої борошняної суспензії пшениці під час пророщування зерна, підданого низькотемпературній обробці [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Івахненко, І. М. Савіна // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2013. - Вип. 140: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 89-94. - Бібліогр. наприкінці ст. | |
|---|
| 99 | Визначення кислотності, лужності і окисно-відновного потенціалу харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до лаб. занять з дисципліни „Загальні методи контролю харчових продуктів” для студентів освіт.-кваліфікац. рівня бакалавр за напрямом підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія / ХНТУСГ ; уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : [б. в.], 2013. - 14 с. : табл. - 4.00 грн. | |
|---|
| 100 | Визначення жирів в харчових продуктах [Текст] : метод. вказівки до лаб. занять з дисципліни „Загальні методи контролю харчових виробництв” для студентів освіт.-кваліфікац. рівня бакалавр за напрямом підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія / ХНТУСГ ; уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : [б. в.], 2013. - 9 с. - 4.00 грн. | |
|---|
| 101 | Визначення колірності і каламутності харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки до лаб. занять з дисципліни „Загальні методи контролю харчових продуктів” для студентів освіт.-кваліфікац. рівня бакалавр за напрямом підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія / ХНТУСГ ; уклад.: І. М. Фоміна, Н. О. Боровікова. - Харків : [б. в.], 2013. - 14 с. - 4.00 грн. | |
|---|
| 2012 |
| 102 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Визначення поліфенольних сполук в зерні пшениці під час пророщення методом Фоліна-Чокальтеу [Текст] / І. М. Фоміна, О. О. Івахненко // Вісник Харківського нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2012. - Вип. 131: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 266-271. - Бібліогр.: с. 270-271 | |
|---|
| 103 | Стандартизація, метрологія, сертифікація та управлінні якістю [Текст] : програма навч. дисципліни для підгот. фахівців ОКР бакалавр напряму 6.051701 Харчові технології та інженерія у ВНЗ ІІ-ІV рівнів акредитації М-ва аграр. політики України / НМЦ аграр. освіти ; уклад.: Л. В. Баль-Прилипко [та ін.]. - Київ : Аграр. освіта, 2012. - 16 с. - Бібліогр.: с. 15-16. - 5.29 грн. | |
|---|
| 2011 |
| 104 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Використання капілярних віскозиметрів ВПЖ для вимірювання в'язкості клейстеризованої борошняної суспензії пшениці під час її пророщування [Текст] / І. М. Фоміна, О. В. Парфірова // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2011. - Вип. 119 : Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харч. вир-в. - С. 173-178. | |
|---|
| 105 | Загальні технології харчової промисловості. Технологія зберігання і переробки зерна (складова частина) [Текст] : прогр. навч. дисц. для підготовки фахівців ОКР "бакалавр" напряму 6.051701 "Харчові технології та інженерія" у ВНЗ ІІ-ІV рівнів акредитації М-ва аграр. політики та продовольства України / НМЦ аграр. освіти ; уклад. Н. М. Осокіна, уклад. О. П. Герасимчук, уклад. Н. П. Матвієнко, уклад. О. М. Сафонова, уклад. І. М. Фоміна. - К. : Аграр. освіта, 2011. - 16 с. : табл. - Бібліогр.: с. 15. - 5.29 грн. | |
|---|
| 2010 |
| 106 | Розрахунок поживної цінності кормів у кормових одиницях та визначення співвідношення зернових компонентів і БВД [Текст] : метод. вказівки до лаб. занять з дисципліни "Наукові основи зберігання зерна" для студентів освіт.-кваліфікац. рівня бакалавр за напрямом підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія / ХНТУСГ ; уклад.: О. М. Сафонова, І. М. Фоміна. - Харків : ХНТУСГ, 2010. - 8 с. - Бібліогр.: с. 8. - 5.00 грн. | |
|---|
| 107 | Визначення умов транспортування сипучої сировини і продукції галузі в гравітаційному транспорті [Текст] : метод. вказівки до лаб. занять з дисципліни "Наукові основи зберігання зерна" для студентів освіт.-кваліфікац. рівня бакалавр за напрямом підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія / ХНТУСГ ; уклад.: О. М. Сафонова, І. М. Фоміна. - Харків : ХНТУСГ, 2010. - 14 с. - Бібліогр.: с. 14. - 5.00 грн. | |
|---|
| 2009 |
| 108 | Лисюк, Г. М. Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням ядра соняшникового насіння [Текст] : монографія / Г. М. Лисюк, І. М. Фоміна, О. Г. Шидакова-Каменюка. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 144 с. - Б. ц. | |
|---|
| 109 | Сафонова, Ольга Миколаївна (26.10). Комп'ютерне моделювання зернопереробних підприємств у дипломному проекті інженерів-технологів [Текст] / О. М. Сафонова, І. М. Фоміна, М. О. Домахіна, І. В. Нечипоренко // Наука і методика : зб. наук.- метод. пр. / НМЦ аграр. освіти. - К. : Аграр. освіта, 2009. - Вип.18. - С. 68-74. - Бібліогр. наприкінці ст. | |
|---|
| 2008 |
| 110 | Артамонова, Майя Володимирівна. Проектування підприємств з основами САПР [Текст] : метод. вказівки до практ. занять з дисципліни для студентів спец. 7.091702 Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів / М. В. Артамонова, О. Г. Шидакова-Каменюка, І. М. Фоміна. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 38 с. - Б. ц. | |
|---|
| 111 | Артамонова, Майя Володимирівна. Реконструкція підприємств хлібопекарської, кондитерської, макаронної та харчоконцентратної промисловостей [Текст] : метод. вказівки до практ. занять для студентів спец. 7.091702 Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів / М. В. Артамонова, О. Г. Шидакова-Каменюка, І. М. Фоміна. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 82 с. - Б. ц. | |
|---|
| 112 | Сафонова, Ольга Миколаївна (26.10). PARC-методологія як інструмент розкриття творчого потенціалу студентів [Текст] / О. М. Сафонова, І. М. Фоміна // Наука і методика : збірник наук.-метод. пр. - Київ : Аграрна освіта, 2008. - Вип. 14. - С. 119-124. - Бібліогр.: с. 124 | |
|---|
| 2007 |
| 113 | Дослідження технологічних властивостей пшеничного хлібопекарського борошна, підданого озонуванню [Текст] / О. М. Сафонова, І. М. Фоміна, О. А. Холодова, О. Я. Гурова, В. І. Голота // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. Петра Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2007. - Вип. 58: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв. - С. 144-149. - Бібліогр. наприкінці ст. - ISBN 5-7987-0176-Х | |
|---|
| 114 | Постнова, Ольга Миколаївна. Метрологія, стандартизація, сертифікація та управління якістю [Текст] : робочий зошит до проведення практ. занять для студентів освіт.-кваліфікац. рівня бакалавр за проф. спрямуванням 6.051701 Харчова технологія та інженерія, спец. 7.091702 Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів / О. М. Постнова, І. М. Фоміна, О. І. Кравченко. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 57 с. - Б. ц. | |
|---|
| 115 | Регулювання технологічних властивостей борошна пшеничного хлібопекарського шляхом магнітної обробки [Текст] / О. М. Сафонова, І. М. Фоміна, А. В. Бородіна, Н. О. Боровікова, О. Г. Кузьменко // Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2007. - Вип. 58: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв. - С. 150-156. - Бібліогр. наприкінці ст. - ISBN 5-7987-0176-Х | |
|---|
| 2006 |
| 116 | Управління якістю переробних і харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / О. В. Богомолов, О. М. Сафонова, О. І. Шаповаленко, О. І. Черевко, В. П. Богомолова, І. М. Фоміна. - Харків : Еспада, 2006. - 296 с. - ISBN 966-7870-90-1 : 23.00 грн. | |
|---|
| 117 | Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна. Запобігання окислювальним процесам під час зберігання пісочного печива з ядром насіння соняшнику [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, Г. М. Лисюк, І. М. Фоміна // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., с. Харків, 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 536-538 | |
|---|
| 118 | Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна. Окислювальні процеси під час зберігання пісочного печива з ядром насіння соняшнику та спосіб запобігання їм [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, Г. М. Лисюк, І. М. Фоміна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 290-295 | |
|---|
| 119 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Підвищення харчової цінності хлібобулочних виробів за рахунок використання продуктів переробки насіння гарбуза [Текст] / І. М. Фоміна, А. Т. Теймурова // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 482-484 | |
|---|
| 120 | Упpавлiння якiстю пеpеpобних i хаpчових виpобництв [Текст] : навч. посiбник / О. В. Богомолов, О. М. Сафонова, О. I. Шаповаленко, О. І. Черевко, В. П. Богомолова, І. М. Фоміна. - Харків : Еспада, 2006. - 296 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2005 |
| 121 | Шидакова-Каменюка, Елена Гайдаровна. Влияние ядра подсолнечника на качество песочного печенья [Текст] / Е. Г. Шидакова-Каменюка, И. Н. Фомина, Г. М. Лисюк // Техника и технология пищевых производств : материалы V Междунар. науч.-техн. конф., г. Могилев, Могилев. гос. ун-т продовольствия, 18-20 мая 2005 г. - Минск : Изд. центр БГУ, 2005. - С. 89-90 | |
|---|
| 122 | Лисюк, Г. М. Применение ядра семян подсолнечника в технологии изделий из песочного теста [Текст] / Г. М. Лисюк, И. Н. Фомина, Е. Г. Шидакова-Каменюка // Пути повышения качества услуг общественного питания : тезисы докл., г. Саратов, Саратов. гос. аграр. ун-т им. Н. И. Вавилова, 23-24 дек. 2005 г. - Саратов, 2005. - С. 104-105 | |
|---|
| 123 | Фомина, Ирина Николаевна. Роль геометрического моделирования в подготовке инженеров-технологов пищевых производств [Текст] / И. Н. Фомина, И. В. Нечипоренко // Современные проблемы геометрического моделирования : сборник науч. тр. Укр.-рос. науч.-практ. конф., г. Харьков, Харьков. гос. ун-т питания и торговли. - Харьков : ХГУПТ, 2005. - С. 263-266 | |
|---|
| 124 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Упровадження комп'ютерного моделювання для візуалізації прийняття компонувальних рішень у дипломному проекті [Текст] / І. М. Фоміна, І. В. Нечипоренко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Впровадження інформаційних технологій – новий етап розвитку системи вищої освіти : матеріали ІІІ Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 14 річниці незалежності України, м. Харків, 30 листоп. 2005 р. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 349-353 | |
|---|
| 125 | Пат. 9197 Україна, МПК G01N33/02, G01N3/40. Спосіб визначення міцності печива [Текст] / І. М. Фоміна, Г. М. Лисюк, О. Г. Шидакова-Каменюка ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u200501538 ; Заявл. 21.02.2005 ; Опубл. 15.09.2005, Бюл. № 9. - 2 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2004 |
| 126 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Управління якістю продукції галузі [Текст] : робоча програма з дисципліни для підгот. студентів за спец. 7.091702 Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів / І. М. Фоміна. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 13 с. - Б. ц. | |
|---|
| 127 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Проектування підприємств з основами САПР [Текст] : робоча програма дисципліни для студентів за проф. напрямом 6.0907 Харчова технологія та інженерія, спец. 7.091702 Технологія хліба... / І. М. Фоміна. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 12 с. - Б. ц. | |
|---|
| 128 | Основи наукових досліджень та технічної творчості [Текст] : робочий зошит для виконання лаб. практикуму з дисципліни з використанням комп’ют. обробки результатів дослідж. для студентів рівня підгот. бакалавра за проф. спрямуванням 6.0917 Харчова технологія та інженерія / Г. М. Лисюк, І. М. Фоміна, О. М. Сибірякова, О. М. Постнова, Д. О. Торяник, О. В. Неміріч. - 2-е вид., перероб. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 43 с. - Б. ц. | |
|---|
| 129 | Лисюк, Г. М. Методичні вказівки до виконання дипломного проекту для студентів спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів" [Текст] / Г. М. Лисюк, І. М. Фоміна, О. М. Сафонова. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 44 с. - Б. ц. | |
|---|
| 130 | Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна. Дослідження впливу ядра соняшника на якість пісочного печива [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, І. М. Фоміна, Г. М. Лисюк // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. конф., м. Полтава. - Полтава : ПУСКУ, 2004. - С. 292-294 | |
|---|
| 131 | Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна. Визначення адгезійних властивостей пісочного тіста з ядром насіння соняшнику [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, І. М. Фоміна, Г. М. Лисюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2004. - С. 72-78 | |
|---|
| 132 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Реконструкція підприємств галузі [Текст] : робоча програма дисципліни для студентів спец. 7.091702 Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів / І. М. Фоміна. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 12 с. - Б. ц. | |
|---|
| 133 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Моделювання технологічних ліній підприємств галузі [Текст] : робоча програма дисципліни для підгот. студентів за спец. 7.091702 Технологія хліба, кондитерських виробів і харчоконцентратів / І. М. Фоміна, І. В. Нечипоренко. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2003 |
| 134 | Стабілізування жирових речовин ядра соняшника [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, О. М. Півень, І. М. Фоміна [та ін.] // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 64-72 | |
|---|
| 135 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Тривимірне комп'ютерне моделювання у дипломному проектуванні [Текст] / І. М. Фоміна, І. В. Нечипоренко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 123-124 | |
|---|
| 136 | Сафонова, Ольга Миколаївна. Титриметричний аналіз внутрішньо- та міжмолекулярних взаємодій полімерів борошна з добавками [Текст] / О. М. Сафонова, І. М. Фоміна // Науковий вісник. Серія: Технічні науки. - Полтава : ПУСКУ, 2003. - С. 65-68 | |
|---|
| 137 | Подовження тривалості зберігання пісочного печива з ядром соняшника [Текст] / Г. М. Лисюк, І. М. Фоміна, І. В. Демидов [та ін.] // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук., проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 120-122 | |
|---|
| 2002 |
| 138 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Просторове моделювання у проектуванні хлібопекарських підприємств [Текст] / І. М. Фоміна, І. В. Нечипоренко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2002. - С. 453-457 | |
|---|
| 139 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Зниження окислення жирів ядра соняшника під час технологічної обробки [Текст] / І. М. Фоміна, О. Г. Шидакова-Каменюка // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю академії, м. Харків, 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 73-78 | |
|---|
| 2001 |
| 140 | Технологические аспекты использования ядра подсолнечника в хлебопечении [Текст] / И. Н. Фомина, Г. М. Лисюк, Н. П. Ихно, А. А. Кателевская, В. В. Левченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - С. 176-181 | |
|---|
| 141 | Технологiя пеpеpобки пpодукцiї pослинництва [Текст] / С. А. Денисенко, О. В. Богомолов, О. М. Сафонова, Ф. В. Пеpцевий, Л. М. Тiщенко, Н. В. Веpешко, I. М. Фомiна, О. К. Іванюк, В. П. Заїка. - Харків : ХДТУСГ, 2001. - Б. ц. | |
|---|
| 142 | Пеpеpаботка пpодукции pастительного и животного пpоисхождения [Текст] / А. В. Богомолов, Ф. В. Перцевой, О. Н. Сафонова, Л. Н. Тищенко, Н. В. Веpешко, И. Н. Фомина, С. А. Денисенко, Н. И. Машкин, О. А. Гринченко, Н. В. Федак, Л. Н. Кpайнюк, В. П. Заика, Ю. И. Токолов. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 336 с. - ISBN 5-901065-31-Х : 35.00 грн., 15.00 грн. | |
|---|
| 143 | Технологія переробки продукції тваринництва [Текст] : навч. посібник / О. В. Богомолов, Ф. В. Перцевой, О. М. Сафонова, Л. М. Тіщенко, О. С. Гринченко, Л. М. Крайнюк, Н. В. Федак, І. М. Фоміна, Н. В. Верешко, Ю. І. Токолов, П. В. Гурський ; за ред.: О. В. Богомолова; Ф. В. Перцевого. - Харків : Вид-во НМЦ заоч. навчання с.-г. вузiв, 2001. - 242 с. - (Пiдpуч. та учбовi посiб.). - Бібліогр.: с. 237-239. - ISBN 5-7763-2137-9 : 29.00 грн. | |
|---|
| 2000 |
| 144 | Постнова, Ольга Миколаївна. Основи стандартизації, сертифікації та метрології харчових виробництв [Текст] : робоча програма курсу для студентів інж.-технол. ф-ту спец. 7.091711 Технологія харчування / О. М. Постнова, І. М. Фоміна. - Харків : ХДАТОХ, 2000. - 12 с. - Б. ц. | |
|---|
| 1999 |
| 145 | Методи контpолю хаpчових виpобництв [Текст] : робочий зошит до лаб. пpактикуму з дисциплiни для судентiв спец. 6.0917 Хаpчова технологiя та iнженеpiя / О. М. Сафонова, I. М. Фомiна, Н. В. Веpешко, О. М. Постнова. - Харків : [б. в.], 1999. - Б. ц. | |
|---|
| 146 | Фоміна, Ірина Миколаївна. Оформлення пояснювальної записки дипломного проекту [Текст] : метод. вказівки для студентів усіх форм навчання за фахом 7.091711 Технологія харчування / І. М. Фоміна, О. Т. Старчаєнко. - Харків : ХДАТОХ, 1999. - 21 с. - Б. ц. | |
|---|
| 147 | Загальна технологiя хаpчових виpобництв [Текст] : метод. вказiвки до виконання куpс. пpоекту з дисциплiни для студентiв спец. 6.0917 / авт.-уклад.: О. М. Сафонова [та ін.]. - Харків : [б. в.], 1999. - Б. ц. | |
|---|
| 148 | Учбова дiлова гpа "Впpовадження нетpадицiйних технологiй кондитеpських виpобiв" [Текст] : метод. вказiвки для студентів спец. 7.091711 Технологiя кондитерських виpобiв / авт.-уклад.: О. М. Сафонова [та ін.]. - Харків : [б. в.], 1999. - Б. ц. | |
|---|
| 1998 |
| 149 | Влияние ксантана и гуар-гумма на прочность студней агара [Текст] / О. В. Самохвалова, И. Н. Фомина, Г. М. Лисюк, М. В. Артамонова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 180-183 | |
|---|
| 150 | Пpогpама деpжавного iспиту з оцiнки piвня пpофесiйної подготовки бакалавpа за пpофесiйним спpямуванням 6.0917 "Хаpчова технологiя та iнженеpiя" [Текст] / О. М. Сафонова, Г. М. Лисюк, О. В. Самохвалова, І. М. Фоміна. - Харків : [б. в.], 1998. - Б. ц. | |
|---|
| 1997 |
| 151 | Фомина, Ирина Николаевна. Изучение хлебопекарных свойств муки из зерна тритикале, выращенного в Харьковской области [Текст] / И. Н. Фомина, О. В. Самохвалова, Г. М. Лисюк // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 55-59 | |
|---|
| 152 | Самохвалова, Ольга Владимировна. Потенциометрическое исследование взаимодействия агара с ксантаном а процессе студнеобразования [Текст] / О. В. Самохвалова, И. Н. Фомина, М. В. Артамонова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 300-303 | |
|---|
| 1994 |
| 153 | Фомина, Ирина Николаевна. Технология желейных блюд и изделий с уменьшенным расходом желатина [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / И. Н. Фомина. - Харьков : ХИОП, 1994. - 199 с. - Б. ц. | |
|---|
| 154 | Фомина, Ирина Николаевна. Разработка технологии желейных блюд и изделий с уменьшенным расходом желатина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.16 / И. Н. Фомина. - Харьков : ХИОП, 1994. - 19 с. - Б. ц. | |
|---|
| 1993 |
| 155 | Сбоpник pецептуp сладких блюд, кондитеpских и хлебобулочных изделий с использованием модифициpованных студнеобpазователей [Текст] / О. Н. Сафонова, В. Ф. Перцевой, И. Н. Фомина, О. А. Рева [и др.]. - Харьков : [б. и.], 1993. - Б. ц. | |
|---|
| 1990 |
| 156 | Пивоваров, Павел Петрович. Низкотемпературное сгущение биологической жидкости криля [Текст] / П. П. Пивоваров, С. В. Прасол, И. Н. Фомина // Современные аспекты индустриализации общественного питания : сборник науч. тр. - Харьков : ХДУХТ, 1990. - С. 42-43 | |
|---|